黑米的功效作用及营养价值，黑米颜色呈黑色或黑褐色，属于粳米。黑米有“黑珍珠”“长寿米”和“贡米”等美称，从古至今就是一种养生米类。来聊聊黑米的功效作用及营养价值。
黑米的功效作用及营养价值1
黑米有哪些营养价值？
每100克黑米中含有333千卡热量、68克碳水化合物、9克蛋白质、4克膳食纤维、2克脂肪、356毫克磷、256毫克钾、147毫克镁、12毫克钙、8毫克烟酸、7毫克钠、4毫克锌、2毫克铁、2毫克锰、14微克视黄醇、3微克硒和2微克胡萝卜素。黑米中含有比普通大米高两倍左右的锰、锌和铜等元素，还含有普通大米中不存在的维生素c、叶绿素、花青素和强心甙等特殊物质，营养价值是非常高的。
黑米有哪些养生保健功效？
1、止血：黑米中含有黄酮类化合物，能维持血管正常渗透压，防止血管破裂从而能很好的止血。
2、治疗肾虚：黑米有开胃益中、健脾益肝和补肾涩精的功效，适合少年白发或产妇等体虚者食用，有很好的补肾效果。
3、防治糖尿病：黑米的膳食纤维含量多，淀粉消化速度比普通大米慢很多，所以能很好的防治糖尿病。
4、防治心血管疾病：黑米中的钾和镁等矿物质能有效帮助控制血压，防治心脑血管疾病。
5、减肥：黑米营养物质丰富且纤维含量高，不仅能供给身体每天所需营养，还容易有饱腹感，是一种很好的减肥米。
6、抗衰老：黑米含有人体所需的多种氨基酸成分，且蛋白质含量也很高，能更好的抗氧化从而帮助抵抗衰老。
黑米的功效作用及营养价值2
黑米粥的功效与作用
在黑米粥中，含有非常丰富的蛋白质，脂肪以及维生素b、维生素e和碳水化合物以及各种各样的微量元素，可以说黑米的营养价值十分丰富，黑米具有非常好的清除自由基的`功效，而且能够改善一些朋友所出现的缺铁性贫血的症状而且还能够调节我们的免疫系统。另外，黑米粥中钙元素的含量也非常丰富，对于中老年人在更年期时期出现的一些骨质疏松的症状，或者是青少年在生长发育的高峰期出现的缺钙，以及女性所患的缺铁性贫血等，吃黑米粥都具有非常好的食疗的功效和效果，经常吃一些黑米，能够帮助我们预防头晕贫血以及眼疾等一些症状，可以说黑米的功效与作用非常多了。
黑米粥的营养价值
黑米粥中无论是脂肪、蛋白质以及碳水化合物或者是维生素以及钙元素，镁元素，钾元素等一些微量元素的含量都非常的丰富，所以吃黑米粥具有非常好的作用，能够帮助我们改善缺铁性贫血的功效，在黑米粥中铁元素的含量很丰富，而且吃黑米粥能够帮助我们开胃健脾，还具有一定的明目的作用，另外对于一些少年白发或者是妇女出现的产后的虚弱的症状，黑米也具有非常好的不一样的一些作用。黑米还能够提高我们身体的免疫能力，促进我们身体中血液的循环，从而减少出现高血压等一些心脑血管疾病的概率。
