豆瓣酱加上花菜,又有着什么样的魅力呢?味道又是怎么样的呢?想要知道话,那就跟随小编的步伐一起来看看下面的豆瓣酱花菜的做法吧,希望大家喜欢!
豆瓣酱花菜的做法一
1、菜花择好,盐水泡十分钟,洗干净
2、葱花切好,豆瓣酱备用
3、起锅,锅热倒油,五分热就可以放豆瓣酱,炒一下,放葱花,稍加一点水炒出香味,倒菜花继续翻炒,加十三香调料,锅干就点一点水,快出锅的时候放一点点白糖,千万不要太多了,放鸡精
4、翻炒均匀,就可以出锅了,大功告成!
豆瓣酱花菜的做法二
1、花菜掰小朵 洗净后焯水待用
2、蒜、葱、姜切碎
3、青椒切小圈
4、肉糜用蚝油拌匀
5、炒锅入油 油热时放入拌好的肉糜炒散装出
6、炒锅洗净入少油 依次放入蒜碎、一点豆瓣酱、花菜朵儿呛炒
7、再倒入老抽、肉糜快速翻炒 加少许开水 加少糖和青椒圈收汁起锅
拓展:菜花营养分析
1、抗癌防癌:
菜花含有抗氧化防癌症的微量元素,长期食用可以减少乳腺a、直肠癌及胃癌等癌症的发病几率。据美国癌症协会的报道,在众多的蔬菜水果中,菜花、大白菜的抗癌效果最好;
2、清化血管:
菜花是含有类黄酮最多的食物之一,类黄酮除了可以防止感染,还是最好的血管清理剂,能够阻止胆固醇氧化,防止血小板凝结成块,因而减少心脏病与中风的危险;
3、丰富的维K:
有些人的皮肤一旦受到小小的碰撞和伤害就会变得青一块紫一块的,这是因为体内缺乏维生素K的缘故。补充的最佳途径就是多吃菜花;
4、解毒肝脏:
多吃菜花还会使血管壁加强,不容易破裂。丰富的维生素C含量,使菜花可增强肝脏解毒能力,并能提高机体的免疫力,可防止感冒和坏血病的发生;
5、维C使者:
菜花的维生素C含量极高,不但有利于人的生长发育,更重要的.是能提高人体免疫功能,促进肝脏解毒,增强人的体质,增加抗病能力,提高人体机体免疫功能。尤其是在防治胃癌、乳腺a方面效果尤佳,研究表明,患胃癌时人体血清硒的水平明显下降,胃液中的维生素C的浓度也显著低于正常人,而菜花不但能给人补充一定量的硒和维生素C,同时也能供给丰富的胡萝卜素,起到阻止癌前病变细胞形成的作用,抑制癌肿生长;
6、生物活性:
据美国营养学家研究,菜花内还有多种吲哚衍生物,此化合物有降低人体内雌激素水平的作用,可预防乳腺a的发生。此外,研究表明,菜花中提取的一种酶能预防癌症,这种物质叫萝卜子素,有提高致癌物解毒酶活性的作用;另外菜花中还含有二硫酚硫酮,可以降低形成黑色素的酶及阻止皮肤色素斑的形成,经常食用可滑润开胃,对肌肤有很好的美白效果。
7、减肥:
由于菜花的含水量高达90%以上,所含热量较低(每杯23~32千卡),因此对希望减肥的人来说,它可以填饱肚子,而不会使你发胖。