红薯和柿子究竟能不能一起吃

红薯和柿子究竟能不能一起吃，在日常生活中红薯和柿子都是比较常见的食物，红薯营养价值很高，可以预防便秘，减少肠癌的发生，那么红薯和柿子究竟能不能一起吃，下面跟着小编一起来看看。

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一、红薯和柿子究竟能不能一起吃

其实，柿子之所以往往与诸多食物相克，是因为其中一种名叫“单宁”的物质，这种物质会与蛋白质结合生成不可溶的沉淀；单宁含量越高柿子越涩，反之，单宁含量越低柿子就不涩了。因此，理论上来讲，只要不吃涩柿子，柿子和啥一起吃都没毛病。而人们之所以把那么多不含高蛋白的食物，例如红薯，列在吃柿子之后的禁忌名单上，全是“误伤”，因为涩柿子里的单宁仅仅是与胃壁上的蛋白质结合，也够人难受的了。

那么，既然如此，红薯和柿子便能同时食用了吗？答案是肯定的，如果满足一定的条件，红薯和柿子当然是可以一起食用的！

据营养协会专家所给出的权威解释，红薯中的糖分在胃中发酵会增多胃酸的分泌，胃酸和柿子中的鞣质反应会产生硬块，从而引起肠胃出血、胃溃疡等症状——“鞣质”正是单宁的别称。那么，成熟、不涩的柿子中单宁的含量就一定低吗？研究显示，完全熟了的的甜柿子单宁含量一般在0.1%以下，相比涩柿子中4%的单宁含量，可谓不值一提，确实不会造成多大的影响。也就是说，食用红薯前后，只要吃您的是完全熟透的甜柿子，且一次性不吃太多，其中的单宁根本不足以和胃酸发生化学反应。

二、如何科学食用柿子

正如上文所说：适量食用完全成熟的甜美的软柿子，吃啥都不会出大毛病。

何为适量？每天至多食用2个中等大小的柿子。

在购买柿子的时候留心柿子的品种，选择甜型的柿子；轻轻捏一捏，观察柿子的成熟程度，软烂的柿子应该就是单宁含量很低的那一类了。路边的'、自家种植的品种不明尚未脱涩的柿子最好别吃，没有成熟的柿子万万不能吃。

若是实在不放心，又真的很馋柿子和红薯的美味，在两次摄入之间留足足够的消化时间即可。万一在食用柿子后出现了强烈不适，一定要及时就医。

回想起来，小编也有同时食用香蕉和柿子的经历，享受完才去百度二者是否相克，看到结果一度以为自己命不久矣，可是过了两三天也啥事儿都没有。当时以为是皇天垂怜，现在看来，大家或许的确太把柿子妖魔化了。可是，即便经过科学的祛魅，柿子或许也终将无法摆脱在大家心目中的“可怕”印象，形形色色的“相克”传说，哪怕被辟了谣，总显得余威仍在。一句话：想吃就吃，不敢吃就算了！美食是带给人幸福的，如果吃了这一枚小小的柿子要带给你如此大的困扰，可真是不值、不值；如果实在无法抵御柿子和其他诸多美食的诱惑，讲究着点吃就行了。

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红薯和柿子能一起吃吗

红薯不能和柿子同吃。据中国营养协会专家高老师介绍，红薯和柿子不宜在短时间内同时食用，如果食量多的情况下，应该至少相隔五个小时以上。如果同时食用，红薯中的糖分在胃内发酵，会使胃酸分泌增多，和柿子中的鞣质、果胶反应发生沉淀凝聚，产生硬块，量多严重时可使肠胃出血或造成胃溃疡。如果感觉胃部不适，一定要去医院做胃镜，看看是否有胃出血或胃溃疡。

红薯柿子为什么不能一起吃

红薯含淀粉较多，进食后会使胃内产生大量胃酸，而柿子则含有较多的鞣质和果胶，胃酸和鞣质、果胶相遇，会发生凝聚作用。形成难溶性的硬块，胃柿石。胃柿石可引起胃肠道不适，大的胃柿石因难以排出，刺激胃肠会导致出血、胃炎或溃疡病，严重者可造成胃穿孔危及生命。

红薯和柿子一起吃会怎么样

柿味甘涩性寒，补脾胃不足；食红薯后，极易产生胃酸，薯内又多纤维素，它们与柿中的胶酚、果胶结合，易凝成柿石，造成肠道梗阻。

红薯应该何时吃

红薯缺少蛋白质和脂质，因此要搭配蔬菜、水果及蛋白质食物一起吃，才不会营养失衡。最重要的是，红薯最好在午餐这个黄金时段吃。这是因为我们吃完红薯后，其中所含的钙质需要在人体内经过4～5小时进行吸收，而下午的日光照射正好可以促进钙的吸收。这种情况下，在午餐时吃红薯，钙质可以在晚餐前全部被吸收，不会影响晚餐时其他食物中钙的吸收。