懒人卤肉饭的做法，卤肉饭色香味俱全，相信很多人都爱吃，而且卤肉饭更是我们日常生活中非常常见的特色美食之一，卤肉饭的营养价值还很丰富,下面是懒人卤肉饭的做法。
懒人卤肉饭的做法1
用料
五花肉 1斤
冰糖 10克
生抽 2勺
老抽 1勺
耗油 1勺
香叶 2片
桂皮 1片
生姜 2片
八角 1个
鹌鹑蛋 12颗
鸡蛋 2颗
小油菜 两颗
做法步骤
1、把五花肉切成小方块。
2、热锅少油，放入五花肉，中火煎至两面焦黄后放洋葱丁和冰糖，炒至冰糖融化成焦糖色。
3、加生抽、老抽、蚝油调味，翻炒一下加入一大碗没过五花肉的温水。
4、加生抽、老抽、蚝油调味，翻炒一下加入一大碗没过五花肉的温水。
5、加入桂皮、香叶、生姜片、八角香料煮出卤汁。
6、加入鹌鹑蛋和鸡蛋，煮开后加盖中小火炖30分钟，揭盖搅拌一下，开大火收汁，出锅浇在米饭上。
7、小油菜烫熟，卤蛋切两开，一起放在卤肉旁边作陪。
懒人卤肉饭的做法2
【菜品】：卤肉饭
【烹饪食材】：我们准备的用料有300克五花肉，五花肉最好是哪种肥瘦均匀的，6个鸡蛋、干子或鹌鹑蛋，3颗上海青，一包卤肉料包，一勺生抽，两勺料酒，3块小冰糖，适量的蚝油，两片老姜，两勺盐，两勺生抽，适量的大米，6个香菇，其中，新鲜香菇和干香菇都是可以的，半个洋葱。
【烹饪步骤】：
1、从市场上买来所有的材料，将所有原材料洗干净之后，把米饭提前蒸好，其中，用刀将洋葱和香菇都切成丁。
2、取锅烧油，油热之后，放入洋葱，小火翻炒，等洋葱炒到金黄色之后，就可以捞出来，放在一边备用，以免焦糊后产生苦味。
3、将新鲜的`五花肉切成小块，焯水的过程中，放入一点料酒和姜，然后撇清浮沫，捞出肉丁，用冷水冲洗一遍，放在碗中备用。注意，肉丁不要切得太大或者太小，适中就好。
4、将肉丁倒入洋葱油之中煸炒，再放入香菇丁，继续翻炒，加入一点生抽和适量的料酒，翻炒均匀之后，加入一点清水或者是高汤，最后放入卤料包，开始炖煮，盖上锅盖，30分钟后放入冰糖和盐调味，再继续焖煮20分钟，
5、将煮好的鸡蛋或鹌鹑蛋剥壳，用菜刀从中间切开。将上海青焯水几十秒，然后用刀从中间切开，精心地摆一下盘子，这样的话，好吃的卤肉饭就做好了。
【烹饪小贴士】：
1、在煮米饭的时候，大家应该将鸡蛋提前煮熟。此外，炒完洋葱的时候，可以同时将肉丁焯水，这样的话，同时进行好几步，就可以大大缩短做饭的时间。
2、如果有人喜欢吃温泉蛋的话，煮蛋的时间不要太长，可以在水开之后，把鸡蛋放下去，然后闷7分钟，这样的话，好吃的温泉蛋就出现了。
3、大家在炒洋葱的时候，一定要全程小火，不然的话，洋葱碎很容易糊锅，另外，如果不喜欢卤肉包的话，大家也可以自己做卤肉包，具体的方法可以在网上搜索。卤出来的卤肉如果吃不完的话，放入冰箱冷藏即可，以后做肉夹馍也是非常不错的。
懒人卤肉饭的做法3
用料
带皮五花肉 500g
干香菇 随意
洋葱 1个
姜片 2片
卤肉汁 一袋半
煮好的鸡蛋 随意
做法步骤
1、干香菇泡冷水，香菇水备用
2、五花肉切成这样的“小长条”
3、香菇泡好捞出，切小块
4、少油，放入猪肉炒成金黄色
5、放入姜片（因为我不喜欢吃姜，所以切了2个大片片）和洋葱炒一下
6、放入一袋半卤肉汁，混合一起炒一下
7、放入煮好的鸡蛋，倒入“香菇水”，大火烧开，小火焖煮30-50分钟
8、开盖放入水淀粉勾芡，浓稠出锅～～
9、我用的这种卤肉汁
10、完成
