虎皮青椒的做法家常

虎皮青椒的做法家常，青椒是大家非常熟悉的蔬菜之一，青椒的做法很多，青椒的口味微辣,营养成分有很多,是人们非常喜欢吃的食材，不同的做法的味道是不同的，以下分享虎皮青椒的做法家常。

虎皮青椒的做法家常1

蒜头剁蓉

将生抽、盐、糖、醋调成汁备用

锅里加少许油，开小火把青辣椒两边焙成略焦状

把焙好的辣椒放锅一边，再加少许油下蒜蓉煸香

下调好的酱汁煸匀

虎皮青椒的做法家常2

如图准备所用材料

尖椒洗净去芯，往里面捅一下就可以轻松去掉了，如果没去干净，可以拿筷子拨出来

我买的是猪肉回来自己剁碎的，这样的口感更好，觉得麻烦的也可以直接买现成的`猪肉糜，生姜，葱切成末(不喜欢吃葱末姜末的可以的可以改成葱姜水）放在一起，加入适量生抽，料酒，白糖，蚝油，盐，顺时针搅拌，给猪肉馅上劲，口感更好。

有个小窍门，把猪肉馅灌到裱花袋里面，往辣椒里面挤很省事，没有裱花袋的就找个食品塑料袋剪个小口代替使用。

尖椒里面灌满肉，放在一旁备用

锅内放少许油，辣椒放入煎，尽量保证每个面都被煎到，来回翻动，不要煎糊了，待辣椒煎至虎皮状即可

煎好的辣椒放在一旁备用，蒜头切成末备用

锅内放油，蒜末放入爆香，加入适量酱油，白糖，醋，蚝油，水混合均匀，放入辣椒，烧开以后焖一会，最后大火收汁。

收完汁就可以装盘开吃了

轻轻松松两碗饭

虎皮青椒的做法家常3

青椒去芯，然后用刀压一下，让它能够比较好的受热。

这里调一个糖醋汁，6个青椒用：1勺生抽，1勺醋，1/3勺糖，一点鸡粉和盐，2勺水。

锅内放油，开小火，用锅铲压一下，慢慢煎。然后重点来了，想要保持青椒一定的口感不至于太烂的话，就稍微用手捧一点点水撒锅里面。然后盖盖子。煎至这个样子就差不多了。

把青椒放到锅的一边，然后锅内加一点点油，把蒜末倒进去煎香一下，然后倒入味汁，翻炒一下让青椒均匀裹上汁。

出锅！