鳝鱼的吃法有哪些，鳝鱼是我们常见的肉类食材，具有很高的营养价值，平时我们过节的时候一般都会吃鳝鱼，有着多种做法，十分的.美味，下面为大家分享鳝鱼的吃法有哪些。
红辣椒切段，姜切片，葱切段，辣椒切段，蒜切半。
鳝鱼切段，锅中倒油，放入鳝鱼，加入蒜瓣，翻炒。
加入红辣椒、豆瓣酱、葱段、啤酒，米醋、老抽、炖熟即可。
总结如下。
食材
鳝鱼 2条
葱 1根
姜 半块
蒜 1头
花椒 适量
八角 适量
干辣椒 适量
生抽 适量
蚝油 适量
豆瓣酱 1勺
啤酒 1罐
盐 适量
鸡精 适量
胡椒粉 适量
白糖 适量
方法/步骤
把黄鳝洗净切成大段，锅中油热，下鳝鱼
加入葱姜蒜、花椒、八角和干辣椒炒香，加入生抽、蚝油和豆瓣酱炒香
倒入一罐啤酒，加入盐、鸡精、胡椒粉和白糖调味，炖20分钟
加入青红椒块和香菜，翻炒均匀出锅即可
食材
鳝鱼 300克
蒜末 10克
辣椒 10克
香辣酱 10克
辣椒面 10克
方法/步骤
首先把锅烧热，然后将鳝鱼放进去，焖一会儿再捞出来清洗干净。
锅中烧油，油热下鳝鱼放进去炒熟之后，捞出来备用。
锅中烧油，油热下蒜末、辣椒、香辣酱和辣椒面炒香，将鳝鱼下锅加入盐生抽蚝油调味中火翻炒均匀，最后撒上葱花即可完成。
