凉拌菜大全菜谱大全，凉拌菜是很多人喜欢吃的下饭菜之一，特别是在夏天，凉拌菜是非常受欢迎的`，这一盘清爽可口的凉拌菜,它会打开您的味蕾让您食欲大开，以下分享凉拌菜大全菜谱大全。
凉拌菜大全菜谱大全1
准备材料：青瓜和红萝卜切丝（红萝卜不适应生吃的可以煮两分钟过冷水）
粉丝热水下锅煮一分钟捞出过冷水后沥干备用
准备酱汁：蒜末和干辣椒切脆（热油浇上），没有干辣椒可以用小米辣
一勺生抽、一勺酱油、一小勺白糖、一勺芝麻油、一勺花椒油、一勺蚝油、四勺陈醋、一勺油泼辣子（没有的可以不下、这个是家人自己榨的）喜欢辣的小米辣切多点
搅拌均匀淋上
用手抓匀
装盘开吃 撒点花生米会更好吃哦 我吃一半才想起来 哈哈哈～
凉拌菜大全菜谱大全2
买这种小颗的娃娃菜，凉拌起来比较好吃，我做了三盘的份，你们吃多少做多少。
把娃娃菜洗干净
沥一下水
把娃娃菜一片一片叠起来，然后斜着切成条
我用了4颗娃娃菜就切了一大盆，然后撒上盐去腌几个小时，用手翻均匀一点
用盐腌了一个多小时，娃娃菜就变成半盆了，再把娃娃菜上下翻一下，再腌个1～2小时再凉拌，早上做中午吃，或者中午做晚上吃正合适。
腌了几小时后的娃娃菜，觉得如果有点咸的话，可以加点凉白开进去
把娃娃菜捞起来挤一下水，然后准备配料凉拌。
切了小米椒、大蒜，葱段，然后锅里烧热油
淋上热油，再加一勺辣椒油，酱油、蚝油，醋、白砂糖、鸡粉然后拌均匀，喜欢吃辣一点，还可以加点辣椒酱
挺好吃很开胃
喜欢吃，就动手做起来吧
凉拌菜大全菜谱大全3
干豆腐切成细丝（可以焯水，不焯也行）
土豆切成细丝
土豆丝冷水浸泡，洗去淀粉
烧开水，豆芽炒8分熟捞出过冷水
土豆丝炒8分熟捞出过冷水
粉皮用清水浸泡开后切成条
肉丝下油锅炒熟，加少许酱油和胡椒粉
把所有的原料放入盆里，放入盐，糖、辣椒油，香油和陈醋拌匀即可
