说起炸鸡,想必大家吃过不少,通常我们吃的较多的是美式炸鸡,今天给大家带来不一样的,那就是日式炸鸡,今天小编就来教大家日式炸鸡怎么做,请看看吧!
日式炸鸡怎么做1
主料:
带皮鸡腿肉300g、日式酱油或海鲜酱油1.5大勺、味淋或料酒1.5大勺、现磨黑胡椒1小勺、鸡蛋半个、低筋面粉2大勺、淀粉适量、植物油很多
日式炸鸡的做法步骤:
1、鸡肉切成一口大小的块,一定要带上鸡皮。
2、加酱油、味淋和黑胡椒搅拌均匀。腌制5分钟。
3、倒出多余的腌汁和水份。加鸡蛋拌匀。
4、加低筋面粉拌匀。
5、把鸡肉裹上一层淀粉。
6、油烧到160度,下入鸡肉,1分钟之内不要搅拌,1分钟用筷子稍稍搅动,中火炸3—4分钟。捞出来。
7、油继续烧到180度,再炸1分钟,到漂亮的金黄色。
8、成品,配啤酒当然是完美的啦。
小贴士
实在太简单,没有啥要注意的地方,但是腌鸡肉只要5分钟,不要担心不入味,如果腌制时间长的话肉就不嫩了。
日式炸鸡怎么做2
做日式炸鸡块所需食材:
主料:鸡腿2只
辅料:姜3片,盐1/3小勺,胡椒粉少许,料酒2小勺,酱油2小勺,细砂糖1/2小勺,土豆淀粉适量
日式炸鸡块的做法步骤:
1、鸡腿洗净剃骨,切块,块儿要大些;
2、切好的鸡肉块放入碗中,加入料酒,姜,酱油,盐,白砂糖腌制20分钟;
3、腌制好的鸡肉块,倒入笊篱中,滤去调味汁;
4、将鸡块儿表面裹一层土豆淀粉;
5、锅里倒入足量的油,待油热后,放入鸡块,炸至表面金黄捞出;
6、全部炸好后,再次全部倒入高温油锅,炸至表面酥脆,捞出装盘即可。
温馨提示:
1、切鸡块儿时尽量切的大些,这样炸的时候,用筷子夹更方便;
2、如果没有温度计的话,判断油温可根据插入长筷子时的.起泡状况来判断油温,如果筷子处安静的泡出小气泡,即可进行第4步的做法,当插入筷子剧烈的冒出大气泡时,即可进行第5步的做法。
日式炸鸡怎么做3
1、调味料放入鸡肉里面,用手下去搅拌均匀。
2、放置30-60分钟,使其入味。
3、蛋打散均匀放下去,与鸡肉一起用手下去搅拌拌匀。
4、再放入面粉与太bai粉,用手下去搅拌均匀。
5、油先热锅,炸至金黄色,用筷子插插看有没有熟, 熟了就可以捞起来了。 (注意别炸得太焦喔!)
6、等油沥干后,就可以盛盘了。
提示:喜欢重口味的人,可以在鸡肉的腌料中,加入碎洋葱下去一起调味道。