桂圆的吃法有哪些

桂圆的吃法有哪些，桂圆是一种药食同源的滋补佳品，在生活中很是受欢迎，具有益气养血开胃益脾、安神益智的作用，营养价值也是比较高的。下面来看看桂圆的吃法有哪些？

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一、桂圆枸杞炖鸡汤

材料：土鸡1只、桂圆100克、红枸杞20克、姜片、食盐适量。

做法：

1、首先将鸡肉宰杀处理干净，然后却成一块块。

2、把桂圆肉去壳；红枸杞用清水浸泡。

3、把鸡肉倒入热水锅内，然后灼遍清水，捞起来后用清水洗净沥水。

4、再把鸡肉和所有的配料一起放进汤煲内，加入适量的清水。

5、大火煮沸以后，撇去上面的浮沫，之后以文火慢炖40分钟，调味即可食用。

功效：此汤具有气血双补的好处，适合用于补虚养身。

二、桂圆百合莲子汤

材料：桂圆50克、百合50克、莲子50克、白糖20克。

做法：

1、首先将桂圆去壳，然后百合、莲子洗干净。

2、将以上的所有食材一起放进锅内，然后加入少量的清水。

3、大火煮5-10分钟即可加入白糖搅拌均匀之后食用。

功效：此汤具有补益心脾的功效，适合于心脾虚所导致的心悸、失眠、气短等症状。

三、桂圆大枣粥

材料：大米100克、桂圆10克、红枣10克、白糖适量。

做法：

1、首先将桂圆去壳、红枣去核，洗净。

2、把大米洗净之后，加入适量的清水。

3、把洗干的桂圆、红枣放入锅内，将时间调到40分钟左右。

4、煮熟之后加入适量的白糖调味即可食用。

功效：此粥能够补心益脾，对于心脾虚所导致的心悸、健忘、失眠等都有显著的疗效。

四、桂圆莲子汤

材料：桂圆肉10克、莲子芯10克、芡实10克、白茯苓8克、食盐适量。

做法：

1、把桂圆肉、莲子、芡实、茯苓洗净。

2、将以上的食材放入锅内，加以适量的清水，一起煎水半小时，即可饮用。

功效：此汤能够治疗心脾两虚所导致的自汗、心悸等，也可以治疗贫血、神经衰弱、失眠等症状。

五、桂圆红枣银耳羹

材料：桂圆20克、红枣20克、莲子25克、银耳干5克。

做法：

1、首先将银耳用清水泡发，洗净撕成小块；

2、红枣清洗干净以后，去掉核。

3、桂圆剥去外壳以后，放入清水中浸泡一会，将核心去掉。

4、把银耳、莲子一起放入锅内加适量的清水，大火煮开后转小火煮30分钟，直到银耳粘稠。

5、最后倒入红枣肉、桂圆肉，再小火煮30分钟即可。

功效：此羹具有气血双补之效，能够使病人快速的恢复元气，常吃还能够延缓衰老。

六、淮山桂圆红枣炖鸡汤

材料：鸡肉400克、桂圆20克、红枣15克、姜片、食盐适量。

做法：

1、首先把鸡肉清洗干净，然后切块；然后放进热水锅内灼遍清水，去除血水，捞起放进汤锅内。

2、把桂圆去壳洗净；红枣洗净，然后姜切片，然后一起放进烫锅内。

3、之后大火煮开以后，转小火煲30分钟。

4、把淮山去皮洗净，然后切块，放入锅内，再煮10-15分钟作用即可调味食用。

功效：此汤滋阴补阳，可以起到一个气血双补的功效。

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桂圆（龙眼）的功效作用

1、消除疲劳

桂圆具有很好的消除疲劳作用，对于日常出现疲乏之时食用大有好处。因为桂圆中含有丰富的能直接被人体吸收的葡萄糖，且蛋白质、铁、钾等矿质元素丰富，人体疲劳后食用可以迅速补充能量、恢复精力，帮助消除身体疲劳。

