隔夜的菠菜汤能喝吗，菠菜是我们日常生活中常吃的一种蔬菜，而菠菜的营养价值很高，吃菠菜对我们的身体健康也有很多好处，而用菠菜煮汤是很多人选择的吃菠菜的方式，但一些人会把没吃完的剩菜留到第二天吃，那么隔夜的菠菜汤能喝吗？
隔夜的菠菜汤能喝吗1
由于在做菠菜汤的时候已经高温将菠菜汤煮熟了，所以除去了草酸中大量的草酸，且菜煮熟后阻隔菠菜中酶的活性，从而不能使硝酸盐转化成亚硝酸盐，那么隔夜的菠菜汤就能喝了吗。其实隔夜的菠菜汤由于放置时间过久，其中的硝酸盐便会被细菌还原成亚硝酸盐，而亚硝酸盐具有致癌的作用，即使对菠菜汤二次加热也不能除去，所以隔夜的菠菜汤是不能喝的.。
而且隔夜以后的菠菜汤其中的营养价值已经被破坏，非但没有一点营养，而且其中还有具有致癌作用的亚硝酸盐。
隔夜菜产生亚硝酸盐
不仅仅是菠菜汤，有些隔夜的绿色蔬菜与菠菜是一样的情况。就算放在冰箱之中也仅仅是减缓了亚硝酸盐的转化速度，时间长了，亚硝酸盐的含量仍会增加。所以隔夜的菠菜汤不能喝，即没营养而且还有亚硝酸盐，得不偿失。
如何做能让菠菜更有营养
1、用开水焯菠菜时时间不宜过长，1-2分钟即可，时间过长会导致维生素C的流失；
2、在烹煮时要盖上锅盖避免菠菜中的维生素C被氧化同时还要避免在烹煮过程中使用铜器，因为铜器会加快维生素C被氧化的速度。
隔夜的菠菜汤能喝吗2
菠菜不能和什么一起吃
1、菠菜和牛奶不能一起吃
大家都知道菠菜是富含草酸是蔬菜，它与富含钙质的食物一起吃就容易产生不溶于水的物质，在胃部影响消化，还影响人体对钙质的吸收，牛奶是富含钙元素的饮品，所以不建议将菠菜和牛奶一起食用，这会让牛奶的营养价值大打折扣。
2、菠菜和黄瓜不能一起吃
菠菜和黄瓜一起吃并不会产生不良的身体反应，只是两种搭配着食用会大大降低其营养价值。黄瓜中富含维生素c分解酶，菠菜中富含维生素c，当两种一起食用时，人就不能够很好的摄入维生素c。不过如果担心维生素c的摄入话，两者一起吃也没关系。
3、菠菜和猪肝不能一起吃
猪肝中富含矿物质元素，像铁、铜元素是身体必须的营养元素，而菠菜中富含氧化性极强的维生素c，它能将金属离子氧化使其失去营养价值，大大降低了猪肝的营养。
4、菠菜和韭菜不能一起吃
韭菜和菠菜不能一直炒着食用，极可能引起腹泻哦，喜欢混炒时蔬的人最好不要这样做。
哪些人不能吃菠菜
1、急性胰腺炎患者
菠菜能刺激胰腺分泌，会加重急性胰腺炎的病情，所以在患此病期间最好忌口，不过菠菜对慢性胰腺炎患者影响不大，是可以吃的。
2、尿路结石患者
菠菜中所含的草酸极高，一旦尿结石患者食用后，很容易导致高草酸尿，这样容易导致高草酸尿，增加了形成和发展尿路结石的危险性，随意患病期间不吃菠菜是比较保险的。
