芹菜炒黄豆芽可以吃吗，芹菜和豆芽都是很多减肥者最爱的菜肴，两者都是低热量的蔬菜，具有消除身上赘肉，排出有害的物质，减轻体重的目的，下面就来看看芹菜炒黄豆芽可以吃吗。
黄豆芽炒芹菜
食疗功效:清热利湿、润肠排便、降压降脂、补气养血
营养价值:蛋白质、维生素A、B、C、脂肪、粗纤维、胡萝卜素、钙、磷、铁
适宜人群:一般人群皆可食用，尤其适合脾胃湿热、大便秘结、高血脂者
禁忌人群:慢性腹泻及脾胃虚寒者
黄豆芽炒芹菜所需材料
主要食材黄豆芽、芹菜、葱花、盐、鸡精、植物油
黄豆芽炒芹菜的做法
1、黄豆芽择洗干净;芹菜择洗干净，切段，入沸水中焯透，捞出。
2、炒锅置火上，倒入适量植物油，待油烧至七成热，加葱花炒出香味，放入黄豆芽炒熟。
3、倒入芹菜段翻炒均匀，用盐和鸡精调味即可。
黄豆芽炒芹菜的功效与作用
黄豆芽具有清热利湿、明目、补气养血、防止牙龈出血、心血管硬化及降低胆固醇等功效。芹菜是高纤维食物，常吃可刺激胃肠蠕动利于排便，同时还可降血压和降血脂。黄豆芽炒芹菜具有清热利湿、润肠排便、降压降脂、补气养血、防止心血管硬化的功效。黄豆芽炒芹菜是一道很有预防心血管疾病作用的食谱类型，可以有预防便秘的作用，还可以排毒，对于降脂减肥有好处，同时也可以有促进食欲的效果呢，是不错的降低胆固醇的食谱。
这道黄豆芽炒芹菜适合的人群有很多，一般人都可以吃，可以有预防便秘的作用，而且还可以消肿减肥，如果你经常食用不振的话，这样的食谱不妨试试吧，效果还是很不错的，可以促进食欲，还可以排毒哦。
芹菜的功效与作用
1、平肝降压。芹菜含酸性的降压成分，对兔、犬静脉注射有明显降压作用；血管灌流可使血管扩张；用主动脉弓灌流法，它能对抗烟碱、山梗茶碱引起的升压反应，并可引起降压。临床对于原发性、妊娠性及更年期高血压均有效。
2、清热解毒。感到口干舌燥气喘心烦，身体不适，常吃些芹菜有助于清热解毒，去病强身。肝火过旺，皮肤粗糙及经常失眠、头疼的人可适当多吃些。
3、防癌抗癌。芹菜是高纤维食物，它经肠内消化作用产生一种木质素或肠内脂的物质，这类物质是一种抗氧化剂，高浓度时可抑制肠内细菌产生的致癌物质。它还可以加快粪便在肠内的运转时间；减少致癌物与结肠粘膜的接触达到预防结肠癌的目的。
4、醒酒保胃。芹菜属于高纤维食物，可以加快胃部的消化和排除，然后通过芹菜的利尿功能，把胃部的酒精通过尿液排出体外，以此缓解胃部的压力，起到醒酒保胃的效果。
养血补虚。芹菜含铁量较高，能补充妇女经血的损失，食之能避免皮肤苍白、干燥、面色无华，而且可使目光有神，头发黑亮。
这些人群不宜吃芹菜
1、胃寒、腹泻者
《本草汇言》载：“脾胃虚弱，中气寒乏者禁食之。”由于芹菜性凉质滑，故脾胃虚寒，腹痛腹泻者不宜多食。
2、血压低者
芹菜有降血压作用，血压偏低者不宜多食。
3、生育期男性
据报道，国外有医生经过实验发现，男性多吃芹菜会抑制雄性激素的生成，影响生育，此种情况在停止食用芹菜后数月又可恢复正常，故生育期男性不宜多食。
4、过敏体质者
芹菜属光敏性强的蔬菜，食之过多，容易导致光敏性物质在体内增加，此时如果照射强光，就会和日光发生反应，引起日光性皮炎等皮肤炎症。芹菜含少量呋喃香豆素，易引起皮炎，若受霉菌感染，则含量快速升高。经常或大量接触者，手臂及指间往往发生疱疹性皮炎。至于癞疥患者，最好勿食。
芹菜的副作用
男性多吃芹菜会抑制睾丸酮的生成，从而有杀精作用，会减少精子数量。健康良好、有生育能力的`年轻男性连续多日食用芹菜后，精子量会明显减少甚至到难以受孕的程度，这种情况在停菜后几个月又会恢复正常。
食用禁忌
吃芹菜有很多需要注意的地方，芹菜为寒性食物，对于脾胃虚弱、体质虚寒者来说、最好不要食用，以免导致病情更加严重。芹菜为粗纤维食物，在消化代谢的过程中会对肠胃造成较大的负担，因此患有肠胃溃疡、肠胃炎等疾病的患者最好不要吃芹菜，以免不利于病情康复。
搭配禁忌
芹菜与其他食物搭配食用的时候也有很多需要注意的地方，芹菜不可与鸡肉一同食用，会伤及人体元气，长期如此更容易导致身体虚弱。芹菜不可与兔肉一同食用，否则会对皮肤造成不利影响，会导致皮肤出现脱皮症状。芹菜不可与甲鱼一同食用，会引起人体出现中毒反应。芹菜不宜与黄瓜、南瓜、胡萝卜等食物一同食用，否则会导致芹菜的营养价值降低。
价值功效
芹菜在食用方面有很多需要注意的地方之外，还可以为人体带来不少的好处，食用芹菜具有生津止渴、清热解毒、利尿消肿、润肠通便、消炎止痛、增强食欲、促进消化、降血压、降血糖、安神静心等功效，适当食用还可以治疗咳嗽、支气管炎、肺结核、小便不畅、便秘、水肿、头痛、失眠、心神不宁、神经衰弱、暑热烦渴、咽喉肿痛、高血压、高血脂、食欲不振、消化不良等不适病症。
