雪燕是什么颜色，雪燕外观犹如水晶，优质的雪燕色泽洁白，营养也是相当的丰富，是女性的补充营养的绝佳之物，一直以来都很受吹捧。如此受欢迎的雪燕是什么颜色呢？
通过雪燕的等级我们就清楚，优质的雪燕色泽洁白，而且杂质非常的少，但是如果雪燕在分泌的时候遇到雨水或者是湿度比较大的时候，就会出现变黄或者是变黑的情况。所以挑选的时候尽可能选择色泽洁白，但是不是越白越好。因为市场上一些商家会添加硫熏，让雪燕变白。
相像，由此被称之为“雪燕窝”。雪燕主要生长在缅甸和中国的云南地区，越南有少量分布，优质的雪燕泡发后不含酸味，有美容养颜的功效。
什么是雪燕
雪燕是一种苹婆属的刺苹婆树的木髓分泌物，因为该种物质泡发后，与燕窝比较相像，由此被称之为“雪燕窝”。雪燕刚分泌时晶莹剔透，在空气中放置过久就会氧化变色，通常红、黑、棕色的雪燕，都是经过了空气的氧化。
雪燕主要产自中国的云南地区，还有缅甸，越南也有少量分布，在过去雪燕是皇宫贵族专享的补品，富有的女子会以食用雪燕汁的方式追求美容功效。
沾上沙尘的'雪燕会分泌出一种酸味，因此，种植雪燕需要在避风环境。优质的雪燕泡发后不含酸味，能抑制蔗糖吸收，减少血糖升高，防治肥胖，适合糖尿病患者食用。
雪燕什么形状好
优质的雪燕它的盏型通常都是非常舒展的，而且纤维疏松，也是呈现丝状的，裂缝是非常丰富的，通透性也是不错的。而劣质雪燕它呈现出结构呈现丝状的，但是长短粗细并不一样，而且雪燕也是形状也不规则，通透性比较差，色泽也不是特别的纯正，那么这种雪燕就不要挑选。
印度雪燕和缅甸雪燕哪个好
1、国内市场中的大部分产品来自缅甸，所以部分消费者会认为“缅甸雪燕”的价值要高于“印度雪燕”，这种看法是片面的。印度雪燕百分百天然植物属性，经欧洲食品安全局鉴定，符合饮食标准，不含任何添加剂成分。并被联合国粮食及农业组织和世界卫生组织食品添加剂联合专家委员会，共同认证为安全食品。
2、印度雪燕的口感要更加清爽些，因为泡发后没有拉丝，所以吃起来更像“果冻”，口感滑、弹、细腻，更加适口。缅甸雪燕在泡发的过程中会出现少量的杂质，会稍许影响食欲，其他的感觉区别不大。
3、印度雪燕和缅甸雪燕除了在产地和性状上有一定区别外，在营养和功效无太大差异。当前缅甸雪燕在国内占有率高，也吸引了一些造假者。相比之下，印度雪燕正品均有官方证书和国际卫生组织的认证资料，品质更为纯粹。
雪燕挑选注意
1、关于颜色请注意：雪燕颜色的不同是因为雪燕在产胶中接触水分后与空气氧化反应后使得雪燕素发生变化。黑雪燕在泡发后，雪燕素溶于水分，经过漂洗后，颜色与白雪燕泡发后完全一样，不影响食用。而且雪燕的营养存在于雪燕胶中，雪燕素的白与黄不影响营养，白雪燕和黄雪燕营养价值一样。
2、关于杂质请注意：雪燕杂质多为树皮、砂砾，顶级雪燕含杂质较少，泡发后清洗比较方便;而二级雪燕杂质较多，清洗比较麻烦，消费者按照自己的时间来选择购买哪种雪燕。
3、关于大小请注意：实际上雪燕越小泡发时间短，更容易泡发。而较大的雪燕需要泡发很久，并有可能中间部分无法完全泡发，建议购买直径在0.5-1.5厘米的雪燕。
4、商家以次充好：有些商家自定等级，在顶级雪燕中掺入其他等级雪燕，并取名AAAA雪燕，从而误导消费者，影响消费者权利。建议购买雪燕时，按照本文雪燕国际标准选择诚信商家。
雪燕跟燕窝的区别
1、燕窝和雪燕的区别可从属性、功效及形状、禁忌等方面进行区分。属性：燕窝是雨燕科动物金丝燕的唾液与绒羽等混合凝结所筑成的巢窝。而雪燕是苹婆属刺苹婆树的植物木髓分泌物，因泡发后与燕窝较像，因此被称为雪燕。
