卤肉饭配料做法

卤肉饭配料做法。卤肉饭色香味俱全，相信很多人都爱吃，而且卤肉饭更是我们日常生活中非常常见的特色美食之一，卤肉饭的营养价值还很丰富,下面是卤肉饭配料做法。

卤肉饭配料做法1

配料：

猪里脊肉 150克、油菜 3颗、香菇 4颗、洋葱 半个、姜 一片、酱油 1汤匙、蒜 一瓣、冰糖 1茶匙、食油 1汤匙

烹饪步骤：

1、食材准备

2、加工香菇，香菇先去蒂

a3、然后香菇帽放平，将其按住，用刀从中间片一下。

4、一片两半后再切条

5、将码好的香菇条切成小丁待用。 洋葱切丝待用。 里脊肉切成丁待用。 （都准备好后，锅内做水，香菇焯水，油菜焯水，然后称出来待用。）

6、锅内放少许油烧至六成热，放入蒜片、姜片、里脊肉煸炒。

7、放入冰糖翻炒。倒入酱油

8、加入洋葱丝煸炒

9、最后加入香菇丁翻炒均匀即可

卤肉饭配料做法2

工具/原料

五花肉丁1盘，香菇干适量，油菜适量

熟鸡蛋适量，八角适量，香叶适量，冰糖适量

洋葱丁适量，葱适量，姜适量，蒜适量

黄酒2勺，生抽3勺，老抽1勺

方法/步骤

准备食材。

香菇块切丁，锅中热油，放入洋葱丁，炸至变色捞出。

五花肉炒出油，煸炒至变色，放入葱姜蒜，再放入香菇丁，翻炒均匀。

加2勺黄酒，3勺生抽，1勺老抽，翻炒至上色。

倒入泡发香菇的水，八角、香叶、冰糖，鸡蛋，炸好的'洋葱酥。

煮沸改中火炖1小时，加入适量盐大火收汁即可。

卤肉饭配料做法3

配料：

五花肉 520克、洋葱 1个、香菇 6朵、白煮蛋 2个、米饭 2碗、小白菜 6颗、芝麻 少许、生抽 1勺、料酒 1勺、老抽 2勺、精盐 少许、冰糖 15克、香叶 4片、八角 2个、水 适量

烹饪步骤：

1、洋葱洗净切碎

2、五花肉洗净去皮切丁

3、香菇提前泡发好洗净切丁

4、五花肉如果煸出油

5、捞出肉丁，底油煸炒洋葱，加入香叶、八角

6、煸香后加入香菇丁翻炒

7、加入之前煸过的肉丁

8、加入老抽翻炒

9、加入没过食材的水，加入冰糖，大火煮开

10、转小火，加入鸡蛋，加入料酒、生抽、盐调味，煮到汤汁浓稠即可

11、另取锅，将洗净的青菜焯水

12、盘中装入米饭、少许芝麻点缀

13、加上卤肉、配菜、卤蛋即可