美味菜谱让孩子们爱上蔬菜，这时候就需要家长耐心引导，培养宝宝的这种意识是要从小抓起的，都说“长大后我就成了你”，培养孩子会让孩子在未来成长得更好。以下是美味菜谱让孩子们爱上蔬菜方法。
美味菜谱让孩子们爱上蔬菜1
红玉素盅
咬开今天的番茄，咦，“芯子”变了，怎么飘出山药、香菇的糯香来了呢？
原料：番茄、胡萝卜、山药、香菇、青椒、黑木耳。
Step1：切掉番茄的头部，挖掉内部，在开水中烫一下，消毒备用。Step2：将胡萝卜、山药、香菇、青椒、黑木耳分别切成细丁，在滚水中烫过后煸炒成馅。Step3：将做好的馅料填入番茄壳内，盖上盖即成。
HB营养师提醒：蔬菜颜色丰富多彩，一般分为深色蔬菜和浅色蔬菜，深色蔬菜如绿叶蔬菜，辣椒，番茄，南瓜，胡萝卜等；浅色蔬菜如卷心菜，大白菜，白萝卜等。浅色蔬菜中胡萝卜素的含量很低，在一日膳食中除应强调蔬菜的摄入量外，尚需保证在蔬菜总量中有一半左右为深色蔬菜。
HB厨师长提醒：做馅料时可以发挥你的想像，其他原料也是一样可以做馅的。建议您挑宝宝平时最不爱吃的蔬菜来做吧！
西兰三片
绿油油的西兰花，今天搭配了红红的胡萝卜，看起来好可爱呀！
原料：西兰花、胡萝卜、山药
Step1：将西兰花切成小块，胡萝卜、山药切成片。Step2：入水煮数分钟。Step3：沥水后煸炒，即成。
HB营养师提醒：胡萝卜，辣椒，塌菜，番茄中的.胡萝卜素含量很高，胡萝卜素在体内可转化成维生素A，维生素A可维持正常的视力和上皮细胞的正常功能，促进儿童生长发育，并增强身体免疫力。
HB厨师长提醒：您的孩子是不是和多数孩子一样很喜欢西兰花、很讨厌胡萝卜呢？将这两样原料拼在一起，他会喜欢这个创意哦！
hello baby营养师：柳启沛著名营养专家，中国营养学会副理事长，上海营养学会理事长hello baby厨师长：俞建文国家中式烹调技师，中国福利会托儿所大厨
美味菜谱让孩子们爱上蔬菜2
1、一餐中多菜少肉
研究发现，如果餐盘中肉类占一半，蔬菜只有一丁点儿，孩子自然会将蔬菜留到最后。而如果将蔬菜量增加一倍，孩子会对蔬菜更感兴趣。
2、让蔬菜更有趣
研究发现，给孩子吃蔬菜也需要“卖点”。通常由于味觉发育的缘故，孩子更偏爱甜食，而对西红柿和南瓜等健康蔬菜不感兴趣。不妨给食物起个名称，比如“透视眼胡萝卜”、“超级英雄南瓜”，或做点食物造型，可以让孩子的蔬菜摄入量从32%增加到66%。
3、别一味强调好处
在食物方面，孩子最关心的是味道，饥饿和营养都无关紧要。2014年7月一项研究发现，让孩子吃蔬菜的最简单方法就是别说“对你有好处”、“很营养”等解释。
4、品味彩虹蔬菜
大量心理学研究发现，不要问孩子们喜欢吃什么蔬菜，帮小家伙做出决定。给孩子提供色彩鲜艳的“彩虹蔬菜”就是不错的选择。比如，甜菜、玉米、胡萝卜、西兰花和黄瓜等。
5、遵循“一口规则”
习惯开始于第一次尝试。可跟孩子说“只吃一口”。之后每顿饭逐渐增加，让孩子习惯吃蔬菜。“一口规则”是让孩子爱上蔬菜的简单突破口。实施时，家长应态度坚定，不跟孩子讨价还价。
6、利用小伙伴的影响力
尽管父母有时候无法在吃蔬菜方面给孩子树立榜样，但小伙伴却能够做到这一点。与朋友带孩子一起进餐时，在小朋友的影响下，孩子会毫不犹豫地吃在家不爱吃的蔬菜。“同伴压力”的作用不可低估。
7、荤素搭配
今年2月一项研究发现，将蔬菜与孩子爱吃的食物合理搭配，可以大大增加孩子蔬菜摄入量。国外对比研究发现，甘蓝与奶油奶酪搭配之后，孩子蔬菜摄入量由20%增至72%。
