吃长茄子的好处？在日常生活中，茄子是很常见的蔬菜，很多人都很喜欢吃的，因为茄子对于人体是有一定好处的，其中茄子的做法也是有很多的，下面小编分享吃长茄子的好处，一起来看下吧。
吃长茄子的好处1
长茄子的功效与作用
1、长茄子能清热解暑
长茄子是一种性质寒凉的食材，它能清热解暑，最适合人们在夏天食用，可以有效预防中暑症状的发生。另外，对于那些夏天容易长痱子和生疮疖的人，也有良好的食疗作用，可以有效预防这些不良症状的发生。
2、长茄子还能预防胃癌
长茄子是一种营养丰富的家常菜品，它含有碳水化合物和多种矿物质以及微量元素，其中龙葵碱这种物质的含量比较高，而龙葵碱是一种天然的抗癌物质，它能抑制人体内细胞的.癌变，也能预防癌细胞的再生，特别是对人类的胃部保护作用明显，平时经常食用可以有效预防胃癌的发生。
3、长茄子能排毒减肥
长茄子是一种低热量低脂肪的特色食材，它的膳食纤维含量比较高，平时人们使用长茄子以后可以增加身体的饱腹感，减少身体对其他食物的摄入，而它含有的膳食纤维进入人体以后，还能促进肠胃蠕动，清理肠胃中积存的毒素和垃圾，能让他们快速排出体外，从而也就起到了减肥排毒的重要功效。
茄子是生活中的常见蔬菜，在每年夏天都会大量上市，但茄子还可以分为长茄子和圆茄子两种，它们的食用方法略有不同，今天小编为大家介绍的就是长茄子的做法大全，能让大家知道长茄子怎么做最好吃。
长茄子怎么做好吃
1、长茄子做成凉拌茄子特别好吃，在做的时候需要准备新鲜长茄子四五个，还要准备大蒜一头，另外要准备味极鲜酱油和适量的猪油，把准备好的新鲜长茄子洗净以后切成长条。
2、准备好的茄子条放在蒸锅中，隔水蒸熟，蒸好后去掉水分，取出放在干净的盘子中，再把大蒜去皮以后制成蒜泥放在蒸好的茄子条上，拎上准备好的味极鲜酱油，然后在炒锅中放适量猪油加热，把热猪油直接淋在茄子上，吃的时候调匀，这样做出的长茄子特别好吃。
长茄子的做法大全
1、素炒茄子
长茄子特别适合炒着吃，而且在炒的时候只需要准备适量植物油和青红椒，再准备少量生抽和葱花就可以，把准备有好多新鲜长茄子，洗净后掰成块什么，再把准备好的青红椒洗净以后切成三角块，在锅中放油加热以后放葱花炒香，再把切好的茄子块儿青红椒一起入锅翻炒，等茄子变软后放少量食用盐调味继续炒，1~2分钟以后炒到茄子熟透，出锅装盘就能吃。
2、烤茄子
长茄子烤着吃，滋味特别好，在做烤茄子的时候需要准备长茄子4个青椒一个大蒜一头甜面酱适量，把准备好的长茄子，切开以后切成小块，然后放到热油锅中炸到表面金黄取出后放在烤盘中涂抹适量的甜面酱，再放入适量蒜末和切好的青椒丁，然后入烤箱烤10分钟，烤好以后就能得到蒜香浓郁的烤茄子。
吃长茄子的好处2
吃茄子的禁忌有哪些
1、健康吃茄子的方法
生活中烹饪茄子的主要方法就是爆炒，因为茄子很吸油，需要使用较多的油菜做的好吃，但是会导致人体油脂摄取过量，因此这种吃法不可取。吃茄子最好的方法是先将茄子切成丁，然后加入适量的油，不用太多，加茄子煸炒，加入食醋，再加盖焖两分钟，茄子变软后加入适量的调料，即可，不仅油脂不多，而且味道可口迷人。
2、冬天吃茄子的好处
茄子的营养价值是非常高的，适当吃茄子能够为健康带来许多的好处，适当食用具有保护心血管、防治胃癌、抗衰老、清热止痛、保养肌肤、防治便秘、防治便血、改善痔疮等功效，烹饪茄子的时候最好带皮，因为茄子皮的营养价值更高。
3、吃茄子的注意事项
吃茄子虽然有很多的好处，但是注意事项同样不能忽视。茄子是不能生吃的，其中含有龙葵素，通过加热可以消除，但是生吃就会出现中毒的情况，秋后的老茄子中含有较多的茄碱，即使烹饪加热后也有少量残留，因此不宜多吃。茄子性寒，体质虚寒或患有寒症疾病者要少吃。
