碳水含量最低的主食，碳水能够为身体提供热量和能量，多余的碳水会导致肥胖，低碳水食物对于减肥人士来说才是真正的主食，但同时要注意碳水的摄入量，下面分享碳水含量最低的主食。
碳水含量最低的主食1
1、小米粥（46大卡/100克）
小米含有多种维生素、氨基酸、蛋白质、钾、膳食纤维等。它营养丰富。将小米煮成小米粥食用也能达到养胃的目的。
2、豆腐（57 大卡/100克）
豆腐是一种低热量、低糖、高蛋白的豆类食品。大豆异黄酮也有益于女性的内分泌调节，是一种非常健康的食品。
3、土豆（69大卡/100克）
土豆热量低，但维生素含量高。许多人认为吃土豆会使他们变胖，因为你吃高脂肪的薯条。
4、紫薯（70大卡/100克）
紫薯是一种低脂肪、低热能的好食品。同时，它能有效防止糖变成脂肪，有利于减肥和健美。
5、白米饭（115大卡/100克）
白米饭是南方人的'主食。虽然吃白米不会让你发胖，但也不利于减肥，因为大米的糖分指数高，对血糖的影响更大，而且容易挨饿。吃粗粮更好。
6、黑米饭（114大卡/100克）
吃黑米是减肥的好方法。人们可以利用黑米的组成特点，指定一个完美的饮食计划来达到减肥的目的。
碳水含量最低的主食2
1、山药
很多人都会把山药当作蔬菜来吃，其实山药是主食，它含有人体需要的多种氨基酸、维生素C和黏液质，对人体有很好的滋养补益强壮作用。
每100g可食用部分热量为57千卡，蛋白质为1.9g，脂肪为0.2g，碳水化合物为12.7g。
2、芋头
芋头是我们一种很常见的食品，它里面含有丰富的蛋白质，还有钙、磷、铁等微量元素，还有多种维生素。芋头可以补充能量，产生免疫球蛋白，增强抵抗力，排毒通便预防便秘。
每100g可食部分热量为56千卡，蛋白质为1.3g，脂肪为0.2g，碳水化合物为12.7g。
3、莲藕
莲藕也常常被人当作蔬菜来吃，若是在减脂期间，吃了莲藕再吃其他主食，很容易导致热量摄入过多，对减脂不利。
因此建议吃莲藕的时候应减少其他主食的摄入。每100g可食用部分热量为47千卡，蛋白质为1.2g，脂肪为0.2g，碳水化合物为11.5g。
主食的正确打开方式是：
1、粗细结合，将平时主食的50%换成薯类、豆类等粗粮，然后循环渐进。
2、早午餐吃复合碳水，这类的碳水不易被人体转化成脂肪，且为人体持续供能高达3个小时。
3、运动前后吃简单碳水，既能补充能量还不易转化成脂肪。
4、粗粮再好，在肠胃不适时，也要听从身体发出的信号，吃好消化的简单碳水。
碳水含量最低的主食3
西葫芦变面条
西葫芦面条（noodles）由新鲜西葫芦螺旋擦丝或切成细条制成，由于形似面条，从而有了这个昵称。最近十年，把蔬菜螺旋式擦丝相当盛行，但西葫芦可能是其中最受欢迎，也最易制备和烹饪的，因为它们风味相对适中，你可以搭配任何你喜欢的酱或配料。无论它们放在沙拉里直接吃，或拌在花生酱里，西葫芦面条都是绝佳的意面替代品，且富含维生素A、维生素C、锰和钾。另外，你甚至不需要螺旋式擦丝器也能做西葫芦面条，用擦丝器、切片器或练练你的擦丝技巧直接用砧板和刀切。还有一个小技巧？西葫芦不用削皮和去瓤，因为它富含水分且细嫩，不会在煮制过程中粘连。
花椰菜成米饭
在料理机里把花菜打成渣渣，或用擦菜器磨成米粒大小，平底锅内倒入橄榄油，再倒入花菜末翻炒，你就拥有了——菜花米。一份菜花米能满足每日所需维C摄入，是米饭的绝佳营养替代。菜花米可以用于任何米饭食谱，如烩饭、手抓饭、什锦烩饭（jambalaya）或炒饭，或作为谷物碗或三明治卷的基底。有趣的是，你甚至可以用花椰菜做披萨面团，谁知道呢？
红薯与胡萝卜代替万用土豆
土豆常因富含碳水化合物而处于边缘地位，而红薯因有益健康享受美誉。真相是，红薯和土豆含有等量的碳水化合物，但红薯含有更多抗炎和血液调节的营养物，包括β-胡萝卜素，能是人体产生维生素A。我知道没有什么能比得上风味烤土豆，但下次为什么不试试甜薯呢？你可以在任何需要放土豆的地方用红薯代替，一样美味。土豆的另一个替代品，就是胡萝卜了。你虽然没法在烤胡萝卜里塞食材，但可以做成胡萝泥，烤胡萝卜条，或擦成细丝做胡萝卜早餐烩（hash）。
茄子与西葫芦片变千层面
许多我们挚爱的食谱都含有大量碳水化合物，但这里有个方法能降低其中一种食物的碳水：下次做千层面时，丢掉千层面皮，铺上茄子片或西葫芦片，它能同样呈现千层面丝滑的口感，却不会有额外的碳水摄入。在一层层奶酪与肉酱中，我保证没人还会去想千层面皮。如果使用茄子的话，我还有个更加轻食、却美味不输的料理——烤奶酪茄子。
生菜卷代替玉米饼和面包
要是你足够自信，那就用生菜包上一些你最爱的三明治食材。生菜并不能很好裹住酱汁，但是能包住金枪鱼沙拉、烟熏三文鱼、虾仁、蔬菜，甚至是烤鸡。你完全可以把它作为清爽且新鲜的面包替代品，不会使你吃下去感到负担满满。并且，生菜卷吃起来也很有趣哦！
奇亚籽布丁代替燕麦片
燕麦富含纤维已是众所周知了。无论是做成曲奇、蛋糕或直接放进酸奶里，当我们想为我们的烘培或早餐添一些营养时，燕麦往往是最易得的食材。他们虽然有营养，但是碳水含量也不低，并不是早餐吃进肚里第一口的最佳选择。试试看奇亚籽布丁吧！ 奇亚籽混入液体，会变成像布丁一样。如果单吃它们，十分寡淡无味，因此可以搭配温浆果沙司、蜂蜜、枫糖浆、椰子片、花生酱，或配上一些你喜欢的水果，比如芒果。奇亚籽的蛋白质含量是大多数谷物的两倍，且富含脂肪、钾、纤维、钙和大量抗氧化剂——有谁不想从奇亚籽布丁开启新的一天？
