红辣椒的营养价值及功效与作用，作为一种较为十分常见的中药材，不同的使用方法对人体产生的作用也不一样，这是生活中比较常见的一种食物，以下是红辣椒的营养价值及功效与作用，一起去看看吧。
红辣椒的营养价值及功效1
一、红尖椒的营养价值
1、维生素C
一茶匙干红尖椒包含大约1.4毫克维生素C。通常，19-30岁之间成年男子建议摄入量是每日90毫克，同年龄女性是每天75毫克。红尖椒的用量一般比较少，但即使是提供少量维生素，也对健康有益处。
2、维生素E
一茶匙干红尖椒大约包含0.55毫克维生素E。卫生组织建议19-30岁成年男性和女性每日摄入15毫克维生素E。
3、B族维生素
红尖椒里面包含烟酸、核黄素、硫胺和钴胺素。一茶匙干红尖椒含有0.157毫克烟酸，0.017毫克核黄素, 0.006毫克硫胺及0.044mg钴胺素。
二、红尖椒的功效与作用
1、红尖椒辛温，能够通过发汗而降低体温，并缓解肌肉疼痛，因此具有较强的.解热镇痛作用。
2、红尖椒的有效成分辣椒素是一种抗氧化物质，它可阻止有关细胞的新陈代谢，从而终止细胞组织的癌变过程，降低癌症细胞的发生率。
3、红尖椒强烈的香辣味能刺激唾液和胃液的分泌，增加食欲，促进肠道蠕动，帮助消化。
4、红尖椒所含的辣椒素，能够促进脂肪的新陈代谢，防止体内脂肪积存，有利于降脂减肥防病。
5、但是过多食用红尖椒素会剧烈刺激胃肠黏膜，引起胃痛、腹泻并使肛门烧灼刺疼，诱发胃肠疾病，促使痔疮出血。
红辣椒的营养价值及功效2
红尖椒的做法大全
1、火红酿尖椒
材料：
红尖椒8个、鱼肉150克，色拉油、食盐、酱油、生姜、陈醋少许
做法：
(1)鱼肉剁碎，用姜末，盐腌制，搅拌上劲;
(2)红尖椒洗干净，在中间拉一刀，剖开红尖椒肚子，挖出里面的籽儿，鱼肉酿进红尖椒肚子;
(3)锅里热油，把酿好的红尖椒放进锅里，中小火慢煎，直到皮起皱，鱼肉熟透;
(4)待红尖椒煎好，倒入两勺陈醋，一小勺酱油，均与入味即可装起食用。
2、红尖椒炒油渣
材料：
猪肥肉250克、红尖椒60克，食盐、蒜子、豆豉、白糖、生抽少许
做法：
(1)将猪肥肉切片，红尖椒切圈，蒜子切片;
(2)锅入油，倒入肥肉，炸至肥肉油脂全部出来，变成油渣;
(3)锅留底油，放入蒜片、豆豉炒香，倒入红尖椒翻炒片刻;
(4)放入少许盐、白糖炒匀;
(5)下油渣，翻炒数秒，淋入生抽 、少量清水炒匀即可。
3、香辣爆鸡丁
材料：
鸡脯肉400克、红尖椒60克，食用油、食盐、叉烧酱、生抽少许
做法：
(1)将鸡肉洗净、切丁，放入一大勺叉烧酱、生抽腌制20分钟;
(2)将红尖椒洗净，切小段;
(3)锅中放油，油热后，下腌好的鸡丁翻炒;
(4)鸡丁炒至八成熟时，放入红尖椒;
(5)调入适量盐，翻炒至熟，出锅即可。
