菠菜的功效与作用，这种食物富含营养，在中药中它当属清热降火的翘楚，长期食用它会对人体产生比较好的作用，这种食物经常出现在养生的食谱里，下面跟大家分享菠菜的功效与作用。
菠菜的功效与作用1
1、菠菜属于一种绿色的蔬菜，有充足的营养价值。可养血，润血，抗衰老。菠菜有润肠通便功效、清热除烦的。菠菜的营养价值丰富，菠菜含水分、碳水化合物、蛋白质、脂肪、膳食纤维、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C、钾、钠、钙、磷、铣、镁等营养元素。
2、防治缺铁性贫血、菠菜中的维生素叶酸含量丰富，可以增强产妇对铁元素的吸收力，是缺铁性贫血的好食物。防治痔疮：菠菜含有大量的植物粗纤维，具有促进肠道蠕动的作用，且能促进胰腺分泌，帮助消化。慢性胰腺炎、肛裂等症有治疗作用。
3、菠菜能清洁皮肤、菠菜提取物具有促进培养细胞增殖的作用，能增强青春活力。中国民间以菠菜捣烂取汁，每周洗脸数次，连续使用一周时间，可清洁皮肤毛孔，减少皱纹及色素斑，保持皮肤光滑。
4、菠菜能促进人体新陈代谢：菠菜中所含微量元素物质，能促进人身体健康
菠菜治高血压、肠胃积热、胸膈烦闷、
人体日常生活中摄入的蛋白质充足，则生长发育快，气血旺盛，精力充沛。
5、人群均可食用菠菜，菠菜烹熟后软滑易消化，特别适合老、幼。
菠菜为一种作用缓和的补血滋阴之品，菠菜中维生素A、维生素c的含量高于一般蔬菜，常吃可维持眼睛的正常视力，防止夜盲症。
肠胃虚寒腹泻便溏者少食，肾炎和肾结石、尿酸高患者不宜食。
菠菜的功效与作用2
植物粗纤维
菠菜含有大量的植物粗纤维，具有促进肠道蠕动的作用，利于排便，且能促进胰腺分泌，帮助消化。对于痔疮、慢性胰腺炎、便秘、肛裂等病症有治疗作用；
胡萝卜素
菠菜中所含的胡萝卜素，在人体内转变成维生素A，能维护正常视力和上皮细胞的健康，增加预防传染病的能力，促进儿童生长发育；
类胡萝卜素物质
菠菜保护视力主要是缘于其所含的一种类胡萝卜素物质，这种物质可以防止太阳光所引起的视网膜损害。每周吃2～4次菠菜，可降低视网膜退化的'危险。菠菜中的蛋白质、核黄素及铁、磷等无机盐含量也较许多蔬菜高，这些成分对眼睛都有保健作用。
钙质
菠菜中含有丰富的胡萝卜素、维生素C、钙、磷及一定量的铁、维生素E等有益成分，能供给人体多种营养物质；其所含铁质，对缺铁性贫血有较好的辅助治疗作用；
微量元素
菠菜中所含微量元素物质，能促进人体新陈代谢，增进身体健康。大量食用菠菜，可降低中风的危险；
类胰岛素物质
菠菜叶中含有一种类胰岛素样物质，其作用与哺乳动物体内的胰岛素非常相似，故糖尿病患者(尤其是2型糖尿病患者)不妨经常吃些菠菜以使体内血糖保持稳定。
抗氧化剂
菠菜中含有大量的抗氧化剂，具有抗衰老、促进细胞增殖作用，既能激活大脑功能又可增强青春活力。菠菜对防止大脑老化有一定作用，实验观察证明，多食菠菜有助于减少老年人常见的记忆力减退现象。
蛋白质
菠菜的蛋白质量高于其他蔬菜，且含有相当多的叶绿素，尤其含维生素K在叶菜类中最高(多含于根部)，能用于鼻出血、肠出血的辅助治疗。菠菜补血之理与其所含丰富的类胡萝卜素、抗坏血酸有关，两者对身体健康和补血都有重要作用。
