酸枣的功效与作用及营养价值，酸枣是水果枣的一种，也叫野枣或者山枣，它多以野生为主，果肉比较薄，味道酸甜可口，可以当水果食用，也可以入药，人们食用以后对身体有多种好处，以下了解酸枣的功效与作用及营养价值。
酸枣
别名：山枣、野枣、五眼果、棘、棘子、葛针
禁忌人群：内有实邪郁火及肾虚滑泄梦遗者慎服。
适宜人群：一般人群均可食用，心脏病患者尤其适合食用。
酸枣的基本介绍：
酸枣又名棘、棘子、野枣、山枣、葛针等，为鼠李科落叶灌木的果实，本属仅1种，产于印度及中国南部。果实圆形或扁圆形、椭圆形等，果皮红色或紫红色，果肉较薄、疏松，味酸甜。秋季采收成熟的红软果实，除去果肉，晒干，碾破枣核，取出种子，生用或炒用。用时打碎。以种子入药，含酸枣仁皂甙A和B、有机酸、蛋白质、β-谷甾醇、脂肪油等。
酸枣的营养价值很高，也具有药用价值。酸枣作为食品，较为普遍。中医典籍《神农本草经》中很早就有记载，酸枣可以“安五脏，轻身延年”。所以，千万不要小看这种野果，它具有很大的药用价值，常见的中药“镇静安眠丸”，就是以酸枣仁为主要成分制成的。
酸枣的功效与作用：
1、酸枣仁还有持续降低血压的作用。
2、酸枣仁对子宫有兴奋作用。
3、酸枣具有很好的开胃健脾、生津止渴、消食止滞的疗效。
4、酸枣具有防病抗衰老与养颜益寿的作用，常喝酸枣汁则可以益气健脾，能改善面色不荣、皮肤干枯、形体消瘦、面目浮肿等症状。
5、治疗神经衰弱，患有神经衰弱的人可以用酸枣仁3-6克，加白糖研和，每晚入睡前温开水调服，具有明显的治疗效果。
6、酸枣还可以起到养肝、宁心、安神、敛汗的作用。医学上常用它来治疗神经衰弱、心烦失眠、多梦、盗汗、易惊等病。同时，又能达到一定的滋补强壮效果。
酸枣的营养价值：
1、酸枣不仅像其他水果一样，含有钾、钠、铁、锌、磷、硒等多种微量元素，更重要的是，新鲜的酸枣中含有大量的维生素C，其含量是红枣的2—3倍、柑橘的20—30倍，在人体中的利用率可达到86.3%，是所有水果中的`佼佼者。
2、酸枣叶中提取的酸叶酮对冠心病有较好的疗效。
3、酸枣仁（炒枣仁）含有脂肪油及蛋白质、植物甾醇及皂甙，有镇静、催眠作用，前人有“熟用治不眠，生用治好眠”，经临床实践，生用炒用都有催眠功效。
4、酸枣中含有大量维生素E，可以促进血液循环和组织生长，使皮肤与毛发具有光泽，让面部皱纹舒展。
酸枣的选购：
以粒大、有光泽，外皮红棕色，种仁色黄白者为佳。颗粒小，外皮青色等不宜选购。
酸枣的存储：
避光、通风保存。
孕妇能多吃酸枣吗
孕妇吃酸枣不能多吃。
酸枣味道酸甜十分孕妇食用，但这种食物含的植物酸过多，对胃肠刺激很强，孕妇食用需控制好量，避免损伤胃肠；并且酸枣中含有的酸枣仁对孕妇来说不是什么好东西，它有一定的活血化瘀作用，孕妇最忌讳这种食物，因此，孕妇吃酸枣一定要适可而止。
孕妇吃酸枣的好处：
1、开胃健食
含有大量的植物酸和维生素C，这种酸味使得很多人都不敢吃它，就算是熟透了，变软了，也能酸到牙疼，但对于食欲不佳、胃口不好的孕妇来说，在饭前吃上一粒，或咬上一小口，就能起到开胃的作用。
2、造血补血
酸枣中矿物质含量很高，第一是钙质，第二是铁质，我们都知道缺铁会引起贫血，主要是铁离子会直接参与到血红蛋白的合成，也是血小板的主要原料之一，因此，孕妇常吃一些酸枣还能起到造血补血的作用，预防孕期贫血。
3、促进胎儿生长发育
酸枣中钙质的含量很丰富，而钙质是人体骨骼和牙齿的主要原材料，在孕4月时孕妇还需要额外补充钙质，以确保自身健康和胎儿的正常生长发育，但这种补钙的方法效果远不及食补，在孕期适当的吃一些酸枣、骨头汤等含钙高的食物，对促进胎儿的生长发育十分必要。
4、改善睡眠
酸枣的果核——酸枣仁是中医中最为常用的镇静催眠药物，被称为“镇静安神丸”，在临床上也经常用来治疗各种失眠症，若是孕妇在孕期有失眠症，可适当的吃一点酸枣，也能起到轻微的催眠作用。
孕妇是可以吃酸枣的，但是这个也不能多吃，偶尔吃几颗对孩子对自己还是有好处的。
1、酸枣能补充营养
酸枣可以为人体补充多种营养成分，它含有钾、钠以及铁和磷等多种微量元素，还有大量的维生素，特别是维生素C的含量十分出色，是桔子的二十倍，人们食用以后能提高身体免疫细胞的活性，能加快身体代谢，提高身体的抗病能力。
2、酸枣能预防冠心病
酸枣可以预防人类的冠心病，它含有一些天然的酸叶酮，这种物质，能预防血管老化，也能增加血管弹性，对冠状动脉硬化和冠心病都有良好的预防作用。
3、酸枣能降血压
降血压也是酸枣的重要功效之一，它能扩张血管加快血液流动，能让过高的血压降下来，低血压患者不适合食用酸枣，另外酸枣被女性食用以后还能兴奋子宫的作用，它会加快子宫收缩，孕妇不宜过量食用。
4、酸枣的副作用
酸枣的副作用不多，只是不适合孕妇和儿童食用，除此以外人们食用它还是比较安全的，也没有明显副作用存在，而且平时食用能起到放松神经和缓解神经衰弱等多种功效，对人类的失眠也有一定的预防和调理功效。
酸枣的家常吃法酸枣果酒
1.枣成熟后收集，可以制成葡萄酒，长期保存，即可饮用。 在制作时，你需要准备三到五公斤的大枣，2000克的冰糖，准备一个可以密封的更大的玻璃瓶。 最后，准备约500克白葡萄酒。
2.将准备好的枣放入玻璃瓶中，在每层酸枣上放一层冰糖，最后将准备好的白葡萄酒倒入玻璃瓶中密封并存放在温暖的地方。 白天，里面的红枣果酒可以发酵和过滤，此时获得的液体是具有诱人味道的果味酒。
冰糖酸枣雪梨汤
枣和冰糖和雪梨一起制作甜点供人们饮用。 它们可以清除热量，煨，食欲和消化。 在准备中，您需要准备诸如冰糖，悉尼和大枣等成分。 此外，你应该准备适量的李子和甘草。
取出雪梨，将果皮和核心切成片，将大枣从中间切开，取出里面的核心，然后将它们放在锅中，加入适量的水，然后放入准备好的 甘草和如果你是李子，加入冰糖，一起煮。 煮沸后，再煮15分钟。 取出后，冷却下来吃。
酸枣果汁
鲜枣也可以用来挤汁。 当用它来制作果汁时，你需要先将它洗净，然后取出中间的核心，然后将其放入榨汁机中挤出果汁，然后加入适量的蜂蜜，调匀并直接饮用。
