丝瓜的做法大全,现在越来越多人注重身体健康了,在饮食上有很多风险可能导致很多问题的发生,大家都会注重饮食调理,日常饭菜要精心烹饪,那么今天来分享一下丝瓜的做法大全。
丝瓜的做法1
清炒丝瓜的做法
备菜: 丝瓜洗净削皮,可切滚刀块,葱洗净,切葱花。
起锅,放入油,可比我这多一点,油热8分【不能冒烟,冒烟就太热了】,下葱花
爆香葱花,不用等焦【我为了捡掉地上的丝瓜,不小心过头了,但也没事,毕竟葱油拌面的葱油就是这样熬出来的嘛】,一般炒几下就行会有香味出来就可以了。
下入丝瓜,翻炒
中火翻炒,翻炒n次,加入适量盐,根据您口味来,每家盐咸度不一样,一般先不要超过小半勺【这是三根大丝瓜的量】。 加入0.5勺以下的糖【随意适量】
中火,翻炒后丝瓜开始出水,我家喜欢软软滑滑口感的丝瓜,所以多翻炒下。
好像可以了,是你喜欢的软度,就可关火,加入味精或者鸡精一丢丢搅拌均匀,出锅……
恰饭
丝瓜的做法2
教你在家做丝瓜最好吃的做法,简单又营养,想不好吃都难的做法
丝瓜选鲜嫩的刮去外皮,我赶时间直接用刮皮刀削的。
然后将丝瓜切成厚一些的片状,再切成长条。也可以根据自己的喜好切滚刀块或者圆片,不过尽量切厚一点。
切好的丝瓜放入碗里,加入1勺食用盐翻拌均匀,力度不要太大,不要把丝瓜揉出水了。
大蒜用刀拍碎去皮,然后切成蒜末,不要切得太碎了,有点颗粒感比较好。
锅里放入适量食用油,油可以稍微多一丢丢,炒出来比较香。
将切好的蒜末放入锅中,小火炒香,一定要小火啊,不然一下子就糊掉了。
再将丝瓜放入锅中,中火炒至丝瓜变软。
加入蚝油和少许食用盐,翻炒几下即可出锅。
一盘鲜嫩美味的蚝油丝瓜就做好了,吸收了浓浓的蒜香使丝瓜的`口感更加丰富,丝毫不单调。一口咬下去,滑嫩多汁,真的可以多吃掉一碗饭。
小贴士
1、蚝油有一定的咸味,所以放盐的量要控制一下,避免成菜过咸影响口感。
2、丝瓜切好放一点点盐可以使口感更脆嫩,也不容易变色。
丝瓜的做法3
味道鲜美的丝瓜汤的做法
两根香丝瓜,丝瓜挑那种短短胖胖的是香丝瓜,煮出来比那种长丝瓜好吃有香味,六个蘑菇。喜欢蘑菇是因为蘑菇煮出的汤比其它的菇鲜,锅内烧水放点料酒生姜片,水开焯一下虾仁。
丝瓜切小块,放盐水中泡下,这样煮出来不发黑。
碗中打入两个鸡蛋打散,油锅烧热倒入鸡蛋液,鸡蛋很容易熟,炒两下盛出放盘中备用。
把浸泡过的丝瓜子捞出沥下水。蘑菇切成片。大蒜瓣用刀拍碎剥好。炒蛋的油锅放少许油烧热,把大蒜下油锅爆香就放丝瓜蘑菇炒,放少许盐,起软就放点开水,再放入鸡蛋虾仁煮一下,几分钟丝瓜熟了就好了。丝瓜翠绿,喝一口汤真正的鲜掉眉毛了。
丝瓜的做法4
鲜香美味!好吃到舔盘的丝瓜炒鸡蛋的做法
丝瓜洗干净去皮滚刀切,加入一勺盐腌制十分钟
鸡蛋打入碗中,加入适量盐和一勺料酒打散
起锅热油倒入鸡蛋液,煎熟炒散盛出
起锅再放入少许盐,倒入蒜末爆香
加入丝瓜(腌制出的水份要倒掉)
炒软加入鸡蛋,翻炒均匀出锅即可出锅
真的大爱!太好吃了!