贫血的人少吃忌吃粗粮

贫血的人少吃忌吃粗粮，对于贫血的人要注意饮食的选择，贫血的人听医生说要吃些补血的，还可以吃些粗娘，那么怎样选择粗娘食物才是健康的呢？让我们一起看看贫血的人少吃忌吃粗粮！

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首先，贫血的人不能吃太多的膳食纤维。如果每天吃下去的纤维超过50克，就可能降低蛋白质的利用率，还会影响矿物质吸收。而粗粮正含有丰富的'膳食纤维。

其次，燕麦、荞麦、玉米等谷类以及绿豆、红豆等多种杂豆里，还含有“抗营养”的植酸等物质。它们会妨碍钙、铁、锌等矿物质的吸收，还会延缓蛋白质的消化吸收。这些都会一定程度上影响贫血者的身体健康。

贫血的人怎样吃粗粮才健康呢？

不但要注意粗粮细粮搭配，更要在吃粗粮的同时多吃以下几种食物。首先，猪肉、牛肉、羊肉等红肉，以补充丰富的优质蛋白，同时，红肉里的血红素铁不受各种“抗营养”物质的干扰，可以顺利被人体吸收。其次，要多吃富含维生素C的食物，提高铁吸收率，比如鲜枣、猕猴桃、樱桃、青椒、小白菜等。第三，豆类经过浸泡、发芽和发酵，会大大降低“抗营养”物质的含量，提高铁、锌等矿物质的利用率。所以，贫血的人可以吃刚发芽的豆子，以及酱豆腐、豆豉等发酵豆制品。

总结：以上就是给贫血人群的一个忠告，希望大家注意身体，不要过度挑食，因文章中推荐的食物非常适合家庭中食用的。

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　　粗粮不能当主食

专家指出，粗粮难以消化，适口性差、功能也较少，不能完全取代细粮。粗粮中的膳食纤维和植酸含量较多，会影响其他营养素的吸收，如植酸与钙、铁等螯合形成植酸盐，不能被人体利用，同时会阻碍蛋白质的合成。吃过多的粗粮可能导致矿物质缺乏、免疫力降低。因此，缺钙、贫血等人群建议少吃粗粮。粗粮不易消化，消化功能不好者的人，比如老人和小孩应少吃，消化道溃疡和肝硬化胃食管静脉曲张等患者更应避免吃粗粮。

专家提醒，吃粗粮也需看体质，比如玉米须性凉，体质寒凉者不宜吃。另外黄豆中植物雌激素，虽有美容功效，但也性凉，不适合寒凉体质的人吃。专家建议，普通人群在保障主食摄入充足的情况下，每天可吃50克左右的粗粮，糖尿病、高血脂等病人若肠胃功能正常，可适当多吃。

缺铁性贫血的人应多吃什么？

动物性的肉类食物，特别是猪肝、瘦肉、猪血以及鸡蛋，其次是红枣、黑木耳等，但是要注意猪肝不能吃太多。补铁时候还需要注意吃些水果汁，可增强铁的吸收作用。贫血比较难补，食补周期比较长，也可以采用贫血常用的铁剂，比如铁之缘片，饭后补充几片加强铁的吸收，有效及时的改善缺铁性贫血。