如何挑选鸡蛋果，好的鸡蛋果果实球形，未熟时果绿色，成熟果黄绿色至橙黄色，光滑，皮薄，果肉橙黄色，鸡蛋果富含淀粉，质地似蛋黄且有香气。下面是如何挑选鸡蛋果的方法！
如何挑选鸡蛋果1
如何挑选鸡蛋果
1、外观
种在山上的鸡蛋果一般比种在平地的果颜色要深，山上的果因土壤一般不积滞水，且受光照时间长，呈紫色、个头均匀。平地的果多呈深红色，个头稍大。
好的.鸡蛋果果实球形，未熟时果绿色，成熟果黄绿色至橙黄色，光滑，皮薄，果肉橙黄色，鸡蛋果富含淀粉，质地似蛋黄且有香气。
2、听声音
摇一摇，有水声的鸡蛋果是不新鲜的。
3、果肉
山上成熟的鸡蛋果果肉为深黄色，平地的果为浅黄色。
4、气味
先闻一下，优质的鸡蛋果应该具有特殊的香味，且香味越浓郁表示成熟度越好，味更佳。
5、形状
鸡蛋果的外形近乎圆形，如果是奇形怪状的，则可能是用激素催熟的。
6、风味
鸡蛋果有三种明显的味道，酸、甜、香，山上成熟的果甜且香气更浓、平地种的果甜、略酸，香气略逊山地果。
购买放在家里一段时间后，果皮会出现凹陷现象，此时其果瓤更加香甜。
鸡蛋果的食用技巧
鸡蛋果的果汁色、香、味、营养极佳，富含人体必需的17种氨基酸及多种维生素、微量元素等160多种有益成份。
如何挑选鸡蛋果2
1、看外观
比较好的鸡蛋果个头均匀，颜色较深，在山上种植的鸡蛋果一般呈紫色，而且平地种植的则为深红色，个头稍大。通常山上种的鸡蛋果更加好吃。
2、看果肉
好吃的鸡蛋果果肉是深黄色的，如果肉骨是浅黄色，那味道口感就没那么好。一般山上种的鸡蛋果果肉是深黄色的，山上种的鸡蛋果比平地种的要好吃。
3、看风味
鸡蛋果需要具备3个特质才能算得上优良，酸、甜、香是反映鸡蛋果是否高质的基本要求，如果香味不够浓郁，就表明不是那么好。
