火龙果有什么营养价值，火龙果一直以来都深大家的欢迎，不仅仅是因为它里面含有丰富的营养物质，最重要的是吃起来的口感特别好，养生效果也是极佳的，以下火龙果有什么营养价值。
火龙果有什么营养价值1
火龙果性甘平，主要营养成分有蛋白质、膳食纤维、维生素B2、维生素B3、维生素C、铁、磷、钙、镁、钾等。富含大量果肉纤维，有丰富的胡萝卜素，维他命B1、B2、B3、B12、C等，果核内 (黑色芝麻之种子) 更含有丰富的钙、磷、铁等矿物质及各种酶、白蛋白、纤维质及高浓度天然色素花青素(尤以红肉为最)。
1、一百克火龙果果肉中，含水分83.75克、灰分0.34克、粗脂肪0.17克、粗蛋白0.62克、粗纤维1.21克、碳水化合物13.91克、热量59.65千卡、膳食纤维1.62克、维生素C5.22微克、果糖2.83克、葡萄糖7.83克、钙6.3～8.8毫克、磷30.2～36.1毫克、铁0.55～0.65毫克和大量花青素(红肉果品种最丰富)、水溶性膳食蛋白、植物白蛋白等。
2、火龙果果皮含有维生素E和一种更为特殊的成分——花青素。花青素在葡萄皮、红甜菜等减肥果蔬中都含有，但以火龙果果实中的花青素含量最高。它们都具有抗氧化、抗自由基、抗衰老的作用，还能提高对脑细胞变性的预防，抑制痴呆症的作用。
3、火龙果果实汁多味清甜、除鲜食外、还可酿酒、制罐头、果酱等。花可干制成菜、颜色可提炼食用色素。
4、火龙果有预防便秘、促进眼睛保健、增加骨质密度、帮助细胞膜形成、预防贫血和抗神经炎、口角炎、降低胆固醇、皮肤美白防黑斑的功效外，还具有解除重金属中毒、抗自由基、防老年病变、瘦身、防大肠癌等功效。而较新的研究结果显示，火龙果和枝的汁对肿瘤的生长，病毒及免疫反映抑止等病症上表现出了积极作用。
火龙果有什么营养价值2
其实，对于火龙果而言，无论是红心还是白心，其中所含的营养物质的差别并不是很大，对于火龙果而言，其中所含的营养物质主要是维生素和一部位膳食纤维，成分物质两者相差并不大，另外其实白心火龙果中的膳食纤维物质比红心还要更多一些。
至于说到口感，两者之间还是有些许差别的，红心火龙果的确味道更甜一些；至于说到各位最关心的花青素物质，它的确有着很强的抗氧化作用，但是这种物质仅仅存在于红心火龙果的果皮当中，如果你真的想获取这种营养物质，那你需要连皮吃掉。
那为何红心火龙果的果肉是红色的？
红心火龙果的果肉呈现红色，和原花青素无关，主要是由于其中富含一种叫做“甜菜红素”的物质，这种物质也有着适当的抗氧化的作用，但是人体一般并不会吸收，进入身体之后也会随着大小便和汗液排出体外。
那吃了红心火龙果，对于身体有何好处？
首先，吃了红心火龙果，可以不错的补充水分物质，促进身体代谢；
其次，红心火龙果中含有较丰富的维生素物质，也可以补充营养，增进机体抗氧化的能力；
最后，其中含量较多的膳食纤维可以增加肠道代谢，预防便秘的发生，从而也可以不错的预防结肠癌的发生。
如何挑选可以买到靠谱的红心火龙果？
一看果皮颜色：
一般建议买颜色更深一点的，这样的火龙果成熟度更好，口感相对更甜，如果表皮的“鳞片”已经变成黄色，证明这种水果不太新鲜，绿色更为靠谱。
二看体型：
建议挑选那种中等大小的果实，有“大肚子”的果实。
三手掂重量：
重量相对更重的，果实更加靠谱。
四分辨软硬度：
轻轻按外表皮，稍微有点软的果实是成熟度较好的，而且也能更甜。
什么人不建议吃红心火龙果？
对于红心火龙果来说，如果本身存在过敏的情况，建议拒绝食用。
另外，如果是正在腹泻的人群，也要注意谨慎食用火龙果，避免加重病情。
对于高血糖、糖尿病人人群来说，可以吃，但是适量且合理安排时间（两餐之间）。
火龙果有什么营养价值3
红心火龙果和白心火龙果，哪种最有营养？
经常吃火龙果的食疗好处1：预防血管疾病
不管是红心的`火龙果，还是白心的火龙果，其中都含有丰富的花青素，这种营养物质的抗氧化能力非常的强，同时，它还能够在一定程度上清除体内的自由基，对于血管的健康也是十分有益处的。
但是大家在食用的时候，一定要控制食用的量，健康的范围是每天食用水果的量要在200-350g，而一个基本大小的火龙果量就能够达到一天的标准了，所以，在吃的时候大家根据自身情况来选择，相应减少其它水果的量。
经常吃火龙果的食疗好处2：保护胃部
从营养成分上来看，火龙果中含有一种植物蛋白的成分，研究上发现，这种营养物质对于胃部不好的人群，可以起到非常好的保护胃粘膜的作用，对于患有胃溃疡以及患有胃炎的人群，每天都吃适量的火龙果是非常有好处的。
经常吃火龙果的食疗好处3：通便
对于经常出现便秘的人群，平时也可以食用一些火龙果，火龙果中含有丰富的水溶性膳食，具有很好的增强饱腹感，以及促进肠胃蠕动有很大的益处。
火龙果这么好，但在这里有的人就有疑问了，在市面上销售的火龙果，通常有2个颜色，一种是红心的火龙果，另一种是白心的火龙果，到底吃哪个才是最有营养的呢？
从价格上看，红心火龙果要偏贵一些，而红心火龙果里面之所以是红颜色的，就是因为其中的甜菜红色素，这种营养物质的抗氧化能力非常的强，跟维生素C的抗氧化能力相比，甜菜红色素的抗氧化能力要高出2-3倍。
而白心的火龙果有的只是花青素，相对于红心火龙果，红心的会更有营养一些，但是能量上比较多，且价格上贵了些，如果大家想要吸收水果中或者是蔬菜中的抗氧化物质，深色食物当中都会存在。
如葡萄、紫甘蓝、西红柿、黄瓜等，这些蔬菜中不仅含有多种营养物质以及抗氧化的成分，最重要的是它们的能量是比较低的，因此，大家可以根据自己的选择去食用，营养均衡丰富即可。
