广东人清热解毒的汤

广东人清热解毒的汤，最近的天气是高温又多雨，容易出现湿热的现象，而且每到夏天的时候，人体的阳气就会变得旺盛，这样会给自己的健康带来很大的烦恼。以下分享广东人清热解毒的汤

广东人清热解毒的汤1

一、罗汉果瘦肉汤

罗汉果有清肺，化痰止咳，润肠通便的功效，也是国家首批批准的药食两用材料之一。罗汉果含有丰富的维生素C它的营养价值很高。

做法：

1、准备瘦肉，罗汉果，陈皮。

2、把瘦肉洗干净，罗汉果洗干净敲烂，陈皮放清里水浸泡透，再洗干净。

3、把罗汉果和陈皮放入砂锅里，加入适量清水煮开，再放入瘦肉煮两小时。起锅加盐即刻。

二、白菜干猪肺汤

猪肺和白菜干分别有补虚、止咳、止血，排毒利尿的作用。

做法：

1、准备新鲜的猪肺，白菜干，蜜枣。

2、把白菜干放入清水里浸泡软，洗干净切段，再放入开水里浸泡一会，把蜜枣去核备用。

3、把猪肺用清水反复冲洗干净，切块沥干水，再放入锅里小火焙干水，取出，再清洗干净。

4、最后把猪肺、白菜干和蜜枣放入锅里，加入适量清水煮开，再用小火煮两小时，最后，加盐和鸡精调味即可。

三、鱼腥草冬瓜瘦肉汤

这道汤有清热润肺，消肿排毒，健脾的功效。鱼腥草有抗菌，抗病毒，提高身体免疫力和利尿的作用。

做法：

1、准备鱼腥草，冬瓜，瘦肉，薏米。

2、分别将冬瓜洗净将冬瓜去皮切块，瘦肉洗净切件，薏米洗净浸泡一小时。

3、将瘦肉放入开水中去血后捞出。

4、最后将冬瓜、瘦肉、薏米、鱼腥草放入汤锅中，加入适量清水，细火炖煮一个半钟后加盐调味即可。

四、苦瓜黄豆排骨汤

相信很多地方都没有用苦瓜熬汤的习惯，因为苦瓜味苦。其实这道汤有健脾开胃，解毒名目，补脑强身，降血压，降血糖的功效。

做法：

1、准备排骨，苦瓜，黄豆，姜片。

2、黄豆需要提前一晚泡发。

3、排骨洗净切段，苦瓜去瓤洗净切段，黄豆洗净，姜洗净切片。

4、锅中放油，等油热后放入排骨段、姜片翻炒。等爆香后放入剩余材料，加入大量清水，煮到骨肉分离，加盐调味即可。

广东人清热解毒的.汤2

一、冬瓜生鱼汤

原料：冬瓜，红豆，生鱼，蜜枣，姜2片，适量盐。

做法：生鱼洗净后用油煎黄，加入适量开水和生姜，冬瓜不用去皮，洗净切成片，红豆洗净，把材料一起放进去煮汤，大约1个小时就可以了。

作用：解热利尿、降火排毒，尿少，尿黄的人可以多饮用。

二、猪骨沙葛汤

材料：猪骨、沙葛、赤小豆、眉豆、扁豆、蜜枣、姜。

做法：眉豆、扁豆、赤小豆洗净浸泡1小时，沙葛去皮洗净后切块，把猪骨洗净，汆水，洗后放进锅里，加入所有配料煮汤，小火煮1小时加盐调味后即可食用。

作用：降火清热，祛湿健脾。

三、雪梨青萝卜瘦肉汤

材料：青萝卜，红枣，雪梨，瘦肉，姜。

做法：雪梨去皮切成小块，青萝卜也去皮切块，瘦肉切块，准备好之后，把它们与生姜一起放进去炖，约1个小时就可以喝汤了。

作用：青萝卜下火清肠胃，雪梨润肺滋阴，还能祛痰止咳，这个汤可以清心火、消暑、解毒。

广东人清热解毒的汤3

1、百合绿豆汤

材料：鲜百合100克，绿豆250克，冰糖适量。

做法：将绿豆洗净，百合掰开去皮，同放入砂锅内，加水适量，武火煮沸，改用文火煲至绿豆开花百合破烂时，加入冰糖即可食用。每食适量。

功效：清热解暑。用于暑日心烦、口干、出汗者。亦可用于防治感暑。百合补中益气，性味甘微苦，能润肺止咳，清心安神，绿豆是最常用的清热、解毒食品，还有降脂、保肝的作用，是湿热体质者的天然良药。

2、冬瓜海带鲫鱼汤

材料：冬瓜100克、海带30克、虾皮、鲫鱼。

做法：冬瓜切片，海带洗净，虾皮、精盐适量，煮汤食用，每日一次。也可加鲫鱼一条，一起炖汤。

功效：冬瓜味甘淡性寒凉，能清热利水，消肿解毒，生津除烦;海带味咸性寒，可清热利水，养阴止血;鲫鱼性味甘平，能健脾益胃，利湿止渴。本方消暑除湿功效显着，多数人都可以食用。

