你有没有想过自己做巨好吃的自制黄花鱼罐头？黄花鱼是市场上经常有的鱼类，它的本身也有非常丰富的营养物质。小编精心为大家整理了巨好吃的自制黄花鱼罐头的'食谱，美味就在眼前，快快get起来吧~
巨好吃的自制黄花鱼罐头1
巨好吃的自制黄花鱼罐头
小黄花鱼一般都会炸着吃，今天换个花样，没想到非常好吃。做个菜谱记录下！一起来看看吧～
用料
| 黄花鱼 | 1200克 |
| 豆豉 | 40克 |
| 姜 | 10克 |
| 蒜 | 15克 |
| 葱 | 20克 |
| 八角 | 2个 |
| 盐 | 15克 |
| 白糖 | 40克 |
| 十三香 | 5克 |
| 干辣椒 | 15克 |
| 番茄酱 | 30克 |
| 白醋 | 40克 |
| 料酒 | 30克 |
| 酱油 | 30克 |
| 水 | 1200ml |
巨好吃的自制黄花鱼罐头的做法
1、小黄花鱼去头去内脏清洗干净；
2、锅内宽油，油温八成热时下入黄花鱼，大火炸至定型后转中火炸到金黄色，鱼呈现嘎嘣脆的状态，然后捞出沥油；
3、锅内留底油，爆香葱姜蒜后加入辣椒炒出红油，然后加入豆豉炒香；
4、加入一些番茄酱炒匀，再依次加入酱油，料酒，白醋，盐，味精，白糖和十三香炒匀；
5、然后倒入炸好的黄花鱼翻炒均匀，再填入清水转入高压锅压制20分钟，然后开盖大火收汁，熇干水分后盛出即可。
巨好吃的自制黄花鱼罐头2
巨好吃的自制黄花鱼罐头小贴士
1、炸制小黄花时定型前最好不要翻动，大火定型中火炸酥，以晃锅和摇锅来保证不糊底；
2、白醋的用量一定要保证，是保证鱼酥的关键，并能软化鱼骨；
3、视频中辣椒的用量为中辣，根据自己口味自行调整；
4、盐的用量可增加至50克，稍咸一点装上罐头可存放久一些；现在的用量当菜吃刚刚好！
