山楂糕怎么做好吃，山楂糕在日常生活中是很常见的食物，很多人都很喜欢吃的，其中也有很多人会在家里制作这种美食，但是制作山楂糕是讲究方法的，下面小编分享山楂糕怎么做好吃，一起来看下吧。
山楂糕怎么做好吃1
山楂糕怎么做好吃
山楂糕是一道流行于北方地区的传统民间糕点，口感爽滑细腻，甜美冰凉可口。
做法一
1、山楂洗净切开，去籽，去柄，冲洗干净。
2、锅内放水，加入处理好的山楂，倒入冰糖，小火慢慢煮。
3、煮到山楂变软，用筷子一碰就碎的程度，把煮好的山楂放料理机里打碎成泥。
4、鱼胶粉用少许温水搅匀，打好的山楂泥继续回锅煮开，倒入鱼胶粉搅匀煮开，关火。
5、把山楂泥放保鲜盒，晾凉，冷藏成型。
做法二
1、将山楂拦腰剖开后取出籽，再去掉两头的结蒂。
2、挤入柠檬汁拌匀，防止山楂氧化，将麦芽糖、冰糖一并加入。
3、小火慢煮至山楂出水、冰糖和麦芽糖融化。并用勺不停划圈搅动，以免糊锅。
4、煮至山楂水分重新挥发完，锅内变浓稠，关火立刻撒上干桂花，并迅速盖上盖子，焖5分钟，让桂花香气趁热渗入山楂酱中。
5、焖出桂花香后，趁热将熬好的'山楂用食物料理机打成细腻的酱状，用少许色拉油将饭盒内部抹上薄薄一层。
6、将打好的山楂酱倒入玻璃饭盒中，并用勺子将表面抹平整，用盖子密封后，放冰箱冷藏两小时至凝固后取出，倒扣出来，切块即可。
做法三
1、山里红洗净，一定要中间横着一道切开，把籽挤出来。
2、锅中放水烧开放入山里红，大火煮开山里红变软，继续煮，不断搅拌直到粘稠一些，放入白砂糖也可以放冰糖。
3、继续搅拌直到蘸勺子变得很粘稠了，盛出来放在碗中变温。
4、等到稍微凉一些迅速扣入模具中，脱模即可成型，撒上几个甜杏仁，完成。
山楂糕怎么做汤
1、银耳泡发好后撕成小朵，山楂糕切成菱形片。
2、冰糖用开水化开成糖水。
3、汤锅内加清水适量，倒入糖水，煮沸后撇去浮沫，放入山楂糕和银耳，小火煮至银耳黏稠后盛出，撒上糖桂花即可。
小记：山楂糕吃起来酸酸甜甜的，很好吃，但是也不能吃太多，特别是小朋友正处于牙齿更换时期，如果吃多了会对牙齿生长不利哦！
山楂糕怎么做好吃2
山楂粉做山楂糕的做法
准备食材：糯米粉、粳米粉、山楂粉、白糖、植物油
1、将山楂粉倒入碗中，加入适量的温水，将其搅拌成糊状。
2、再把糯米粉、粳米粉、白糖与山楂糊放进大碗中一同搅拌，搅拌成糊状即可。
3、在碗的内壁抹一层植物油，防止沾碗，将搅匀的糊倒入碗中，不要倒太满，八分满即可。
4、上笼屉蒸熟，取出后倒入盘中，晾凉后将其切成条即可食用。
山楂糕的做法步骤窍门
1、选山楂：挑选山楂是，要找肉厚籽少的山楂，表皮没有虫蛀以及硬伤，颜色太红或者太甜的都不要购买，可能会添加了胭脂红。
2、注意火候：在家自制的山楂糕没有加入增稠剂，想要山楂煮的粘稠，得靠火候和水量。
3、比例：水量是山楂的5倍，且在制作过程中不能加水，山楂和白糖的比例是10：1比较合适。
4、在煮山楂的过程中，不要揭锅盖，不然颜色就不好看了。
