肝硬化的饮食与禁忌

肝硬化的饮食与禁忌，我们的生活中有好多的疾病是需要我们认真对待的，肝炎化是比较常见的一种疾病，肝炎化需要在饮食上多了解一下，饮食有一些禁忌要制定的，看看肝硬化的饮食与禁忌。

肝硬化的饮食与禁忌1

1.绝对禁酒和刺激性食物

胆汁性肝硬化应禁食肥腻多脂和高胆固醇；当出现时应限制盐的摄入;肝昏迷时，应禁蛋白质；食道静脉曲张时应忌硬食，给流质或半流质；上消化道出血时应暂时禁食，以静脉补充。肝硬化晚期并有肝昏迷者，应严格限制蛋白质摄入。浮肿或伴腹水者，应少盐或无盐。

2.忌过量食糖

肝硬化时，肝细胞遭到严重破坏，肝脏将单糖合成糖元贮存和将一部分单糖转化为脂肪的功能已显著降低。此时，若病人长期大量地进食糖，就会出现肝性糖尿病和脂肪肝，给肝硬化的治疗增加困难。

3.忌食盐过量

盐也是肝硬化饮食禁忌，肝硬化病人肝脏破坏抗利尿素的功能减弱，因此尿量减少，使盐潴留在体内，加之血浆蛋白质的减低易出现浮肿或腹水。因此，肝硬化病人应严格控制食盐的摄入量。

4.忌食辛辣食物

肝硬化的时候，不要吃一些辛辣的食物，例如辣椒等，这样会导致会促使胃黏膜损伤，诱发上消化道出血。后果是很严重的，所以一定要忌嘴。

5.忌吃过硬食物

由于肝硬化时门静脉高压引起食管下端和胃底血管变粗、管壁变薄，粗糙食物未经细嚼慢咽就吞入胃中，就可能刺破或擦破血管而引起大出血。上消化道出血是肝硬化病人的常见并发症和死亡原因之一，千万不可大意。

6.忌吃廿碳五烯酸含量高的鱼

消化道出血，是肝硬变病人常见的并发症和死亡原因。据报道，有些鱼中含有一种叫廿碳五烯酸的物质，为不饱和的有机酸，在鱼油中含量特别丰富。

肝硬化的饮食与禁忌2

1、合理食用蛋白质。

肝脏是蛋白的合成场所，每天由肝脏合成白蛋白11～14克。当肝硬化时，肝脏就不能很好地合成蛋白质。这时就需要合理安排蛋白质的摄入，防止肝性脑病的发生。病人可以吃以酪蛋白为基础的饮食，把奶酪掺到适量的鸡、鱼、瘦肉、蛋中食用。

2、每餐前、后要注意口腔卫生，用生理盐水漱口。

进餐时，要让病人细嚼慢咽。食谱多样化。营养原则是高热量、高蛋白质、高维生素和低脂肪。避免有刺激性及植物纤维素多、坚硬的食物搜集整理，以免因食管静脉曲张破裂大出血。禁烟、戒酒，不喝含有酒精成分的饮料，以免加重肝脏负担而促使病情恶化医学。肝功能显著减退的晚期病人应给予高蛋白饮食。伴有腹水者，应按病情给予低盐或无盐饮食。腹水严重时还应限制每日的进水量，并置于半卧位，使横膈下降，增加肺活量，利于呼吸。当出现高血氨时，则禁忌高蛋白饮食。

3、补充维生素C。

维生素C直接参与肝脏代谢，促进肝糖原形成。

增加体内维生素C浓度，可以保护肝细胞及促进肝细胞再生。腹水中维生素C的浓度与血液中相等，故在有腹水时应补充大量的维生素C。

4、饮食宜清淡、细软、易消化、无刺激、少量多餐。

肝硬化病人经常出现食欲不振，应给予易消化吸收的食物，少量多餐，要吃软食且无刺激性的食品，不要吃坚硬粗糙的食品，如油炸食品、硬果类食品。当合并食道静脉曲张时，更应注意严禁食用油炸食品和干果类食品，因为这类食物容易划伤食道静脉，引起上消化道大出血，以致危及生命。

5、供给适量的脂肪。

有的病人患肝硬化后，害怕吃脂肪，其实脂肪不宜限制过严。因肝硬化时胰腺功能不全，胆盐分泌减少，淋巴管或肝门充血等原因有近半数的肝硬化患者出现脂肪痢，对脂肪吸收不良。当出现上述症状时，应控制脂肪量。但如果患者没有上述症状时，并能适应食物中的脂肪，为了增加热量，脂肪不易限制过严。若为胆汁性肝硬化采用低脂肪、低胆固醇膳食。

6、限制膳食中的水与钠。

当有水肿或轻度腹水的病人应给予低盐饮食，每日摄入的盐量不超过3克;严重水肿时宜用无盐饮食，钠应限制在500毫克左右。禁食含钠较多的食物，例如蒸馒头时不要用碱，可改用鲜酵母发面，或吃无盐面包。挂面中含钠较多，不宜吃。其次，各种咸菜和酱菜钠含量也非常多，肝硬化患者应绝对限制。同时调味品中味精以谷氨酸钠为主，会加重肝脏对水钠代谢的负担。做各种菜肴时，先不放盐或酱油，当把菜炒熟时最后放盐或酱油，或者炒熟后再放醋、酱油、盐吃。这样既有味道，又限制了钠盐的摄入。其他含钠较高的食品，如海产品、火腿、松花蛋、肉松等也应严格控制。每日进水量应限制在1000毫升--1500毫升。

肝硬化的饮食与禁忌3

首先，患者朋友们在吃东西的时候不能吃一些太过粗糙的食物，粗粮就是非常典型的.一种。很多食物比较坚硬，那么这类食物也属于患者的禁忌食物。患者朋友们在吃饭的时候一定要慢慢的咀嚼，这样可以有效避免消化道出血。如果患者已经表现出了消化道出血的症状，那么这种情况下患者一定要禁食。

其次，肝硬化患者是绝对不能饮酒的。其他酒精类的饮品大家也要少接触，因为酒精容易影响人们的肝脏代谢。大部分肝硬化患者的肝脏功能会受损，这种情况下如果患者饮酒那么有可能会危及患者的生命健康。

第三，肝硬化患者平时的时候应该多吃一些低盐低油低脂的食物。患者一定要严格控制盐分的摄入。患者朋友们每天摄入的盐分不能超过1.5克。如果患者的腹水非常严重或者是患者已经表现出了水肿的症状，那么患者每天食用盐的量不能超过0.5克。如果患者不注意控制盐分的摄入，那么很容易出现顽固性腹水，而且也会让患者的血压升高。病情严重的患者还有可能会出现心脏问题。

肝硬化的饮食禁忌有哪些呢，从文章中可以看出肝硬化患者在平时的时候应该细嚼慢咽。过于粗糙过于坚硬的食物患者千万不能接触。同时患者朋友们也要严格限制盐分的摄入。如果患者已经表现出了水肿的症状，那么患者每天食用盐的量不能超过0.5克。患者朋友们还应该戒烟禁酒，因为酒精容易影响人们的肝脏代谢。