可以吃木薯吗，在现实生活中，木薯是我们非常常见的食物，这是一种热带植物，营养价值丰富，但是食用木薯的人可能不是很多，那么下面为大家分享一下可以吃木薯吗。
可以吃木薯吗1
木薯是一种分布十分广泛的大戟科木薯属植物，并且广泛在美洲，非洲等100余个国家或地区被种植，它属于三大薯类作物之一。并且也是热区第三大粮食作物，全球第六大粮食作物，该植物在我国也有种植，在19世纪20年代引种栽培，主要集中在广东，广西等地有种植。当然，很多人可能在野外也看到过，大多数都是人工引进栽培，逐渐在野外自然繁殖。
因为这种植物在我国是没有分布区域的，我国的木薯种植期主要在2月到4月，而随着木薯的大规模种植，也被逐步加工出了多种产品，其中饲料、淀粉、燃料乙醇等工业原料都有它的足迹，所以它的价值还是比较高。当然这是加工产品之类的，也有人将其直接煮熟后食用的。竟然被称之为“淀粉之王”，是近6亿人的口粮，所以也还是值得大家关注的。
而它加工出来的产品，主要包含了木薯羹、木薯汁、木薯菜肴、木薯粉条、木薯面包等等，反正种类就是多。所以，被大家食用的相关产品很多，但是大多数人都不知道是木薯所制作。
木薯主要的食用部分是木薯肉，不过，近些年来，国外学者对木薯茎叶、薯皮化学等成分的进一步研究，发现木薯的茎叶中同样含有蛋白质、氨基酸、维生素、糖类等化合物。但是只要对木薯处理不当，就可能中毒，这是科学证实的。
木薯怎么会有毒？
确实，看到木薯有毒的情况，不少人也非常担心，作为旱地的粮食作物，对人类的影响可以说非常大。并且还是非洲、南美洲和东南亚等一些国家的主要作物，那它的毒性到底是哪里来的？当然，这里首先说明下，木薯的毒性并不是很强，而它的毒素是来自于“木薯块根中”，在木薯块根中含有亚麻苦苷。
而亚麻苦苷在酶或弱酸作用下被分解成氢氰酸，那这个氢氰酸就是毒素的来源，有一定的毒性。所以相当于是在“反应”引发的毒素，而在不同品种的薯肉、块根周皮、茎秆、叶片中的氢氰酸含量均有差异，且氢氰酸含量主要集中在木薯叶片、茎秆和块根周皮中。
所以，虽然大家都爱吃木薯，但木薯的确有毒，这是不可否认的，并且150克生木薯所制造的氢氰酸就足以让一个成年人死亡，150克就可致命。
而在一些农村有这样的说法——小孩要少吃木薯，木薯会醉人。其实这是具有一定的科学依据，只不过它不是类似于喝酒了的现象，出现了醉人，而有可能是吃了木薯出现了中毒的征兆，所以在食用木薯的时候一定要注意这个问题。
不过这里大家可以放心，市场上正规出售的木薯粉，都经过了“脱毒”处理，所以才没有引起中毒的问题，比如我们夏天经常喝的“珍珠奶茶”，“珍珠”就含有木薯这种物质，只不过处理好了，所以才没有出现中毒的情况。但是由于木薯分布广泛，爱吃的人也多，我们就说下，如何避免中毒。
如何避免木薯中毒？
确实，木薯有毒，大家又爱吃，那必须得找个方法处理毒性才行啦，不然怎么吃？其实避免木薯中毒的方法很简单。
吃木薯千万不要“生吃”，我们需要将毒性含量较高的地方去掉，就是我们说的根、茎、叶区域，当我们吃的时候，肯定是吃木薯的主干较多，所以去掉木薯皮区域就行，然后再清洗干净，煮熟再吃，这样就可以缓解里面所含有的.毒素。同时在煮木薯的时候，也要注意一点，那就是未煮熟的木薯或喝其汤，都可引起中毒。
这些毒素一旦进入到人体之中，就可导致神经麻痹疾病，甚至会引起永久性瘫痪，吃太多的话，甚至可能导致中毒甚至死亡。所以毒性带来的后果还是很大，其实我们只需要严格记住一点，那就是要将木薯清理干净，煮熟了再吃，这样才不会出问题，这就是最基本，最常见的处理方式。
