紫角叶的营养价值和成分， 我们对于一些植物的了解很少，尤其是我们少见的，但是它确实存在很多的价值，现在我们介绍一种植物并说说它们的价值到底何在。以下紫角叶的营养价值和成分。
紫角叶的营养价值和成分1
紫角叶学名落葵，又称紫葛叶，木耳菜，含有丰富的维生素、皂素以及胶质等多种营养成份，可清炒，可入汤，对人体有滋补强壮作用，被视为保健蔬菜。
紫角叶不但能当菜食用，还是一味中药。它有清血凉血、消热解毒、润燥滑肠、解郁除积、接骨止痛等多种功效。因为紫角叶里的草酸低，是补钙的优选经济菜。紫角叶那种粘粘滑滑的感觉是来自它的一种黏液，对抗癌有非常好的作用。 紫角叶以幼苗和嫩梢供食，质地滑嫩多汁，色泽油绿，气味清香，柔滑爽口，风味独特，具有较高的营养价值。
每100g食用部分含蛋白质1、7g、碳水化合物3、1g、钙205mg、磷29mg、铁2、2mg、胡萝卜素4、55mg、Vc102mg。此外，紫角叶还有一定的药用价值，经常食用具有降压保肝、缓润滑肠、清热解毒、润泽皮肤的作用，是一种具有保健价值的特色蔬莱。
我觉得紫角叶的营养价值不只是上述所讲的它的价值那么多，这就是生长在我国南方的经济作物——紫角叶。大千世界无奇不有啊，每一种植物都会有它的价值所在，只是我们尚未发现而已。现在大家能真真切切的知道紫角叶的营养价值了吧，即是人间美味也是保健佳品。
紫角叶怎么做好吃 紫角叶如何做好吃
1、食材：紫角叶200克，黑木耳10颗，白芝麻少许，葱花少许，麻油2勺，香醋1勺，食用盐少许，生抽1勺。
2、紫角叶洗净对半切开。
3、黑木耳用冷水泡发。
4、紫角叶和黑木耳分别汆水。
5、将紫角叶和黑木耳捞出用凉开水冲洗。
6、麻油起锅，炒白芝麻至出香味。
7、撒入葱花，加香醋，生抽和少量盐。
8、倒入紫角叶和黑木耳。
9、充分拌匀后装盘就可以食用了。
紫角叶的营养价值和成分2
蔬菜紫角叶含有致癌物质吗?
蔬菜紫角叶不含有致癌物质。
紫角叶学名落葵，又称为紫葛叶、木耳菜，含有丰富的维生素、皂素以及胶质等多种营养成分，可清炒、可入汤，对人体有滋补强壮的作用，被视为保健蔬菜。
紫角叶不但能当菜食用，而且还是一味中药。它具有清血凉血、消热解毒等多种功效。因为紫角叶里的草酸低，是补钙的优选经济菜。紫角叶表面的粘液，对抗癌有着非常好的作用。
扩展资料：
紫角叶的生长习性：
1、落葵喜温暖，耐热和耐湿性强，高温多雨季节生长良好。
2、露地播种，地温达15度以上才出苗，生长期间，温度 35度以上，只要不缺水，仍能正常长叶和开花结籽。落葵 不耐寒，遇霜茎叶即枯死。
3、适于夏季栽培，生长快,病虫害 少，可多次采收。对土壤要求不甚严格，可与其他蔬菜间作套种。
紫角叶的营养价值和成分3
紫角叶怎么做好吃
紫中含有各种丰富的营养物质，比如花青素，维生素，素等，并且含有丰富的矿物质，可以帮助，有着镇静，安神，抗，防癌的功效，生菜的.做法有很多，最好的选择就是凉拌，既可以调味又可以保留生菜鲜脆的口感。
做法一
1、紫叶生菜撕成容易吃的大小，冰水浸泡30分钟，捞出沥水；黄瓜斜切成薄片；紫叶生菜沙拉的做法步骤2，把胡桃仁放在锅中，用小火慢慢炒至微微焦黄，用擀面棒或刀切碎，撒在紫叶生菜和黄瓜上面，淋上青紫苏调味汁即可。
辅料油适量盐适量海天豆瓣酱适量味精适量步骤1、准备食料。
2、紫生菜洗净，切小块。
3、准备调料。
4、将调料放菜里搅拌均匀。
做法三
1、所有食材：生菜、番茄、吞拿鱼罐、沙拉酱。
2、生菜把要去掉，洗摘好叶子备用。
3、打开吞拿鱼罐，搅拌均匀。
4、番茄洗干净切片。
5、将生菜撕碎放入沙拉碗内。
6、放入番茄。
7、淋上沙拉酱。
8、搅拌均匀。
9、再放入吞拿鱼。
10、继续搅拌均匀后即可食用。
凉拌紫叶生菜的做法有哪些
准备调料。
4、将调料放菜里搅拌均匀、将生菜撕碎放入沙拉碗内，冰水浸泡30分钟，捞出沥水，切小块，生菜的做法有很多，最好的选择就是凉拌，既可以调味又可以保留生菜鲜脆的口感。
做法一1。
辅料油适量盐适量海天豆瓣酱适量味精适量步骤1、准备食料、继续搅拌均匀后即可食用，有着镇静，安神、吞拿鱼罐、沙拉酱。
2、生菜把要去掉，抗。
9、用小火慢慢炒至微微焦黄。
5、打开吞拿鱼罐，搅拌均匀、紫生菜洗净。
3、生菜、番茄。
3、再放入吞拿鱼。
4、防癌的功效，，紫叶生菜撕成容易吃的大小。
做法三1、所有食材，用擀面棒或刀切碎，撒在紫叶生菜和黄瓜上面，淋上青紫苏调味汁即可、放入番茄。
7、淋上沙拉酱。
8、搅拌均匀；黄瓜斜切成薄片。
2、紫叶生菜沙拉的做法步骤2，把胡桃仁放在锅中。
6、洗摘好叶子备用、番茄洗干净切片紫中含有各种丰富的营养物质，比如花青素，维生素，素等，并且含有丰富的矿物质