2、安心宁神

桂圆中含有非常多各种各样的营养物质，不同的物质它会给人体带来各种不同的积极作用。那么桂圆含有大量的'铁、钾等元素，能促进血红蛋白的再生以治疗因贫血造成的心悸、心慌、失眠、健忘。桂圆中含烟酸高达2.5毫克(每100克)，可用于治疗烟酸缺乏造成的皮炎、腹泻、痴呆，甚至精神失常等。

3、补血养气

该功效应该大部分的人都知道，而且其制作成桂圆干后更是被人们经常采用于滋补养生。那么桂圆含丰富的葡萄糖、蔗糖及蛋白质等，含铁量也较高，可在提高热能、补充营养的同时，又能促进血红蛋白再生以补血。实验研究发现，桂圆肉除对全身有补益作用外，对脑细胞特别有益，能增强记忆，消除疲劳。

4、益智补脑

除此之外，桂圆还有很好的益智补脑作用，对于正在发育的小孩以及用脑过度的工作人群是十分适合的。那么桂圆有补血安神、益脑养心的作用，特别适用于因神经衰弱或是思虑过度所引起的心慌心悸、头晕失眠的人群食用。同时，桂圆含有丰富的蛋白质、脂质、果糖、蔗糖、钙、铁、磷和多种维生素，也非常适宜处于生长发育时期的儿童益智补脑使用。

5、抗衰老

同样的，竟然它作为一种深受女性欢迎的水果，正因它还有此功效。那么桂圆和何首乌一样是抗衰老的天然食品，能选择性地抑制酶的活性，降低体内自由基含量，从而起到抗衰老的作用。同时桂圆中含有较多的蛋白质，其中部分属于胶原蛋白，食用后能补充皮肤所需的胶原蛋白，使皮肤充满弹性，有美容养颜，延缓衰老的作用。

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桂圆（龙眼）的营养价值

1、桂圆含丰富的葡萄糖、蔗糖和蛋白质等，含铁量也比较高，可在提高热能、补充营养的同时促进血红蛋白再生，从而达到补血的效果。

2、桂圆含铁及维生素比较多，可减轻宫缩及下垂感，对于加速代谢的孕妇及胎儿的发育有利，具有安胎作用。

3、桂圆含有大量的铁、钾等元素，能促进血红蛋白的再生以治疗因贫血造成的心悸、心慌、失眠、健忘。

4、经实验研究发现，桂圆肉除了对全身有补益作用外，对脑细胞特别有益，能增强记忆，消除疲劳。对于学习或者工作中经常使用脑力比较多的人是很有帮助。

桂圆（龙眼）的食用禁忌

一、不宜同食

桂圆+萝卜：降低桂圆的功效

桂圆有补血安神、益脑养心的作用，特别适用于因神经衰弱或是思虑过度所引起的心慌心悸、头晕失眠的人群食用。而萝卜有具有下气、消食、除疾润肺、解毒生津，利尿通便的功效。然而桂圆属于补气血食品，不宜与萝卜这类降气食物同吃，否则会降低桂圆的功效。

二、相关禁忌

1、桂圆性温味甘，能助火化燥，凡有阴虚内热、痰火的人都不应食用桂圆。

2、痛风患者不宜食用桂圆，否则容易引发关节肿痛。

3、燥热、患皮肤病、胃胀(肝火盛)者不宜食用桂圆。

4、有大便干燥、小便黄赤、口干舌燥等阴虚内热表现者不宜食用。

三、母婴宜忌

1、孕妇不宜食用

孕妇食用桂圆后易导致气机失调，有可能引起胃气上逆、呕吐、腹痛，甚至出现“见红”等先兆流产症状，严重的还会危及到孕妇和胎儿的生命。

2、婴幼儿可以食用

桂圆具有补益心脾、养血安神的功效，幼儿服用可以起到益气健脾、增进食欲、增强抵抗力的功效。此外，桂圆对脑细胞特别有益，能增强记忆。