3、土茯苓麦冬猪骨汤

材料：土茯苓一两，麦冬一两，猪骨一斤，生姜适量。

做法：首先把猪骨焯水，然后与茯苓、麦冬、生姜一起放进锅中，加足量水，大火烧开后小火煲四小时，平素身体虚者还可以同时加红枣和枸杞适量，最后以盐调味即可。待汤冷后即可用勺盛起饮用。

功效：土茯苓性平，是利水祛湿的药。功能主要就是除湿，解毒，通利关节，适用于湿热淋浊，有清热利湿，除心脾积热的功效。麦冬的功能主治是养阴生津，润肺清心。因此二者用在一起和猪骨煮汤，可以凉爽的过完夏天，有很好的祛湿功效。

4、赤小豆粉葛煲鲮鱼

材料：赤小豆100克，粉葛750克，陈皮少许，鲮鱼500克，生姜3片。

做法：先将赤小豆、陈皮洗净后备用;然后将粉葛削皮洗净切块;接着将鲮鱼清洗干净后沥干水分，然后锅中放油，慢火煎至微黄;最后将所有材料一起放入煲内，加入2500毫升的清水，大火煮开后转小火煲2个小时;最后放入适量食盐即可。

功效：赤小豆有清热解毒、利水除湿、解毒脓之功;粉葛能除脾胃虚火、生津止渴;鲮鱼是四大家鱼之首，其味道鲜美，具有健筋骨、活血行气、逐水利湿作用。故此汤尤其适用于湿热内蕴症见长热毒痈疮、舌红苔黄腻之人服用。

5、节瓜薏米鳝鱼汤

材料：黄鳝200克，节瓜250克，薏米60克，芡实30克，冬菇15克，生姜4片。

做法：黄鳝剖净去内脏，洗净切段，放入开水中飞水;节瓜刮皮，洗净切大块;生姜、薏米、芡实分别洗净，冬菇用水浸软洗净。将用料全部放入煲内，加清水适量武火煮沸，改用文火煲1小时，调味食用。

功效：用于湿热下注筋骨所致的两脚麻木、手足无力，也可用于小便短赤、风湿性关节炎、脚气病等。薏米有健脾渗湿、除痹止泻、清热排脓的功能。芡实能益肾固精，健脾除湿。

6、山药芡实薏米汤

材料：淮山药15克，芡实(也【叫】鸡头米)15克，炒薏米15克，炒扁豆15克，北芪12克，白术10克，猪排骨200克。

做法：先用水浸泡淮山药，以去掉硫磺之味。扁豆、薏米用锅炒至微黄，猪排骨洗净血污并斩件，茨实、北芪、白术用清水洗净，然后将全部用料放进汤煲内，用中火煲90分钟后，调味即可。

功效：此汤健脾醒胃、祛湿抗疲劳作用，对于脾虚湿重、精神不振者尤宜。

7、陈皮莲肉煲水鸭汤

材料：陈皮6克，去芯莲子肉30克，薏米30克，怀山药12克，生姜10克，水鸭肉250克。

做法：先将水鸭肉用清水洗净血污，斩件;薏米用铁锅炒至微黄;莲子肉洗净;怀山药用水稍浸;陈皮、生姜用水洗净。将全部用料一起放进汤煲内，加入清水，先用武火煮沸，再改用文火煲两小时，调味即可。

功效：补脾健胃，祛湿止泻，湿气重而又大便稀烂者尤为适宜。

8、薏米陈皮鲤鱼汤

材料：薏米50克、陈皮5克、冬瓜150克、鲤鱼1条、瘦肉50克、生姜3片。

做法：各物分别洗净。药材浸软;冬瓜去皮、切块;鲤鱼宰洗净，煎至微黄，溅入少许热水。一起与瘦肉、姜下瓦煲，加清水2000毫升(约8碗量)，武火滚沸后改文火煲约1小时便可。

功效：薏米有健脾渗湿、清热排脓、除痹止泻的功效，陈皮能润燥祛湿、健脾理气。合而煲鲤鱼，能健脾祛湿、清热化痰。适合于脾阳虚导致水湿不化、水肿、小便不利、倦乏等症状的调理。

9、荷叶冬瓜薏米老鸭汤

材料：冬瓜，荷叶，老鸭，薏米，扁豆。

做法：冬瓜去皮洗净切成块;荷叶洗净拭干水;薏米、扁豆洗净;老鸭洗净，斩成大块。再将冬瓜、荷叶、薏米、扁豆和老鸭放进瓦煲，注入适量清水大火煮沸，改中小火煲1小时左右。加适量盐调味，便可食用。

功效：荷叶可清暑利湿，扁豆、薏米利水化湿，冬瓜清热解暑，老鸭能滋阴养血，益胃生津。将其煲成汤饮用，既能清热解暑去湿，又能益胃生津。

10、扁赤小豆节瓜汤

材料：炒扁豆50克，赤小豆50克，节瓜1斤，田鸡4只或瘦肉4两，陈皮1角，幼盐少许。

做法：炒扁豆、赤小豆、陈皮分别用清水洗净放入瓦煲内，加入适量清水，先用猛火煲至水滚，然后加入已去皮切块的节瓜、劏洗干净的田鸡或瘦肉，改中火继续煲一个半小时左右，加盐即可饮用。

功效：健脾祛湿、清热解暑。适用于夏日精神疲乏，手脚无力，食欲不振，小便不畅。肾气虚、小便频密之人不宜多饮用。