南瓜糯米糍的做法，南瓜糯米糍是一款美味可口、营养丰富的甜点，制作简单，口感香甜软糯，深受人们的喜爱，下面我们来具体看看南瓜糯米糍的做法。
原料：糯米粉、澄粉、椰丝、糖、南瓜、豆沙。
做法步骤：
第1步、南瓜去皮切块蒸熟，蒸好的南瓜水不要倒掉。把南瓜连水放入料理机里打成南瓜泥。如果没有料理机，可以用面粉筛过下。
第2步、开始和糯米团了。澄粉要用开水和面才不会散，把开水倒入澄粉里，一边到一边搅拌，澄粉和水的比例比例大概是2:1。然后和成澄粉团。
第3步、糖用开水化开，大碗里到入糯米粉，倒入糖水。一边搅拌一边倒入南瓜泥，最后搅拌成絮状和成南瓜糯米团。
第4步、把糯米团，澄面团，加一点油和成一个混合的糯米面团。分成大小一样的糯米团待用。
第5步、喜欢吃豆沙的`可以包入豆沙馅，但要注意把口收好别漏馅。
第6步、最后上锅蒸熟 ，大概十分钟左或就可以了。我比较喜欢椰丝所以出锅出趁热裹了一此椰丝，可以省略这步。
第7步、Q弹好吃。
小贴士：
1、澄分是为了增加透明度，更好看，没有的可以不加，全换成糯米粉。
2、 南瓜含水量不同，所以如果太干了可以加入适量水调和。
3、馅料根据自已喜欢可以包或不包。不要吃太多哦！
南瓜糯米糍的营养价值
一、南瓜的营养价值
南瓜是一种非常健康的蔬菜，它富含大量的营养成分，如膳食纤维、维生素A、维生素C、维生素E、钾和镁等。
南瓜中富含的膳食纤维有助于促进消化系统健康，减少便秘和肥胖等问题的发生。此外，南瓜中含有丰富的β-胡萝卜素，具有很强的抗氧化能力，可以减少自由基的损害，有助于保护身体健康。
二、糯米的营养价值
糯米是一种谷物，它的主要成分是碳水化合物和蛋白质。糯米中含有丰富的铁、钙、锌等矿物质和维生素B族。
与普通大米相比，糯米的糖分含量较高，但是糯米所含的糖分是复杂糖分，它被人体吸收后会逐渐释放能量，不会像单糖分一样迅速提高血糖指数，有利于身体健康。
三、红豆的.营养价值
红豆也是一种非常健康的食材，它的营养价值非常高，富含蛋白质、膳食纤维、碳水化合物、维生素B1、维生素B2、维生素C、铁、钾、钙等营养成分。
红豆含有大量的膳食纤维，有助于促进肠胃蠕动，减少便秘和肥胖等问题的发生。此外，红豆中含有丰富的胶原蛋白，有助于促进皮肤健康，缓解皮肤干燥、粗糙等问题。
四、南瓜糯米糍的制作方法
1、准备材料：南瓜、糯米粉、红豆馅、白糖、芝麻、食用油等。
2、 蒸熟南瓜，取出去皮，捣成泥状。
3、 取一碗，加入适量的糯米粉，揉成团。
4、 将糯米团摘成若干个小块，放入红豆馅。
5、 搓成圆球状，并沾上一层干糯米粉，备用。
6、 水烧开后，将南瓜团放入锅中蒸熟。
7、 熟后，取出，沾上白糖和芝麻即可食用。
五、南瓜糯米糍的健康功效
1、 抗氧化：南瓜中含有大量的β-胡萝卜素，红豆中含有丰富的多酚和类黄酮等抗氧化物质，可以减少自由基的损害，有助于保护身体健康。
2、 促进消化：南瓜中含有丰富的膳食纤维，可增加肠胃蠕动，减少便秘和肥胖等问题的发生。
3、 补铁、补钙：糯米中含有丰富的铁和钙，有助于补充人体所需的营养成分。
4、 缓解疲劳：南瓜中的糖类、维生素等成分可以缓解身体疲劳，增强身体免疫能力。
南瓜糯米糍是一款美味可口、营养丰富、特别适合在秋季食用的甜点。它的健康功效不仅可以满足人们的口腹之欲，而且有助于促进身体健康。但需要注意的是，甜点虽好，但不能过度食用，应该适量食用，以保持健康的生活方式。
彩色糯米糍的做法
材料和用量
1、糯米粉 400克；
2、红枣泥 150克；
3、绿茶粉 5克；
4、百合花粉 5克；
5、椰蓉粉 150克；
6、细砂糖 200克；
7、开水 500 毫升。
制作步骤
步骤1：准备工作
将所有需要的材料准备好，这将使整个过程更加顺利和快捷。同时，还需要准备一些工具，如一个搅拌碗，一个平底锅，一个漏勺等。
步骤2：制作白色糯米糍
将糯米粉放入一个搅拌碗中，在材料中加入200克白砂糖和250毫升开水，然后用勺子将所有材料混合均匀。混合物应该非常湿润，但不应该太湿。将搅拌碗盖上，静置五分钟。
步骤3：制作彩色糯米糍
将红枣泥、绿茶粉、百合花粉各自分别加入到三个小碗里。接着将白色糯米糍拌匀，将搅拌碗放在滚水锅中加热，不停搅拌至面团变得半透明，约15分钟。面团变得非常柔软，这意味着已经可以使用了。
将绿茶粉和百合花粉分别加入到另外两个小碗里，然后将其分别加入糯米粉面团中搅拌均匀，使面团变得有颜色。
步骤4：包裹料馅
将面团分成三份，并将每份面团揉成 20-25 克的小球。然后将每个小球擀成薄片。把擀好的面片中间放上一勺半至两勺的馅料，将边缘收紧，并捏成小巧可爱的造型。同样的步骤，将其他两份面团也制成小球，其中一份里加入绿茶粉馅料，另一份里加入百合花粉馅料。
步骤5：煮熟
在一个平底锅中加入充足的开水，然后把小球慢慢放入锅中，注意一定要分批加入并快速翻煮，直到小球浮起并煮熟。将煮好的彩色糯米糍放入椰蓉粉里面滚一下，就做好啦！
小贴士
1、制作面团时,水量和面粉比例是非常重要的，如果太干会很难搓成糯米糍，太湿的话也会影响整个口感。
2、制作了彩色糯米糍后，最好在锅里加入少量油，这样可以防止它们黏在一起。
3、同时，为了保持彩色糯米糍的颜色和外观，也可以等到最后才将它们卷在椰蓉粉中，这样可以防止椰蓉粉浸泡于油水中而失去颜色。
彩色糯米糍是一道非常受欢迎的甜点，特别是在节日和饮茶的.时候。随着各种不同的食材和口味的加入，彩色糯米糍的种类越来越多元化，但是制作过程依然基本相同。当你想要一份美味的小吃时，这是一道简单而美味的选择。
