粥的营养价值及功效与作用，日常生活中，我们都会经常煮粥喝，粥的做法不仅简单，而且特别有营养，在生病的时候，很多肠胃不好的都会喝粥，粥比较容易消化，那么今天来探究粥的营养价值及功效与作用。
粥的营养价值及功效与作用1
粥
粥也称糜，是一种把稻米、小米或玉米等粮食煮成的稠糊的食物。适当喝粥确实有益，但不可顿顿喝。粥属于流食，在营养上与同体积的米饭比要差。冰粥是夏天的热卖食品，但它不适合体质寒凉、虚弱的老年人以及孩子。冰粥喝多了不仅会使人体的汗毛孔闭塞，导致代谢废物不易排泄，还有可能影响肠胃功能。
功效与作用
止消渴烦热，利小便，止烦渴，滋养脾胃。
营养价值(好处)
谷类富含大量的植物纤维、碳水化合物和蛋白质等非常丰富营养元素。
副作用(坏处)
无副作用
能吃吗
能
怎么吃
1、可以搭配一些干菜、或者一些肉类进食。
2、可制成八宝粥、皮蛋瘦肉粥 、莲子粥、牡丹花粥、鲫鱼粥、山楂粥、 花生红酱粥（番茄）。
3、一般在早餐食用较好。
4、必须在煮熟后食用。
禁忌人群
糖尿病人不宜多食粥。
适宜人群
一般人群适宜食用粥。
粥的营养价值及功效与作用2
香菇牛肉粥的功效与作用
1、滋补身体
滋补强壮身体是香菇牛肉粥的重要功效，因为香菇牛肉粥中不但含有大量碳水化合物，还含有优质蛋白和多种氨基酸以及香菇多糖这些物质被人体吸收后能补中益气，缓解体虚，并能提高身体多器官功能，它能让人体变得更强壮更健康。
2、补脾健胃
补脾健为缓解人类脾胃虚寒，提高人类脾胃消化功能是香菇牛肉粥的'重要功效，另外它还能用于人类病后身体恢复，能为人体补充丰富营养，可让人体尽快恢复健康，除了这些以外它还能补益气血也能强壮筋骨。
香菇牛肉粥的做法
1、香菇牛肉粥在做的时候要准备100克牛肉，提前把它切成细末加料酒，生抽蚝油腌制香菇提前泡发，切成小丁，再准备适量的大米，淘洗干净以后如果放入香菇丁，加入适量清水加热煮开。
2、放入准备好的牛肉末，再放入适量的姜末，继续用中小火熬煮熬煮到锅中的粥，软糯粘稠后，放适量胡椒粉和食用盐调味，最后撒上适量的香葱末就能出锅食用。
