葛根为什么是苦的

葛根为什么是苦的，葛根是很多人都知道的一味中草药，对于保健也有很多的好处。葛根，葛根为豆科植物葛的干燥根，外皮淡棕色，感兴趣的来看看葛根为什么是苦的及相关资料。

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葛根，味道发苦，不一定是有毒的，腐烂了也会产生毒性的，或者和其他的化学物质接触发生了反应，也会有苦味的呢。建议发苦的葛根是不要吃为好，这样对身体比较好呢。

葛根的功效:

【性味】甘、辛，凉。

【归经】归脾、胃经。

升阳解肌，透疹止泻，除烦止渴。治伤寒、温热头痛项强，烦热消渴，泄泻，痢疾，癍疹不透，高血压，心绞痛，耳聋。

葛根具有滋身健体、抗衰老、降压、降糖、降脂、增加皮肤弹性、润肤等功效。

葛根中所含异黄酮具有滋润皮肤、恢复皮肤弹性的作用，还可以减缓骨骼组织细胞的老化，有助于钙质的吸收，减少骨钙丢失，增加骨密度并阻止骨骼的中空消溶，从而远离骨质疏松。

葛根中的活性成分能够预防心脑血管等疾病以及有效缓解更年期综合症，又能延年益寿、增进健康，是中年女性日常保健、提高生活质量的理想选择。

最值得推荐的是，女性常吃葛根，可以促使胸部发育增大，让乳房再现挺拔，这主要就是异黄酮的功劳。

①《本经》："主消渴，身太热，呕吐，诸痹，起阴气，解诸毒。"

②《别录》："疗伤寒中风头痛，解肌，发表，出汗，开腠理。疗金疮，止痛，胁风痛。""生根汁，疗消渴，伤寒壮热。"

③《本草经集注》："杀野葛、巴豆、百药毒。"

④陶弘景："生者捣取汁饮之，解温病发热。葛根为屑，疗金疮断血，亦疗疟及疮。"

⑤《药性论》："治天行上气，呕逆，开胃下食，主解酒毒，止烦渴。熬屑治金疮，治时疾解热。"

⑥《唐本草》："末服之，主狂犬狗啮，并饮其汁良。"

⑦《本草拾遗》："生者破血，合疮，堕胎，解酒毒，身热赤，酒黄，小便赤涩。"

⑧《日华子本草》："治胸膈热，心烦闷热狂，止血痢，通小肠，排脓破血，敷蛇虫啮。"

⑨《开宝本草》："小儿热痞，以葛根浸捣汁饮之。"

⑩《医学启原》："除脾胃虚热而渴。"

⑾张元素："发散表邪，发散小儿疮疹难出。"

⑿《纲目》："散郁火。"

葛根的作用：

1 、对平滑肌的作用

葛根中的大豆甙元具有抗乙酰胆碱作用，能够明显收缩平滑肌，被认为是葛根解痉作用的主要成分。

2 、对冠状循环的作用

葛根水煎剂、醇浸膏、总黄酮和葛根素均有明显的扩张冠状血管的作用，能使冠血流量增加，血管阻力降低。

3 、对心肌梗塞和心律失常的作用

葛根醇浸膏、大豆甙元和葛根素均有明显的对抗乌头碱和氯化钡诱发的心律失常作用，葛根素还能明显缩短氯彷、肾上腺素诱发的家兔心律失常时间，葛根素能明显缩小心肌梗塞范围，被认为是一种β-肾上腺素受体阻滞剂。

4 、对心脏功能和心肌代谢的影响

葛根总黄酮和葛根素能减慢心率，降低心脏总外周阻力，减少心肌耗氧量;提高心肌工作效率、葛根素还能明显减少缺血引起的心肌乳酸的产生，改善梗塞心肌的代谢。

5 、对血压和外周血管的作用

葛根总葛酮和葛根素能使血浆肾素活性和血管紧张素显著降低，血压下降、葛根素对微循环障碍有明显的改善作用，主要表现为增加微血管运动的振幅和提高局部微血流量;葛根总黄酮具有明显扩张脑血管的作用，改善脑微循环和外周循环、据报道，葛根素还能改善视网膜血管末稍单位的阻滞状态，从而提高视功能。

6 、抑制血小板聚集作用

葛根素能抑制二磷酸腺苷(ADP)诱导和5-HT(5-羟色胺)与ADP联合诱导的人和动物的血小板聚集;另外，葛根素还能明显抑制由凝血酶诱导的血小板中5-HT的释放，具有抗血栓形成作用。

