柿子有什么好处和要注意的事项

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柿子有什么好处和要注意的事项，柿子是日常生活中人们常见的水果之一，柿子是一种特殊的水果，一般多用于药材。那么吃柿子有什么好处和要注意的事项是什么？今天小编为大家讲解一下。

柿子有什么好处和要注意的事项1

吃柿子有这么多的好处

柿子含有丰富的蔗糖，果糖，纤维素等碳水化合物，还含有蛋白质、钙、磷等营养成分。柿子的涩味是由鞣酸（又称单宁酸）引起的，故不宜多食。

中医认为，柿子味甘、涩，性寒，有清热去燥、润肺化痰、软坚、止渴生津、健脾、治痢、止血等功能，可以缓解大便干结、痔疮疼痛或出血、干咳、喉痛、高血压等症。所以，柿子是慢性支气管炎、高血压、动脉硬化、内外痔疮患者的天然保健食品。如果用柿子叶子煎服或冲开水当茶饮，也有促进机体新陈代谢、降低血压、增加冠状动脉血流量及镇咳化痰的作用。

吃柿子虽然有很多好处，但有几点需要提醒

空腹不能吃柿子因柿子含有较多的鞣酸及果胶，在空腹情况下它们会在胃酸的作用下形成大小不等的硬块，如果这些硬块不能通过幽门到达小肠，就会滞留在胃中形成胃柿石，小的'胃柿石最初如杏子核，但会愈积愈大。

如果胃柿石无法自然被排出，那么就会造成消化道梗阻，出现上腹部剧烈疼痛、呕吐、甚至呕血等症状柿子皮不能吃有的人感到吃柿子的同时咀嚼柿子皮比单吃柿子更有味道，其实这种吃法是不科学的。因为柿子中的鞣酸绝大多数集中在皮中，在柿子脱涩时，不可能将其中的鞣酸全部脱尽，如果连皮一起吃更容易形成胃柿石，尤其是脱涩工艺不完善时，其皮中含的鞣酸更多。

不要与含高蛋白的蟹、鱼、虾等食品一起吃中医学中，螃蟹与柿子都属寒性食物，故而不能同食。从现代医学的角度来看，含高蛋白的蟹、鱼、虾在鞣酸的作用下，很易凝固成块，即胃柿石。

糖尿病人勿食柿子中因含10.8％的糖类，且大多是简单的双糖和单糖（蔗糖、果糖、葡萄糖即属此类），因此吃后很易被吸收，使血糖升高。对于糖尿病人而言，尤其是血糖控制不佳者更是有害的。"

柿子有什么好处和要注意的事项2

将柿子晒成柿子干，可以采用自然干燥或人工干燥的方法。自然干燥就是将柿子去皮后，放在太阳底下暴晒，等柿饼外硬内软，回软后无发汗现象，就可上霜了；人工干燥是将柿子去皮后，放进烤房中烘烤，等到柿饼内外软硬基本一致，将饼收起回软，上霜即可。

柿子怎么晒成柿子干

自然干燥

取适量柿子去皮后，在光照充足、空气流通的地方，将去皮后的柿子果顶向上，单层排在箔上曝晒，晚间用席盖好，防露水；等10天后果肉皱缩，果顶下陷，进行第1次翻动，以后每隔3~4天翻动1次，每次翻动同时进行捏饼，等哪次捏饼时柿饼外硬内软，回软后没有发汗现象，就可进行上霜了。

人工干燥

取适量柿子去皮后，放入烤房，点火升温至40℃微火保温，每隔2小时通风排湿1次，每次通风15~20分钟，约2天后果面稍呈白色进行第1次捏饼；再将烤房温度稳定在40~45℃，连续烤20小时，等果面出现皱纹时进行第2次捏饼，再将烤房温度降至45℃左右，继续蒸发，直至内外软硬基本一致，将饼收起回软，整形上霜。