含膳食纤维超多的10种蔬菜

含膳食纤维超多的10种蔬菜，膳食纤维是人体七大营养素，很多人对其的了解并没有那么深，如果膳食纤维太多的话，也是会引起便秘的，下面为大家分享含膳食纤维超多的10种蔬菜。

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TOP10 豆角

膳食纤维：2.1g/百克

热量：34千卡/百克

碳水化合物：4.6g/百克

薄荷评价：除了热量低、膳食纤维含量高，豆角钾元素含量也较高，有助于缓解水肿。

TOP9 豇豆

膳食纤维：2.3g/百克

热量：33千卡/百克

碳水化合物：3.6g/百克

薄荷评价：豇豆是维生素A和钾元素含量较高的一种蔬菜，热量低，减肥期间可以较多食用，但经常被用来腌制酸豆角，这种情况下要少吃。

TOP8 蒜苔

膳食纤维：2.5g/百克

热量：66千卡/百克

碳水化合物：12.9g/百克

薄荷评价：蒜苔粗纤维含量较多，有助于预防或者缓解便秘。

TOP7 木耳（水发）

膳食纤维：2.6g/百克

热量：27千卡/百克

碳水化合物：3.4g/百克

薄荷评价：木耳铁含量极为丰富，是补铁补血佳品。

TOP6 春笋

膳食纤维：2.8g/百克

热量：25千卡/百克

碳水化合物：2.3g/百克

薄荷评价：春笋有助于预防便秘，降低血脂。

TOP5 豌豆（鲜）

膳食纤维：3.0g/百克

热量：111千卡/百克

碳水化合物：18.2g/百克

薄荷评价：豌豆淀粉含量较高，减肥期间可偶尔少量代替主食，但是因为膳食纤维含量高，一次大量食用容易导致腹胀。

TOP4 蚕豆（鲜）

膳食纤维：3.1g/百克

热量：111千卡/百克

碳水化合物：16.4g/百克

薄荷评价：新鲜蚕豆的膳食纤维含量较高，同时含有较多碳水化合物、蛋白质，所以在蔬果类中依然属于热量较高的食物，减肥期间要注意适量摄取。

TOP3 香菇（鲜）

膳食纤维：3.3g/百克

热量：26千卡/百克

碳水化合物：1.9g/百克

薄荷评价：香菇氨基酸和纤维素含量丰富，新鲜香菇还含有一定量的维生素，单位热量也比较低，很适合在减肥期间食用。

TOP2 秋葵

膳食纤维：3.9g/百克

热量：45千卡/百克

碳水化合物：7.1g/百克

薄荷评价：秋葵分泌的黏蛋白有保护胃壁的作用，并能促进胃液分泌，有助于消化。

TOP1 毛豆

膳食纤维：4.0g/百克

热量：131千卡/百克

碳水化合物：6.5g/百克

薄荷评价：没想到吧？膳食纤维含量最高的常见蔬菜竟然是毛豆！鲜毛豆水分含量接近70%，除了膳食纤维，蛋白质、碳水化合物等含量在蔬菜中也属于较高的，热量也较高。

膳食纤维的功能

1、膳食纤维能够增加食物在口腔咀嚼的时间，可促进肠道消化酶分泌，同时加速肠道内容物的排泄，有利于食物的消化吸收；

2、膳食纤维能够促进粪便膨胀、增加粪便重量，让粪便达到每日150~200g的正常水平，从而缓解便秘；

3、膳食纤维可以在结肠中被益生菌发酵利用，发挥益生元的作用，有利于维持肠道环境健康，便便更加通畅；

4、富含膳食纤维的食物饱腹感通常更强，可以推迟胃排空，并减少其他碳水化合物的吸收，从而帮助控制体重；

5、膳食纤维可以结合胆碱，能够降血脂，降低胆汁和胆固醇的浓度，使胆固醇饱和度降低，减少胆石症的发生。

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含有膳食纤维的蔬菜：有黄瓜、胡萝卜、土豆、茄子、西红柿、韭菜、芹菜、油麦菜、白菜等，膳食纤维作用是控制体重，因为它们都不能被肠胃吸收，因此比普通的细粮具有饱腹感，让你少吃一些控制体重；所以我在减肥期间会吃很多含膳食纤维的蔬菜和水果，膳食纤维有稳定血糖、降低胆固醇等作用。

1.胡萝卜

胡萝卜也富含膳食纤维，这有助于延迟肠道葡萄糖的吸收，降低血糖的大小，从而可以调节血糖水平以减少对胰岛素的需求。黄瓜含有细纤维素，促进肠道蠕动，有助于排出静脉内的巢穴，营养的黄瓜有利于在体内垃圾中清洁，并且经常有助于预防肾结石。

2.黄瓜

黄瓜还可以防止糖尿病，降脂调节，因为黄瓜中的激素有利于胰腺分离胰岛素，这可以有助于治疗糖尿病。黄瓜中的类固醇成分可以减少胆固醇。黄瓜含有丰富的膳食纤维，钾和镁有益于调节血压水平，防止高血压。此外，高纤维素蔬菜也可以增加饱腹感，减少了钉食的摄入，这有利于减肥。

3.土豆

土豆是非常有效的抗饥饿工具。研究表明，包括糙米，全小麦面包，煮熟的马铃薯圆角指数最高。研究人员说，在吃土豆后两小时后，你不会有吃饮食的.想法。它们也富含足够的维生素，纤维素和一些其他营养素，使您得到平等的能量和足够的时间。使得吃过土豆的人有饱腹感。

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高纤维的蔬菜有：

1、芹菜（热量低、所含纤维大部分是非水溶性纤维，对促进肠胃蠕动有帮助）

2、地瓜（热量低、容易让人产生饱腹感，有助于减肥）。

3、绿叶菜。

4、芦笋（所含多种维生素，利尿，可排出体内多余的水分，有利于排毒）。

5、香菇（可促进肠胃蠕动、具有消食、去脂功效）。

6、海带。

7、茄子。

哪些蔬菜含膳食纤维比较高

含膳食纤维比较高的蔬菜有很多种，常见的有瓜类蔬菜、绿叶类蔬菜、薯芋类蔬菜以及水生类蔬菜等。日常生活中，可适当多摄入含有膳食纤维的食物，有利于预防便秘，还有利于抑制人体对多余脂肪和糖类的吸收。

1、瓜类蔬菜：瓜类的蔬菜膳食纤维含量一般都比较高，如黄瓜、丝瓜、西葫芦、南瓜等，经常食用有助于促进肠胃蠕动；

2、绿叶类蔬菜：绿叶类蔬菜中含有膳食纤维比较高的食物主要有菠菜、生菜、芹菜、苋菜等，这些蔬菜中含有较多的不溶性膳食纤维素，可以增加饱腹感，有一定的辅助减肥作用；

3、薯芋类蔬菜：这一类蔬菜常见的有土豆、紫薯、芋头、山药等，含有较多的粗纤维，可以增加粪便重量，帮助大便排出体外，而且这类蔬菜含有淀粉，还可作为主食食用；

4、水生类蔬菜：茭白、莲藕、莼菜等水生类蔬菜，膳食纤维含量较高，可以帮助改善便秘现象。