【导读】：多囊性卵巢症候群患者需特别控制饮食，像外食的味重，一般不符合要求。多囊性卵巢患者须遵守“低碳水化合物、高蛋白质”的饮食原则，再搭配上好油脂，对于改善症状才能有所帮助。
1、 鲜虾酪梨沙拉
虾子的营养价值很高，富含高蛋白质，但脂肪含量较低，因此热量也来得低。搭配上富含单元不饱和脂肪酸、Omega-3脂肪酸的酪梨，能增加饱足感，有效控制食欲，达到减重效果。多囊的大家都知道，只要体脂肪越多，胰岛素阻抗的情形就越严重，进而加剧多囊性卵巢症状。因此，透过饮食做好体重控制是非常重要的。
食材：酪梨45公克、鲜虾35公克、莴苣40公克、小番茄45公克、小黄瓜30公克
沙拉酱：无糖优格50公克、柠檬汁两汤匙、盐少许
调味料：黑胡椒粉
作法：
1、酪梨、小黄瓜切块；小番茄对半切；莴苣洗干净备用。
2、鲜虾汆烫煮熟后，去头去壳，放凉备用。
3、将准备好的食材装盘，淋上调制好的沙拉酱，再撒上黑胡椒粉即可。
2、 香柠煎鲑鱼
鲑鱼属于高生物价蛋白质的食物，除了有助于增加饱足感、延缓饥饿感，其中的omega-3不饱和脂肪酸还能改善胰岛素阻抗，提高胰岛素敏感性。
食材：鲑鱼排一块（小）、橄榄油5公克、柠檬汁两汤匙
调味料：盐少许、黑胡椒粉、巴西里末
作法：
1、将鲑鱼两面均匀撒上调味料，用保鲜膜包起来放入冰箱1至2小时。
2、热锅，倒入橄榄油，再放入腌好的鲑鱼。
3、鲑鱼煎至两面金黄色，淋上柠檬汁即可。
3、 藜麦鸡肉炖饭
这道料理中的藜麦高纤低GI，消化吸收率较低，对血糖的影响比白饭来得轻微，是多囊性卵巢病患可用来取代白饭作为主食的食物。此外，藜麦和鸡肉含有丰富的蛋白质，有助于控制食欲，减少热量的摄取。
食材：鸡肉45公克、藜麦80公克、蘑菇50公克、绿花椰菜50公克、牛奶80毫升、橄榄油5公克、坚果7公克、蒜头适量
调味料：盐少许、黑胡椒粉、巴西里末
作法：
1、鸡肉切块、蘑菇切片、绿花椰菜切小朵、蒜头切末、藜麦洗干净备用。
2、热锅，倒入橄榄油，依序加入蒜头、蘑菇、鸡肉，炒至香气出来。
3、倒入藜麦、牛奶、绿花椰菜，关上锅盖，煮至藜麦变透明。
4、加入调味料煮匀，最后撒上坚果即可。
4、 番茄野菇螺旋面
番茄低热量低GI值，其所富含的茄红素具有抗氧化能力，能消除自由基或活性氧化物，还可减少脂肪细胞的增加。而菇类除了味道鲜美、热量低，营养价值也非常高！含有的蛋白质比一般蔬菜来得高，具有降低血脂、预防便秘、减重、强健骨骼等功效。
食材：牛番茄1颗、杏鲍菇40公克、秀珍菇40公克、洋葱40公克、螺旋意大利面60公克、蒜头、橄榄油5公克
调味料：盐少许、黑胡椒粉
作法：
1、螺旋义大利面在水滚沸时，放入煮约8至10分钟即捞起备用。
2、牛番茄和洋葱切丁、蒜头切末、杏鲍菇和秀珍菇切块。
3、热锅，加入橄榄油，爆香蒜头末和洋葱。
4、洋葱炒至透明，放入番茄丁和菇类拌炒。
5、撒上调味料，加入螺旋面炒匀即可。
5、 缤纷燕麦罐
燕麦含有丰富的蛋白质、维生素B群、膳食纤维、钙、磷等营养素，且属于低GI食物，能延缓饭后血糖上升，减少饥饿感，有利于体重控制。此外，燕麦还能促进肠道蠕动，预防便秘。搭配上具有抗氧化营养素的草莓、蓝莓、奇异果，是一道很适合多囊性卵巢患者食用的点心或早餐。
食材：草莓55公克、蓝莓60公克、奇异果40公克、燕麦30公克、优格50公克、鲜奶120毫升
作法：
1、草莓对半切开，奇异果切片，蓝莓洗净备用。
2、将一半的燕麦放入罐子，倒入牛奶。
3、铺上草莓，倒入优格。
4、铺上奇异果和蓝莓，再放入剩余的燕麦和牛奶即可。（可用剩余的水果装饰）
