鲜奶有哪些包装形式，鲜奶是生活中，人们很常喝的一种美味饮品。而且常喝鲜奶对人的身体健康好处是很多的。鲜奶的包装形式很多，厂家根据杀菌方式来选择包装的。那鲜奶有哪些包装形式？
鲜奶有哪些包装形式1
一般来讲，厂家会根据鲜奶的杀菌方式来选择鲜奶的包装形式。所以，与此密切相关的，便是出现了多种鲜奶包装形式，主要有塑料袋装、盒装、瓶装三种。
1、巴氏杀菌奶的包装形式
巴氏杀菌奶通称杀菌牛奶，大多数采用简单的塑料袋或塑料瓶、玻璃瓶包装。一般来讲，包装巴氏杀菌奶的时候，厂家经常采用的塑料袋为单层聚丙烯材料。
由于这些材料在灌装杀菌牛奶前，很难达到无菌状态，所以，灌装环境一般也不采取无菌状态。
这样，生产出来的产品只需要经过冷藏、贮、运三个阶段，并且货架期短，通常在5天以内。
因此，这些牛奶不但新鲜感强，也因为包装成本低，价格也很便宜。另外，有些时候，巴氏杀菌奶也会采用屋顶型纸盒包装及玻璃瓶装。
2、超高温灭菌奶的包装形式
超高温灭菌奶又称UHT奶，多采用复合塑料袋或纸塑复合包装，有枕型、砖型等形式。
由于这种材料具有较好的阻隔性能，并可以达到无菌状态，在无菌状态下灌装后，产品保质期长达半年以上，具有可常温贮存，销售、携带、饮用方便，可远距离运输等优点。
但是，由于这种包装形式的成本高，所以牛奶的销售价格也比较高。
近些年来，无菌复合塑料袋和无菌塑料杯包装牛奶的发展十分迅速。其中复合塑料袋多采取多层复合工艺，无菌杯式包装采用多种多层塑料，实现了包装容器成型、灭菌、灌装、封口一次性完成，节省了许多工作量。
这些包装形式在确保鲜奶品质的同时，也使鲜奶的包装更加丰富多彩，吸引了许多的消费者。
3、二次灭菌奶的包装形式
二次灭菌奶一般采用塑料瓶装的包装形式，保质期一般在3个月以上。
如何鉴别鲜奶的质量？
1、感官鉴别：
新鲜乳（消毒乳）呈乳白色或稍带微黄色，有新鲜牛乳固有的香味，无异味，呈均匀的流体，无沉锭，无凝结，无杂质，无异物，无粘稠现象。
2、清水鉴别法：
将奶滴入清水中，若化不开，则为新鲜牛奶；若化开，就不是新鲜牛奶。若是瓶装牛奶，只要在牛奶上部观察到稀薄现象或瓶底有沉淀的.，则都不是新鲜奶。
3、煮沸试验法：
取约10ml乳样于试管中（或透明玻璃杯中），置沸水中5分钟观察，如有凝结或絮状物产生，则表示牛奶不新鲜或已变质。
4、纯鲜牛奶与乳饮料要分清。
按照国家标准要求，纯鲜牛奶脂肪含量不低于3.1%，蛋白质含量不低于2.9%，总干物达到11.2%以上，达到这个标准的才符合纯鲜牛奶的标准；
若低于上述国家标准，就可能是在牛奶中添加了其它物质，这种产品准确的说是牛奶饮料而不是纯牛奶，国家标准规定含乳饮料蛋白质含量不低于1%；
其中含纯奶不低于30%，它的成份含量和纯鲜牛奶相差甚远，是一种以乳为主的饮料。
鲜奶有哪些包装形式2
鲜奶的包装形式主要有塑料袋装、盒装、瓶装，它与鲜奶的杀菌方式密切相关。
喝鲜奶真的健康吗？
“鲜”并不代表安全
生鲜牛奶，是指没有经过杀菌的牛奶。卫生部出台的《乳与乳制品卫生管理办法》中明确规定：生鲜牛奶不能直接上市。美国食品和药品管理局及美国疾病预防控制中心也明确指出，直接食用生鲜牛奶会危害人体健康。
没有经过加工的生鲜牛奶中藏有近100种致病菌，包括大肠杆菌、弧形杆菌、布鲁氏菌等，人感染后会产生呕吐、腹泻、腹痛、发烧等症状，严重的还会导致死亡。
这些未经消毒的生牛奶除了携带有繁殖性的细菌外，还可能带有一些人畜共患的传染病。
世界卫生组织一份报告显示：未经检测和消毒的牛奶能传播给人的疾病有37种，其中由牛本身所带微生物污染牛奶并传给人的疾病就有16种。
任何奶制品都要先杀菌
不能否认，刚刚挤出来的牛奶成分因未经任何加工和热处理，营养的确基本未受损失。然而，也正因为没有经过加工，生鲜牛奶中含有较多微生物，极易引起各种疾病或传染病。
从1998年到2005年，美国疾病预防控制中心共确定了45起食源性疾病，病因均由未经巴氏杀菌的牛奶或者是由未经巴氏杀菌的牛奶加工而成的干酪引起的，共导致1007人食物中毒，其中104人需住院治疗，死亡2人。
所以为了安全饮用，牛奶都要先经过杀菌处理。但是，是不是自己在家进行加热就足够了呢？
消费者在自己用煤气或微波炉加热过程中，如果温度过低很难将致病菌全部杀死；如果温度过高，则会在杀死致病菌的同时也将营养成分一并破坏，并且营养比经过专业加工的奶制品流失得更多。
所以，从营养和卫生两方面来说，买这种生鲜牛奶都是“得不偿失”的。而正规的奶制品公司利用专业设备，经过高温加压、瞬间灭菌技术生产的鲜奶，既可以有效消除生鲜奶中的有害菌，又能保证营养成分不被破坏。
“巴氏奶”新鲜又安全
对此，也许有消费者问，既然生鲜牛奶不安全，为何许多袋装牛奶上，也标着“鲜牛奶”呢？
根据杀菌方法的不同，液态奶可以分为巴氏杀菌乳和灭菌乳两种。巴氏杀菌乳是指将生奶加热到72摄氏度—85摄氏度之间，瞬间杀死致病微生物，保留有益菌群。
高温杀菌乳是指在135摄氏度—150摄氏度下对牛奶进行4—15秒的瞬间杀菌处理。
