荠菜的功效与作用，很多人对这种食物并不是很了解，这种食材是比较名贵的，但它不仅仅只有功效和作用，我们平时的时候适当吃些荠菜是对身体健康有好处的，荠菜的功效与作用，教你正确养生。
荠菜的功效与作用1
1、止血
荠菜含有荠菜酸成分，具有良好的止血功效，对血尿，功能性子宫出血，高血压病眼底出血，牙龈出血等多种出血都有很好的止血作用。
2、开胃消食
荠菜的组织较粗硬，增加胃肠消化功能，促进胃肠蠕动，防止便秘。另外，荠菜腌制后有特殊的鲜味和香味，能促进胃肠消化功能，可用来开胃，帮助消化。
3、保护视力
荠菜中的胡萝卜素含量也非常丰富，而胡萝卜素对眼睛具有保护的作用，能够提高视网膜的功能，改善视力，还可以大大降低夜盲症的发生率。
4、利水消肿
荠菜中不但含有丰富膳食纤维和多种维生素，还有一些麦角碱类物质，它们是天然药用成分，对人类子宫和肠道以及平滑肌都有一定调节作用，能提高它们的收缩能力，可以加快身体里多余水分代谢防止水分在人体内滞留，能让人体浮肿和小便不利的症状很快减轻。
5、抗癌
荠菜中富有很多的富马酸，还有大量的维生素A和C，富马酸具有很强的抗癌效果，而维生素A、C具有很强的抗氧化作用，能够提高细胞的抗癌作用，因此荠菜是预防癌症的保健食品。
6、增强健脑
吃荠菜还能健脑，因为荠菜中含有很多的.乙酰胆碱物质，对大脑起到保护的作用，还可以提高大脑神经的兴奋性，促进大脑细胞的活跃，所以食用荠菜可以增强大脑的能力，使人更加聪明。
荠菜的功效与作用2
吃荠菜的禁忌
1、选择不带花的荠菜
在选荠菜时，一定要选择不带花的，不带花的荠菜是比较新鲜的，口感也会比较好，因为市场上荠菜的质量有好有坏，所以要注意挑选。又因为荠菜有药用价值，且在根部的药用价值是最高的，因此在吃荠菜时，不要把其根部去掉。
2、忌不焯水直接吃
荠菜属于一种野菜，虽然分为独特，但是其中含有较为丰富的草酸成分，通过焯水能够去除荠菜中的大量草酸。
3、忌久煮
因为荠菜在温度高的环境中呆的时间过长，其内部营养成分会被破坏，从而它就会流失大部分的营养，不仅如此，这还会影响荠菜的口感和颜色。
4、不要与寒凉食物同食
荠菜不要与寒性食物一起吃，因为荠菜本身性凉，如果与寒性食物同食，则容易导致脾胃虚寒，还会影响肠胃的消化吸收等功能，严重时容易产生腹泻等。尤其是对于一些体质虚寒的人来说，要注意不要吃太多的荠菜。
5、身体虚寒者不能吃
荠菜属于性凉的食材，食用之后会加重体内寒湿之气，如果是气血旺盛的人还好，但如果是气血虚的人群，尤其是宫寒的女性，则是不适合吃荠菜的。
6、孕妇慎食
荠菜中的提取物醇有类似催产素的作用，容易诱发子宫收缩，为了防患于未然，一般建议孕妇少吃或者不吃荠菜。
