用鲍鱼怎么煲汤，鲍鱼是一种营养价值非常高的食材，在我们的日常生活中很少吃到，鲍鱼不仅有食用的功效，还有药用功效，对我们的人体有很多的好处，那么用鲍鱼怎么煲汤呢？一起来学习一下吧。
用鲍鱼怎么煲汤1
鲍鱼含有丰富的蛋白质，脂肪，无机盐，维生素，钙，铁，锌等营养物质。其中蛋白质中的氨基酸种类较多，含量也很丰富。因而食用鲍鱼有滋阴润燥，平肝壮阳，补充营养，提升免疫力等好处。营养丰富，肉质鲜美的鲍鱼用来煲汤不仅更易吸收，而且汤鲜美味，非常好喝。下面教大家用鲍鱼煲一锅滋阴润肺，滋补肝肾，汤鲜美味的鲍鱼汤。
材料：鲜鲍鱼6,7个，排骨400克，干虫草花25克，姜，红枣3个，枸杞子适量。
做法：1,鲜鲍鱼用牙刷将周边的黑刷干净。
2，将清洗干净的鲍鱼放入开水泡着，然后捞起，取出整个鲍鱼肉，再清除鲍鱼中屎和苦胆，清洗干净备用。
3，排骨剁成块，姜切片，红枣去核。
4，锅里放入水，加入两片姜烧开，倒入排骨焯水断生，去掉血水，捞出冲洗一下备用。
5，将排骨放入煲中，加入足够清水，大火烧开，撇去沸沫。
6，放入姜片，红枣，虫草花，少许花生油，大火烧开，小火炖煮1、5个小时后，倒入鲍鱼，枸杞子再炖煮20分钟。
7，加入适量盐拌均即可关火，盛碗。
用鲍鱼怎么煲汤2
鲍鱼怎么做煲汤才会营养又好喝
一、挑选鲍鱼
鲍鱼是根据大小来区分的，一般如果1斤有五个鲍鱼就被称为五头鲍，1斤有六个鲍鱼称为六头鲍头，数小的鲍鱼说明个头大，因此我们可以根据自己的需要选择中等的鲍鱼回家炖喝。
二、处理鲍鱼
想要用鲍鱼来煲汤的话，首先要把鲍鱼当中的壳给去掉，我们去的时候要注意不要把肉给破坏掉。将去好壳的鲍鱼，放入盐当中稍微捏紧一下，去除里面的杂质就可以了。
三、改刀
鲍鱼的肉质比较厚，而且胶质很多，不容易入味，也不容易烂。因此我们在炖鲍鱼汤的时候可以在鲍鱼的表皮豁上十字刀，这样的话在炖鲍鱼的时候更加容易炖烂，而且味道可以通过十字刀的刀口渗入到肉当中，会变得更加的好吃。
四、炖汤
鲍鱼炖煲汤的话，需要用到砂锅，这样炖出来的汤才会更加美味。而且砂锅的传热性和保温性非常好，这样会让鲍鱼肉煮的会更加烂一点，更加好入口。在炖鲍鱼的时候还要加入料酒，这时可以选择白酒，这样会让鲍鱼肉更加香，而且稍微加一些醋能让肉更加变得软糯可口，好吃有嚼劲。
用鲍鱼怎么煲汤3
1、其实鲍鱼煲汤的`方法是多种多样的，那么下面小编给大家介绍肉排小鲍鱼煲汤。
2、我们来准备原材料，我们学校的原材料有小鲍鱼，肋排，冬笋，菌类以及百叶。
3、我们所说的菌类就是一些蘑菇类的食材，那么这里建议大家准备的菌类是杏鲍菇，因为杏鲍菇与鲍鱼一起制作食材口感会更加的好。
4、先将鲍鱼认真的清洗干净，并将鲍鱼的肉质部分从壳中取出，然后将小鲍鱼用清水，过一下，最好泡10分钟左右。将我们准备好的杏鲍菇认真的清洗干净之后，将杏鲍菇切成是一大小的片状。
5、将锅起来把冬笋肉排和小鲍鱼均匀的放置于锅中，当然冬笋也要事先进行一下处理的，这里就不详细的说明了，然后我们向锅中加入清水清水的量，要没过锅中食材的量，并将锅打开，直至锅中的水烧沸之后，我们将锅转换成小火，最后向锅中放入一定量的百叶，并用小火熬制，直至锅中的食材都已经成熟之后，便可以向锅中加入一些辅助材料，如盐类等食材，然后便可以出锅食用了。
