【导读】：乡巴佬卤蛋可以算得上是卤蛋中的经典品牌了，所以今天小编就要来教大家自制乡巴佬卤蛋，这个季节的卤蛋在常温下可以保存半个月左右喔，下面一起来看看。
乡巴佬卤蛋应该很多人都吃过，卤蛋略带甜味，是一款非常经典的零食小吃了。其实乡巴佬卤蛋的做法也很简单，下面就和小编一起来学习一下吧。
材料：
鸡蛋，啤酒1听，老抽，盐，白糖，干红辣椒，八角，桂皮，香叶
做法：
1 鸡蛋洗净
2 入冷水锅中煮熟，锅里放适量盐花
3 捞出过凉水，剥壳
4 剥好的鸡蛋放入锅里，倒入一听啤酒
5 放入干红辣椒，八角，桂皮，香叶
6 放入适量老抽，盐和糖
7 大火烧开后转中小火煮25分钟即可
环境温度高于25摄氏度,只能保存4到5天；环境温度25至16摄氏度,只能保存7到15天；环境温度低于16摄氏度,能保存15到20天。
如果做好之后吃不完的卤蛋可以采用真空包装的方式，如果觉得比较难做到的话，也可以用保鲜膜封好之后放进冰箱冷藏，但是注意不要用冷冻的方式。
如果冰箱保鲜存放，再吃的时候，再用卤汤卤下最好了，不过也要注意尽快食用，避免存放久了影响口感。
