孩子健脑必备的11种营养素，在很多家庭中，孩子被放在第一位，家长们和孩子都不能忽视大脑的发育，想要给孩子健脑就要保证这些营养素含量充足。以下是孩子健脑必备的11种营养素。
孩子健脑必备的11种营养素1
1、脂肪
孩子脑部除去水分，其余50—60%的是脂肪其中40—50%的脂肪是结构脂肪。孩子的大脑是需从事高强度复杂功能活动的脑力劳动，所以，必须向大脑提供能承担这种任务的材料。尤其是不饱和脂肪酸、卵磷脂。这些对孩子的智力发展有重要意义。
不饱和脂肪酸常存在于核桃、花生、瓜子、松子、芝麻油、玉米油中。而大豆、蛋黄、鱼类、动物髓脑、内脏中富含卵磷脂。其中服用大豆磷脂不仅可促使孩子精力充沛而且吸收后可直接为大脑所用。
2、钙
钙可抑制孩子脑神经的异常兴奋，使脑细胞正常行使自己的职能。
日常可督促孩子多喝牛奶。牛奶中含有丰富的钙元素，可被人体直接吸收。
3、锌
大脑中锌含量约占全身锌总量的7.8%。如缺乏锌，大脑中酶的活性就会降低，影响脑神经激素。久而久之，孩子的理解力、记忆力将逐步下降。
含锌量多的.食物有：鱼肉、瘦肉、猪肝及坚果类杏仁。
4、铜
孩子的脑部与肝部含锌量居多，微量铜对儿童脑部中枢神经系统功能大有裨益，但过量反而不好。
含铜的食物有：蟹肉、蘑菇、蚕豆、豌豆、绿豆、菠菜、茄子
5、葡萄糖
大脑消耗的葡萄糖量达全身能量消耗总数的20%。日常饮食中的米面、五谷类及水果如葡萄、西瓜等中富含葡萄糖。孩子饮食中可适当加入动物肝脏：鸡肝、猪血等。
6、蛋白质
大脑细胞中35%是由蛋白质构成。而脑神经激素是一种多肽结构的蛋白质分子，对孩子脑神经的兴奋与抑制起着重要的调节作用。同时可加强孩子的理解力及注意力。花生、大豆、肉类、鱼含有大量蛋白质。
7、维生素A
维生素A是维持和促进大脑及全身生长发育所必要的。如缺乏维生素A易导致孩子生长停滞。
以下四类食物中富含维生素A
水果类：苹果、凤梨、枇杷、樱桃、香蕉、桂圆、杏子、荔枝
蔬菜类：荠菜、番茄、茄子、南瓜、黄瓜、菠菜、大白菜、马齿菜、
植物类：大米、绿豆
动物类：鸡肉、鸡蛋、猪肉、蟹肉、田螺
8、维生素B1、B12
维生素B1可促进糖氧化，维持神经功能。维生素B12则参与体内血红蛋白的形成。
栗子、猕猴桃含有维生素B1。
牛奶、乳酪、乳制品中则富含维生素B12。
9、维生素C
维生素C可促进脑细胞结构的坚固、消除脑细胞结构的松弛与紧缩。维生素C摄取量减少，孩子智商则会下降。
山楂、草莓、柠檬这些富含维生素C的水果儿童可多吃。
10、维生素E
维生素E能防止孩子大脑和身体陷入酸性状态。缺乏可引起神经损伤，而维生素E对受损神经有阻止和逆转作用。
维生素E多存在绿叶蔬菜及坚果类食物中。
11、维生素H
从营养学角度分析维生素H可预防小儿痴呆。
孩子可食用牛奶、蛋黄、糙米、动物肾脏这些含有维生素H的食物。
孩子健脑必备的11种营养素2
适合孩子食用的健脑食物
1、鲑鱼
鲑鱼肉含有高蛋白质及对神经系统具备保护作用的欧米伽—3脂肪酸，但脂肪含量却较低，含有EPA和DHA，有助于提高脑细胞的活性和增强记忆力和理解能力。是儿童健脑的最佳选择之一。
2、蛋类
众所周知，蛋类含有丰富的蛋白质，是天然食物中最优良的蛋白质之一。其实它还含有有助于提升记忆力的胆碱。多吃蛋类，会让孩子更聪明。
3、花生酱
花生酱中含有丰富的维生素A、维生素E、叶酸、钙、镁、锌、铁、纤维和蛋白质等，对孩子的大脑发育和身体健康有很大帮助。研究人员建议，花生酱应该与一些含热量较低的食品，如全麦面包、蔬菜、水果等搭配。
4、全麦制品和糙米
全麦制品和糙米含有丰富维生素B，纤维素等，对于保持认知能力至关重要，所以在为孩子选择面包的时候最好选择全麦面包。
5、燕麦
燕麦对于孩子来说是很熟悉的食品了，特别是在早餐的食谱中。燕麦中富含丰富的维他命，纤维素，钾，锌等，为孩子一天提供足够的能量，同时也是很好的健脑食品。
6、草莓
红莓，黑莓，越橘等富含丰富的维生素C。研究发现，越橘和草莓汁是很好的提升记忆力的饮品。
