茯苓老鸭汤的家常做法，这道菜是一道家常菜，这味道简直让人回味无穷，中国人在美食方面可以说得上挑剔，这道菜摆在桌上就已经足够秀色可餐，茯苓老鸭汤的家常做法，心动不如行动！
茯苓老鸭汤的家常做法1
材料：
老鸭半只，红枣50克，茯苓20克，陈皮10克。
调味料：
姜块15克，精盐2小匙，植物油适量。
做法：
1、老鸭收拾干净，洗净血污，剁成大小均匀的.块，放入清水锅内焯烫一下，捞出，沥净水分。
2、茯苓用清水洗净，沥净水分，削去外皮，切成小丁-陈皮用清水泡软，用刀刮去内膜：红枣去掉枣核，取净枣肉：姜块去皮，洗净，切成大片。
3、净锅置火上，加入植物油烧至六成热，下入姜片爆香，放入老鸭块，用旺火煸炒至鸭肉出油，取出鸭块。
4、汤煲中放入煸过的鸭块，下入茯苓、红枣、陈皮和姜片，加入清水，用旺火煮沸，撇去浮沫，再转小火煲约2小时，关火后加入精盐调好口味，出锅装碗即可。
本汤鸭肉清香，味美适口。
煲汤小贴士
本款靓汤具有除湿解毒，祛风通络之功效，主治喉痹、痈疽恶疮、筋骨挛痛、水肿、淋浊、泄泻、脚气、湿疹疥癣、汞中毒等症。
茯苓老鸭汤的家常做法2
茯苓的其他吃法
1、枸杞茯苓茶
茯苓100克，枸杞子50克，红茶100克 。
做法：枸杞子与茯苓一同研成粗末。每次取5~10克，加红茶6克，用开水冲泡8~10分钟即可。每日3次，代茶饮用。
作用：此茶可健脾益肾，补肾强身。
2、茯苓贝梨
茯苓15克，川贝母10克，梨1千克，蜂蜜、冰糖适量。
做法：食材洗净切丁。茯苓、贝母放入锅中，加入适量水，用中火煮熟；再加入梨、蜂蜜、冰糖继续煮至梨熟，出锅即成。可吃梨、茯苓，喝汤。
作用：此方清热润肺、生津止咳，常吃可美容颜、抗衰老，使皮肤光滑有弹性。
3、茯苓薏米粥
白茯苓15克，薏米60克。
做法：将白茯苓和薏米共研细粉，放入锅中，加水适量，煮熟即可食用。
作用：有清热、祛脾湿的作用。
4、参苓粥
人参5克，茯苓20克，生姜5克，粳米100克。
做法：先将人参、生姜切成薄片，茯苓捣碎，浸泡1小时，水煎，去渣取汁，同粳米煮粥。
作用：此粥有健脾益气、养胃补虚的作用，适用于脾胃虚弱、倦怠乏力、面色萎黄发白者。
5、茯苓双豆祛湿汤
茯苓30克、赤小豆30克、炒扁豆20克、陈皮5克、生姜2片、瘦肉300克（2~3人分量）。
做法：将茯苓、陈皮洗净，生姜切片；瘦肉洗净，切大块；赤小豆、扁豆用清水浸泡数小时备用。加适量清水，炖2小时，即可调味食用。
作用：利水消肿、健脾祛湿。
6、牛骨茯苓汤
牛骨200克，白茯苓50克，山药100克，姜块、葱段、盐、酱油、味精各适量。
做法：牛骨洗净劈开，将茯苓、山药洗净。锅置火上，加水适量。将牛骨、茯苓、山药、姜块和葱段放入，煮40分钟，再加入盐、味精等调味即成。
作用：此方可补肾利尿。适用于慢性肾炎、下肢水肿、尿少、食少者。
