紫菜薹营养价值和功效，紫菜薹又称紫菜心、紫菜苔和红菜苔，在生活中并不是很常见，但我们知道紫色食物对人体有着不可替代的作用，所以紫菜薹的营养价值可想而知。以下是关于紫菜薹营养价值和功效。
紫菜薹营养价值和功效1
一、紫菜薹的主要营养
紫菜薹营养丰富，含有钙、磷、铁、胡萝卜素、抗坏血酸等成分，多种维生素比大白菜、小白菜都高。且色泽艳丽，质地脆嫩，为佐餐之佳品。
二、紫菜薹的食疗功效
降血压、消肿
三、紫菜薹的功效和作用
降血压 消肿 养胃健胃 健脾养脾 减肥 排毒解毒 降血脂
四、紫菜薹的适宜人群及禁忌
一般人群均可食用。
五、紫菜薹的常用吃法（做法）大全
（一）、鱼香紫菜薹的做法
1、将紫菜薹洗净，去老皮和老叶，斜切成厚片;
2、葱切葱花，蒜切蒜末，姜切末，泡红辣椒剁成末待用;
3、将所有调料兑成汁待用;
4、锅烧热，下油，放入泡红辣椒末、蒜末、姜末炒出香味，油色变红，放入紫菜薹翻炒，炒至紫菜薹微微发软
5、倒入芡汁和葱花炒匀即可。
（二）、辣炒紫菜薹的做法
1、将紫菜薹撕去外皮，掰成寸段洗净;
2、将锅烧热加油，放入辣椒爆出香味;
3、放入紫菜薹翻炒，加盐，炒三分钟后放入鸡精即成。
（三）、紫菜薹炒腊肉的做法
1、将紫菜薹掐成4厘米长的段，以清水洗净沥干;
2、腊肉切成3厘米长、0.3厘米厚的片;
3、炒锅置旺火上，下熟猪油烧热，姜末稍煸后，放入腊肉煸炒;
4、待肥肉部分炒至透明，瘦肉部分呈现粉红时起锅置盘中;
5、将紫菜薹放入油锅中加精盐、味精，煸炒至断生，放入腊肉合炒入味，装盘即可。
紫菜薹营养价值和功效2
紫甘蓝的营养价值与功效
1、紫甘蓝的营养价值
紫甘蓝营养丰富，它含有大量的花青素和纤维素，还含多种维生素，其中维生素C的含量最高，人们食用紫甘蓝以后能快速把紫甘蓝中的营养成分吸收和利用，可以提高人类身体的抗氧化能力，经常食用能延缓衰老，延年益寿。
2、紫甘蓝预防皮肤病
紫甘蓝这种食材预防多种皮肤病，它含有大量的硫元素，这种物质最重要的功效就是杀虫止痒，对人类的皮肤瘙痒与以及温疹和风疹等多种皮肤病都有很好的预防作用，平时多吃紫甘蓝，对维持皮肤健康大有好处。
3、紫甘蓝能减肥
减肥也是紫甘蓝的重要功效之一，它含有多种微量元素工，其中铁元素进入人体以后能提高人体血液中的氧气含量，可以加快身体对脂肪的燃烧，对减肥有很大的好处，经常食用可以让人们的身材变得越来越好。
甘蓝是包菜的一个变种，是生活中特别常见的绿色蔬菜，它营养价值高，抗癌能力特别强，适合大多数人食用那么甘蓝怎么吃呢？今天我会把甘蓝的使用方法大全写出来，大家看过以后就能明白。
甘蓝怎么吃
1、做沙拉
甘蓝特别适合用来做沙拉池，再用甘蓝做沙拉的时候，需要选择那种紫色的甘蓝，把它洗净以后切成丝可以放在废水中焯一下，去掉水分以后放到干净的大碗中，再加入适量圣女果和小黄瓜，最后淋上适量的沙拉酱吃的时候调匀就可以。
2、腌着吃
甘蓝还特别适合腌着吃，在腌制甘蓝的时候需要选择那种鲜嫩的甘蓝，把它洗净以后，切成丝加适量食用盐条鱼腌制，把腌出来的'水分去掉，然后把它放到干净的玻璃瓶中，加入适量白糖和白醋调匀以后腌制三到五小时，腌好以后取出淋上麻油就能吃。
甘蓝的食用方法大全
1、甘蓝炒肉片
甘蓝特别适合和五花肉搭配的一起炒着吃，在做的时候需要准备150克五花肉，把它洗净以后切成薄片加生成蚝油，腌制一会再把准备好的新鲜甘蓝洗净以后，切成片，在炒锅中放油，把五花肉片入锅，炒出油只放了几个红辣椒和适量的葱花，炒匀后把甘蓝入锅，用大火快速炒转，放食用盐，生抽调味，炒好以后直接出锅就可以。
2、孜然甘蓝
孜然甘蓝也特别好吃，是甘蓝的常见吃法之一，在做的时候需要准备适量花椒粉，辣椒粉和辣椒粉以及孜然粉和食用盐调匀备用。他准备好多甘蓝洗净以后撕成大片，在炒锅中多放油加热后把甘南入锅炸，扎软以后取出沥油，装在盘子中，撒上调好的调味料调匀，这时美味的孜然甘蓝就能做好尝一口会感觉特别好吃。
