【导读】：都知道减肥的时候需要吃减肥餐，沙拉就是常见的食物，不过吃的时候需要调味，沙拉酱的选择是很多的，哪一种是不发胖的呢？
除了常见的沙拉酱，一般酸味的酱是可以用作沙拉酱。柠檬酱油不发胖，油醋、黄芥末、番茄酱等这些酱料热量更低，值得推荐。用糖醋汁、酸奶代替沙拉酱也是不错的，沙拉酱一定要选择低卡的才能帮助减肥。
每100毫升柠檬酱油热量为14大卡，蛋白质0.5克，脂肪0克，碳水化合物3克。一般油醋类的沙拉酱比奶油类的沙拉酱酱热量要低一些。减肥人士不妨选用这种沙拉酱做沙拉，奶油类的沙拉酱容易发胖。
如蛋黄酱、千岛酱、凯撒酱等奶油类的沙拉酱容易发胖。每100毫升的蛋黄酱热量为614大卡，只要吃一勺，一顿饭的油都够了。所以减肥人士应尽量避免食用奶油类的沙拉酱。
沙拉酱分为蛋黄酱、千岛酱、凯撒酱、芝麻酱、罗勒香蒜酱、日式油醋汁、及柠檬酱油等几种。而各种不同的酱，热量也不同。吃热量低的酱就不会发胖。
生的菜是会存在寄生虫的，不过在清洗的蔬菜的时候一定要注意。用开水烫。如果不是特别强调非要生吃的话，可以将需要做沙拉的蔬菜切成小块，然后放入到开水中焯一下。焯的时间可以根据自己喜欢的口感而定。有些蔬菜如果比较难熟的话，可以焯的时候稍微长一些。这种方法基本能将蔬菜中的寄生虫全部杀死。
生吃了被被污染的蔬菜，是有一定几率得寄生虫病的，最常见的应该是蛔虫了。无论是清洗或者未经过清洗处理的蔬菜，均能够检出蛔虫卵，如果经常生吃被蛔虫卵污染的蔬菜，很容易肠道里面寄生蛔虫。
生菜本身是比较脆的，我们在清洗的时候一定要掌控好力度，我们可以在清洗生菜的时候，先将生菜的梗去除掉，将叶子仔细地清洗。随后再将生菜放入盐水中浸泡着，再将它捞起再仔细清洗。寄生虫的问题是无法避免的，所以无论吃什么食物都需要将它清洗干净。
最主要的原因除了把沙拉和吃草等同起来，还有一个重要的原因就是那盆沙拉里的沙拉酱，要知道沙拉酱的热量可是相当高的，单就沙拉酱里的脂肪含量有的就能高达80%左右，如果你不信，去趟超市抱瓶沙拉酱仔细瞧一瞧它的配料表就明白了。
吃沙拉营养也要搭配均衡碳水化合物、蛋白质、和脂肪是我们人体每日所必需的营养，当它们达到和谐统一的时候会以不同的方式被身体利用，如果这个平衡被打破，任何一种营养超标最终都会有变成肚子上肉肉的可能。
吃主食之前，若先以沙拉打底，可以使每顿摄入的热量减少10%左右。在准备蔬菜沙拉时，最好不要将蔬菜切得太细，每片菜叶以一口能吃下的大小最佳，以免因其太细吸附过多的沙拉酱，而吃进去过多的油脂；叶菜最好用手撕，以保新鲜。在沙拉酱中加入少许鲜柠檬汁或白葡萄酒，可使蔬菜不变色。
