好吃不上火的菜，随着天气变得逐渐干燥起来，上火成了困扰很多人的一个问题，而上火对我们身体健康有很大的影响，因此在吃东西的时候，也需要注意这种食物是否会让我们上火，下面为大家分享好吃不上火的菜。
好吃不上火的菜1
1、 苦瓜
苦瓜本身就有很好的清凉下火功效，上火比较严重又不想吃药大家就可以多吃一点苦瓜，将苦瓜晒干泡水喝对上火也是有很好的功效的。
2、 莴苣
莴苣的味道清新可口，具有很好的清热化痰，泻火解毒的功效，非常适合上火的人食用。
3、 白萝卜
白萝卜里面含有丰富的芥子油和膳食纤维，可以消油解腻，清热去火，上火比较严可以生吃一些白萝卜，能够缓解症状。
4、 茭白
茭白属于寒性食材，可以利尿祛水，能够解暑止烦，但是要注意茭白里面含有较多的草酸，吃之前最好焯一下水。
5、 芹菜
芹菜是一种药用价值和食用价值为一体的蔬菜，里面含有丰富的维生素，具有清热解毒、凝神静闹等作用，可以快速去火。
什么荤菜不上火
1、胡萝卜肉片
胡萝卜本身含有丰富的维生素，可以补充确实的各种维生素，而肉片可以提供身体运转所必需的的能量，非常营养健康。将胡萝卜和肉片切成小片，在锅中放入适量油，待油烧热后倒入肉片翻炒，肉片炒出油来就可以将胡萝卜下锅了，等胡萝卜变软，加入适量调味料就可以期过了。
2、芹菜木耳炒肉丝
芹菜清热解毒，木耳富含多种矿物质，肉食鲜美，三种搭配在一起也是非常合适的。将芹菜、胡萝卜、青红椒各切成丝，木耳水泡后撕小块备用，猪肉洗净切丝，放酱油、料酒腌一下，锅加油烧6成热时，倒入肉丝煸炒至白色，加入姜、葱爆香，随即倒入芹菜、木耳、胡萝卜、红椒丝，加入调味料翻炒均匀出锅。
好吃不上火的菜2
1、木须肉
用料：
猪里脊肉、鸡蛋、干黄花菜、胡萝卜、黑木耳、黄瓜、料酒、白糖、生抽
做法：
（1）猪里脊肉切片加入盐、葱花、姜末、料酒、淀粉、鸡蛋清、食用油、白胡椒抓拌均匀，腌制半小时左右
（2）木耳、黄花洗好撕碎，黄瓜、胡萝卜切丁，将大蒜、葱花、酱油、生抽、醋、白糖、盐、鸡精、白胡椒粉、香油、清水全部混合，搅拌溶化做成酱汁
（3）油锅热后倒入蛋液，翻炒至鸡蛋微黄蓬松状后盛出备用
（4）锅内放少许油，待油温3,4成热时下入腌好的肉片翻炒，炒至肉片两面变色即可盛出备用
（5）油锅热后下入木耳翻炒，木耳炒软后下入胡萝卜片和黄花菜快速翻炒，最后加入黄瓜、鸡蛋、肉片、酱汁即可
2、老厨白菜
用料：
嫩白菜、五花肉、粉皮、葱姜蒜、香菜、蒜苗、青辣椒、木耳、植物油、酱油、料酒、蚝油、老抽、盐、白糖、味精、花椒油、水淀粉
做法：
（1）嫩白菜叶手撕成小块，五花肉切成大薄片，青椒切菱形片、葱姜蒜改刀，香菜、蒜苗切中段备用
（2）提前用凉水泡发粉皮、木耳，时间来不及可以用热水泡发木耳
（3）锅内倒入适量植物油，热锅凉油下入五花肉片炒至变色，下入葱姜蒜爆香，烹入料酒去腥，下入蚝油、酱油炒香，老抽调色
（4）倒入白菜、木耳翻炒，接近成熟时，放入青椒、粉皮再次翻炒，调入适量盐、白糖、味精调味，调入适量水淀粉勾芡，淋花椒油，洒香菜段、蒜苗段
（5）美美的'装盘出锅就好啦
3、风味茄子
用料：
茄子、葱花、 蒜片、干辣椒 、花椒、 盐、玉米淀粉、酱油、白糖
做法：
（1）茄子条一份，葱花、蒜片、干辣椒、花椒少许，茄条放入一点盐，抓一下
（2）将抓好的茄条辗上一层玉米淀粉入油锅里炸成外壳酥脆
（3）炒锅中放少许油烧热，放入花椒、干辣椒、葱花和蒜片，加入一杯酱油
（4）再放入一勺白糖，小火慢慢熬起沫
（5）放入炸好的茄条，翻炒均匀即可
4、豆角炒肉
用料：
豆角、五花肉、生抽、干红辣椒、盐、大葱、大蒜
做法：
（1）豆角洗净摘成段，五花肉切片，蒜拍碎，大葱切片，干红辣椒洗净备用
（2）热锅后倒入适量食用油，4成热的时候放入葱片煸出香味，放入事先切好的五花肉，快速翻炒，炒至变色后盛出备用
（3）油锅热后，下蒜末、干红辣椒煸出香味，下豆角翻炒，放入适量盐、一点生抽，翻炒均匀
（4）稍微炒两分钟后倒入小半碗清水闷7、8分钟
（5）豆角差不多快焖熟的时候倒入事先炒好的五花肉煸炒1分钟即可
5、椒盐蘑菇
用料：
蘑菇、鸡蛋、淀粉、玉米淀粉、盐、胡椒粉、花椒粉
做法：
（1）先将蘑菇洗干净，撕成小条状
（2）将撕好的蘑菇到在开水里面煮熟然后捞出，挤出水分
（3）打一个鸡蛋放在碗里，然后给里面添加玉米淀粉和面粉适量，搅拌均匀，直到颜色变成浅黄色
（4）将蘑菇放到碗里，让蘑菇周围均匀的裹着刚刚搅拌好的鸡蛋液
（5）在油锅里面炸成焦黄色就可以出锅了，然后撒上盐胡椒粉和花椒粉就ok啦
6、香辣千叶豆腐
用料：
千叶豆腐、五花肉、食盐、生抽、老抽、十三香、大料、红辣椒、青辣椒
做法：
（1）千叶豆腐切薄片；青椒和红椒切小段；五花肉用料酒、精盐、十三香腌制十分钟
（2）炒锅油热后把腌好的五花肉放入煎炒
（3）待五花肉煎至焦黄，一次放入大料、葱、姜、辣椒继续翻炒
（4）将葱姜辣椒炒出香味后，放入千叶豆腐，将准备好的调料倒入
（5）继续翻炒两、三分钟，即可出锅
