三杯虾的相关做法

三杯北极虾

材料

北极虾250g，鲜罗勒叶10g，葱姜蒜米10g，泡椒2个，芝麻香油20g，生抽20g，米酒20g，糖3g，白胡椒粉1g

做法

1.北极虾自然退冰，罗勒叶子洗净备用

2.锅内放入芝麻香油

3.油温约5成热，放入葱姜蒜米、泡椒炒香锅底

4.放入退冰的北极虾大火翻炒3分钟，加入白胡椒粉，烹入米酒继续翻炒

5.淋入生抽，放适量的糖翻炒均匀

6.放入少许的清水，让调料很好的融合在一起，收干汤汁关火，放入罗勒叶即可装盘

三杯虾

材料

原料：白虾250g

调料：鲜罗勒叶10g，黑麻油10g，生抽20g，米酒50g，糖3g，辣椒1根，白胡椒粉1g，葱姜蒜米10g

做法

1、白虾自然退冰，辣椒切圈，罗勒叶子洗净备用。

2、锅内放入黑麻油，油温约5成热，放入葱姜蒜米辣椒炒香锅底。

3、放入退冰的'白虾大火翻炒至变色，加入白胡椒粉。烹入米酒，淋入生抽，放适量的糖翻炒均匀。

4、放入少许的清水，让调料很好的融合在一起，收干汤汁关火，放入罗勒叶即可装盘。

小诀窍

1、罗勒可以在花卉市场或者进口超市、网店买到，普通超市里比较难买到新鲜的罗勒。

2、最后炒完关火后，再放入罗勒叶，余温足以把罗勒叶烫软。