7、 降血糖的作用

葛根素能对抗肾上腺素的升血糖作用，具有一定的降血糖能力。

8、 对体温的影响

葛根总黄酮对内毒素致体温升高具有转持久而明显的降温作用，临床上常用于外感发热诸症。

9、 对记忆的影响

葛根总黄酮和醇提物能提高大鼠大脑皮层和海马乙酰胆碱含量，并降低海马乙酰胆碱转移酶活性，对抗东莨碱所效的大鼠记忆获得性障碍，这说明，葛根具有一定的改善学习记忆的'能力。

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葛根的作用与功效

1、葛根有解热作用（作用明显），抗凝（抑制血小板凝聚），解痉（对抗乙酰胆碱引起的肠管痉挛）。

2、葛根有降压作用（扩张血管，降低外周血管阻力，作用显著），增加冠脉血流量和脑血流量，改善微循环，增加氧供应，并降低胆固醇和血黏度，保护脑细胞和心肌。

3、葛根能促进成骨细胞增殖和分化，促进儿童发育并提高儿童智力。

4、葛根能改善视网膜微循环及血液流变学，加速视网膜血液循环，提高视功能。

5、葛根能抑制痢疾杆菌，有避孕、降糖、抗脂肪肝、解酒（降低血液乙醇浓度，加速乙醇代谢）作用。

6、抗癌（抑制癌细胞生长，杀伤癌细胞）。

(1)葛根粉粥:葛根粉15克，粟米30克。将粟米洗净，加清水适量，武火煮沸后，文火煮1小时，将成稀粥时加入葛根粉拌匀，调味即可。

功用:清胃热，除烦渴。用于糖尿病宵热伤津者，即有易饥多食，能食而形瘦，烦渴引饮，大便干硬。方中葛根粉能生津止渴，降血糖。粟米性味甘咸、凉。功能养胃阴、除烦热。

(2)葛根煮粥:每次用葛根30克，大米、水适量煮稀粥。加食盐少许调味服食。

功用:四季可用，用于糖尿病胃热伤津者，清胃热，除烦渴。

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葛根的作用与功效

一、药用功效

1、解表止痛

《伤寒论》第14条载：“太阳病，项背强几几，反汗出恶风者，桂枝加葛根汤主之。”葛根既能发汗解表，还能退热降温。如果感冒头痛，服用葛根汤能缓解头痛的症状。

2、治疗麻疹

中药方剂常用的升麻葛根汤(含有升麻、芍药、炙甘草、葛根)治疗麻疹。应出而未出或疹出不畅时，葛根能起到使疹子容易发出的作用。

3、生津止渴

唾液中含有多种有助益身体成份，尤其在促进消化，增强养份吸收功能,有著很大的作用。通过服用葛根，能够增加唾液的分泌，促进消化。

4、健脾止泻

葛根归脾胃经，能够起到调理脾胃的作用，如果有腹泻(即拉肚子)症状的人服用葛根，能够帮助治疗脾虚，缓解拉肚子的症状。

二、美容功效

1、丰胸

葛根可以有效增大胸围，改善胸部毛细血管微循环。葛根的丰胸作用还和葛根对肝脏功能的改善作用有关。葛根具有改善肝功能，促进肝脏细胞更新，改善机体脂肪代谢的功能，促进胸部脂肪 细胞新陈代谢，进而达到丰胸的效果。

2、抗衰老

葛根作为一种天然的中草药，其中含有的葛根异黄酮等物质具有清除体内过多的氧自由基，有利于美容养颜、延缓衰老。

3、祛斑

葛根还具有增强机体抵抗力、提高皮肤免疫力的功能，它能激发巨噬细胞M4的异物吞噬功能，清除体内毒素，清洁血液，具有一定的祛斑功效。

葛根解酒吗

很多人都说葛根泡水是可以帮助解酒的，其实这个说法是非常正确的。葛根的解酒方法不仅有泡水喝，葛根还可以按照下面这些做法来食用，也是有利于解酒的。

葛根茶

做法：将葛根洗净切成薄片，每天30克，加水煮沸后当茶饮用。

功效：此茶具有清热解毒、分解酒精、醒酒健胃、解酒护肝等功效。酒前泡服可使酒量大增，酒后泡服可促使酒精快速分解和排泄。将其作常规饮料泡服，久服可降血脂、降血糖、降血压。