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1、木薯有毒吗
世界上所有的木薯有100多个种，而被人们广泛种植的具有经济价值的只有木薯，木薯分为苦木薯和甜木薯，其中甜木薯是没有毒的，能直接食用，主要种植做人类食物，种植的量比较少，苦木薯是木薯的主要种植品种，主要用来做工业，饲料的原料，是有毒的，也可以食用。
2、木薯粉有毒吗
木薯粉是没有毒的，木薯粉是木薯经过干制和粉制的成品，其原料是苦木薯，但是在加工过程中毒素就消失了，市场上作为食品类卖的木薯粉是没有毒素的可以放心食用，不过为以防万一，孕妇和小孩不宜食用木薯粉制作的食物。
3、木薯毒性机理
木薯里面的毒素是亚麻仁苦苷，这类成分在胃酸的作用下会分解产生一种氢氰酸，具有毒性，中毒轻者症状为恶心，呕吐，腹泻、头晕，严重者呼吸困难、心跳加快、瞳孔散大，以至昏迷，最后抽搐、休克，因呼吸衰竭而死亡。
4、怎么去除木薯毒素
把木薯剥开内皮，横切成段，如果木薯比较粗壮，横切成段后再纵切成两半，放到水桶里加清水浸泡，尽量多放清水，每4小时换一次清水，泡够48小时，就能煮食了。如果条件允许，就用篮子装着放到溪流里浸泡，省去换水麻烦。如果换水次数不足，则要加长浸泡时间。一般至少要一天换一次水，否则木薯会发馊，最好换两次以上。
5、食用木薯的注意事项
1、苦木薯有毒，不宜生食，生食在很小剂量下就能使人出现中毒症状。
2、市场上的木薯粉多为苦木薯加工而成，是否仍然含有一定量的毒素水液不清楚，因此，木薯粉制作的食物小孩和孕妇不宜食用。
3、除了台湾芋圆需要木薯粉制作，其他的食物中木薯粉多属于食品添加剂，可以用其他淀粉类代替，比如红薯粉等。
6、木薯怎么吃
（1)炒木薯
食材：木薯，食用油，盐，酱油，大蒜，生葱。
做法：
1、木薯清洗干净，切段，放在蒸锅里蒸熟。
2、蒸熟后的木薯段进行冷却，切下快，葱切花，蒜切碎。
3、锅中放食用油，加入蒜末，爆炒至香，加入木薯粒，继续翻炒。
4、在翻炒至木薯呈几面带黄时加入少量水，焖几分钟或继续翻炒至水分干，加入适量的盐调味，即可出锅。
（2)冰糖木薯
食材：木薯，冰糖，水。
做法：
1、木薯去皮洗净，切小块。
2、木薯块放入锅中，加适量的水，大火烧开，煮20分钟。
3、待木薯熟透之后加入冰糖，继续煮10分钟，至冰糖融化即可食用。
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一、木薯的俗称是什么
我们平时虽然都将木薯这种食物叫做是木薯，但是它还有很多其他的别称，比如说树薯、南洋薯或者是木番薯。并且它的口味也是有很多种的，比如说有的吃起来就会比较的甘甜，但是有一些吃起来的话就会有一点点苦味。
所以说大家在买木薯吃的时候，一定要问一下别人这是什么味道的，不然自己吃起来可能会感觉口感不是很好。所以说大家还是要注意一下。
二、木薯可以怎么保存
木薯的保存方式其实也是有很多种的。比如说我们只是想要将它保存几天，并且还要让它的口感没有太大的变化的话，那么我们可以直接将它放置在室温下保存或者是放置在冰箱的冷藏室里面进行保存，这样就可以达到我们的目的了。
当然，如果我们要是想要将它长时间的去保存的话，那么我们最好还是将它放在土窖里面去保存，这样是可以保存很长时间的，并且还不容易被虫子吃掉。
三、木薯的营养价值怎么样
木薯的营养价值其实也是非常的高的，比如说它里面含有非常多的碳水化合物，这些东西进入到我们的体内之后是有很大的帮助的。其次，它里面还含有很多的热量，这样我们吃了木薯之后，可以给我们的身体提供足够的能量。
