龙井茶的喝法，龙井茶，作为中国第一名茶，要如何冲泡才能不损它的品质呢？虽说“好茶不怕烫”，但是考究的泡法更能让我们感受到龙井茶深厚的文化底蕴，下面就来看看龙井茶的喝法。
西湖龙井西湖龙井茶产于西湖周围的群山之中，其品格特征是：形状扁平挺秀，光彩绿翠，内质清香味醇，泡在杯中，芽叶色绿，比如出水芙蓉，宛在目前。西湖龙井茶素以"色绿、香郁、味甘、形美"四绝称着。
品"味醇"：初次冲泡从容饮至三分之一，再续水饮至一半————此当时也，统统生手也能立判真假，本塘的口感"香郁"而复"醇厚"，兰花豆香里闪耀多少蜜糖的甜丝丝觉得，并且味蕾有一种龙井茶农谓之"滑溜溜"的奇特质感，这质感类乎青岛啤酒别于任何品牌，味蕾的分量、质感要"重"一些，同时那"醇厚"亦即滑溜溜觉得更其精致，类乎面粉之于芡粉。
接下来，咽几下口水"回味"，清雅甜味儿明明白白弥润咽喉，七八分钟后品啜之，甜味儿犹存焉，书上谓之"三口不忍漱"。沙鳖呢，一品尝暴露无遗，起首是香味儿显着平淡，这觉得类乎张生记老鸭煲少放了盐，盖因独缺本塘"味醇"独占的`香甜回味以及醇厚质感也，同时明显种种杂味儿：有的掺几丝若井水的威味儿，有的间杂土腥气，所在多有，纵然是跟本塘极易乱真的新昌、诸暨有几处高山茶，淡淡甜味儿同等若蔗糖，蜜糖甜味儿无存；
龙井茶的喝法
1、冲泡
龙井茶形状扁平挺直，巨细是非匀齐，象一片片兰花瓣，光彩嫩绿或者青翠，美丽有光，香气狷介鲜爽，滋味甘甜，有奇怪橄榄的回味。冲泡龙井茶时取一玻璃杯，沏茶时先将85℃——90℃的滚水冲如洗净的茶杯里，然后投入茶叶，稍许，只见朵朵茶芽袅袅浮起，一旗一枪，交织相映，比如出水芙蓉，俏嫩可儿。茶汤葱茏，香气狷介，滋味甘醇，实乃茶之神品。
2、品饮
品饮赏识，齿颊留芳，沁人心脾。龙井茶的特征是香郁叶醇，非浓郁之感，宜细品慢啜，非下功夫不克不及明白其香味特征。清朝茶人陆次之曾赞曰："龙井茶，真者甘香而不洌，啜之漠然，好像无味，饮过之后，觉有一种太和之气，弥沦于齿颊之间，此无味之味，仍至味也。为益于人不浅，故能疗疾，其贵如珍，不可多得。"上等龙井茶，以黄豆为肥，以是在冲泡初时，用你浓烈的豆香。
3、效用
提神、生津止渴、低落血液中的中性脂肪以及胆固醇。具抗氧化、抗骤然异变、抗肿瘤、低落血液中胆固醇及低低密度酯卵白含量、克制血压上升、克制血小板凝聚、抗菌、抗产品过敏等效用。
1、用80度水温的热水冲泡
冲泡龙井茶这样的名贵绿茶，绝对不能用沸水冲泡，应该用80度左右的热水冲泡才行；所以说，把握好水温是冲泡龙井茶的重中之重。在冲泡龙井茶之前，先把纯净水用电茶水壶烧沸，然后晾一会儿，大约3—5分钟。现在，电茶水壶都会有温度显示，把电壶再放到电盘上面，这时就会显示温度。待温度显示为80度左右时，正适合用来冲泡龙井这样的名优绿茶了。
2、用玻璃壶或玻璃杯冲泡
冲泡龙井茶建议选用玻璃壶或玻璃杯冲泡，如果人较多，建议选用玻璃壶，一个人可以用玻璃杯或盖碗都是不错的选择。用玻璃茶具冲泡龙井茶除了方便闻茶香之外，还可以观茶色，以及观赏龙井茶在冲泡过程中的动态变化。但是要注意，用玻璃壶或盖杯时，冲泡后除了不要立即盖盖之外，还要注意盖盖时要留出五分之一的空隙，以防止焖熟龙井茶嫩芽，影响茶色及香气。
3、投茶量3克为宜
龙井茶一次投茶量不宜过多，更不宜过少，掌握住茶水比为1比50这个黄金比例比较恰当。差不多一玻璃杯投龙井茶3克为宜，也可以根据个人喜好、茶叶老嫩，酌情增减，但不宜增减过多。
4、采用“中投法”投茶
高档绿茶大多采用“中投法”投茶：玻璃杯或玻璃壶内先倒入少量热水，把龙井茶投入，再冲水至七分满，这就是中投法。
5、浸泡时间不宜过长
冲泡龙井茶的浸泡时间不宜过长，以不超过10秒出茶为宜。冲泡龙井茶这类高档绿茶应该快速出水、茶水分离，特别是前几泡，浸泡时间绝不能超过10秒，就应该快速出水，使茶水分离；后面几泡可以根据龙井茶的茶色与香气适当延长时间。
龙井茶的功效与作用
1、抗菌消炎：茶叶中所含有的茶多酚和鞣酸等物质，细菌的本身是由蛋白质构成的。茶多酚与细菌蛋白质相遇后，细菌即行死亡，因此龙井茶对于抗菌消炎方面有很不错的功效。
2、减肥瘦身：肥胖主要是由于体内的脂肪过多导致的，而茶叶中的咖啡碱、肌醇、叶酸、泛酸和芳香类物质对于脂肪的调节有很大的帮助。喝茶减肥非常健康，肥胖人士都不妨多喝一些茶，替代各种不健康的饮料。
3、提神健脑：龙井茶所含的咖啡因远比咖啡的含量少，对人体的刺激性较咖啡小，但仍会让你活力十足。工作之余不妨泡一杯龙井，让你头脑清醒、思维活跃。
4、降压降脂：茶叶中的茶多酚、维生素C和维生素P都是防治高血压的有效医药成分。茶多酚能够直接起到降低血压的作用，同时对于抑制动脉硬化、强心解痉方面都具有不错的疗效。
5、保护牙齿：茶叶中也含有氟的成分，因此对于牙齿的保健也具有很好的作用。饭后如果没有条件刷牙，不妨用茶水来漱口，保持口腔卫生。
6、美容美白：西湖龙井茶中的儿茶素类物质能抗UV—B所引发的皮肤癌，增强皮肤防氧化能力，爱美女士不容错过。
7、抗癌症：茶多酚具有防止癌变的作用。龙井茶中的维生素C和维生素E能阻断致癌物亚硝胺的合成，对防治癌症也有一定的作用。