2、功效及形状：燕窝，中药名，味甘，性平，归肺、胃、肾经。完整者呈不整齐的半月形或船形，常凹陷成兜状；表面黄白色或灰白色，附着于岩石一面会较平，而另一面微隆起，窝的内部粗糙，似丝爪络样，放大镜下可见细小羽毛。质硬而脆，断面细腻，呈角质样光泽。
浸水后柔软膨胀，晶亮透明，轻压有弹性。气微腥，味微咸，嚼之有粘滑感。具有养阴润燥，益气补中，化痰止咳之功效。常用于养阴润燥，益气补中，化痰止咳。而雪燕是通过人工划破刺苹婆树的树干，打孔采集木髓分泌物，风干而成。
刚分泌时像晶莹剔透的水晶，接触空气氧化后，颜色逐渐变黄，形成红、黑、棕色的雪燕。又因风吹，容易黏着沙尘、树皮等杂质。雪燕能抑制蔗糖吸收，减少血糖升高，以及防治肥胖、高血压、高血脂等。
3、禁忌：对于燕窝，注意湿痰停滞及感冒伴有发热人群不能服用，癌症晚期患者也不可食用。此外，吃燕窝要避免同时喝茶，因为茶叶里含有茶酸会破坏燕窝的.营养，还要注意不满四个月的幼儿不能吃燕窝。而对于雪燕，癌症未治愈以及癌症晚期患者不能食用；以及婴幼儿、易过敏体质、感冒发烧的患者不宜食用。
雪燕怎么吃
雪燕的泡发倍数为30-50倍，食用时，可以按每人每次3克的分量，置于水中泡发6小时，用清水冲洗3遍，再用镊子拣出树皮等杂质。将泡发的雪燕置于炖盅中小火炖煮15-20分钟即可。注意炖煮时间不能超过1小时，否则雪燕会化成水。
雪燕怎么吃
雪燕是苹婆属植物的天然胶状分泌物的商品名，类似桃胶，主要产自热带和亚热带地区。
雪燕会分泌一股酸味，但雪燕泡发后，酸味立即消失，食用也无任何酸味。
雪燕的吃法：糖水雪燕、牛奶炖雪燕、雪燕木瓜盅、碱蜂糖蔓越莓雪燕、碱蜂糖雪燕桃胶皂角米芋圆芒果羹、石蜂糖桃胶雪燕皂角米木瓜羹等。
雪燕怎么吃好最好
第一、椰浆雪燕羹
先把雪燕泡发六个小时左右，在做这道美食的时候先把椰汁倒禁区烧开以后放入雪燕进去，等到锅里煮开以后关火就行，这样就做成了比较浓郁的羹，它在补充胶原蛋白方面有突出的效果，需要补充胶原蛋白的人群可以吃。
第二、雪燕桃胶羹
事先准备适量的雪燕、皂角米以及桃胶等等材料，将这些材料泡一天左右，等到全部泡发以后放在一起，加入一点冰糖炖煮十分钟左右就行，这时候你会发现它的胶质特别浓稠，用其来补水和润肤效果是很好的，而且，它还有减少脂肪和瘦身的效果呢。
第三、雪燕木瓜盅
将雪燕用开水泡六个小时左右，然后把木瓜切成两半，把里面的瓜瓤清理干净，雪燕放在锅里面煮二十分钟左右以后倒入到木瓜里面，加上一些冰糖在其中隔水炖就行，炖的时间控制在十分钟就行，在炖煮的时候冰糖的用量建议结合需求来选择，如果自己喜欢甜食，就多加一点糖，反之则少放一点糖。
雪燕最好的吃法
1、冰糖炖雪燕
雪燕完全泡开了之后就是呈现长条状的，剔除杂质之后可以加入清水，放在炖盅内。大概需要用小火炖半个小时就好了，起锅前可以加入白糖，或者是加入一些酸奶拌着吃，这样味道会更好一些。
2、越莓干炖雪燕
越莓干炖雪燕这种吃法可能大家并不了解，直接将雪燕用水浸泡放在炖盅内，然后加入水淹没雪燕，隔水炖一个小时，雪燕炖熟的时候放入越莓干调入冰糖调味，再继续炖二十分钟即可食用。
雪燕一般要泡多久
雪燕泡水15-20小时。泡软之后用镊子去除树皮杂物，加老冰糖、红枣、枸杞等，隔水炖20-30分钟即可。雪燕泡发后成30-50倍增长体积保存营养不外流。每人次用量约5克。
雪燕煮多久可以吃
雪燕具有很好的'补水保湿作用，同时可以起到减少脂肪和润肠道的功效，因此成为了很多爱美女性的养生品。当然儿童多吃血燕也是有很多的好处的，据说可以增强大脑儿童的开发程度。
由于雪燕的性质比较特殊，一般建议隔水炖30分钟，炖煮不能超过60分钟，否则会变成水，让它的口感受到了较大的影响，营养成分也会遭受到不同程度的破坏。所以我们在煮雪燕的时候，一定要准确的把握好煮的时间，才会让你和家人品尝到营养又美味的雪燕。
