怎么判断山竹有几瓣，现如今，有很多人喜欢吃山竹，不仅又酸又甜，还很有营养价值，但是很多人却不会挑选，那么下面跟大家分享怎么判断山竹有几瓣。
判断山竹有几瓣可以看山竹底部的蒂瓣。山竹内部果实的瓣数与雌蕊柱头有关，只要找到山竹外部宿存的雌蕊柱头就可以知道果肉的瓣数，山竹底部的蒂瓣就是宿存的雌蕊柱头，所以只要看蒂瓣有几瓣，果肉就有几瓣。
怎么挑选山竹
用手捏山竹果壳，新鲜采摘的山竹在用手捏时是稍硬偏软的，而后果壳会迅速恢复原状，不够新鲜的山竹捏起来偏硬，不会复原。
品质较好、较为新鲜的山竹叶片为绿色或青绿色，品质较差的山竹叶片为褐色或者黄褐色。
瓣数对比，果肉瓣数越多的山竹，品质就越好，如果山竹的果肉瓣数少，山竹的品质就较差。
一、看果柄
山竹新不新鲜第一眼就该看它的果柄，新鲜的山竹果柄和叶子都是绿色的；如果山竹顶部的绿叶已经干枯，变成了深棕色或者深褐色，就证明这个山竹已经存放了4~5天了，不新鲜。
但是，由于山竹是热带水果，大多数都产自于中国台湾、福建、广东和云南等地，从采摘到物流运输再到面向市场，
整个流程下来至少也需要2~3天的时间，尤其是东北地区，至少也要4天以上，即便是冷链运输也难以保证山竹的新鲜程度。所以，在超市选购的时候你就会发现，果柄完全是青绿色的山竹少之又少。
因此，我们在挑选山竹的时候也不必太过苛刻，尽量挑选果柄颜色发绿的就可以了，果柄的颜色也只能决定山竹的新鲜程度，以下2点才是决定山竹果肉的'口感和甜度的关键！
二、捏果皮
【山竹果皮颜色】
目前市面上的山竹颜色分为2种，一种是果皮颜色发红的，另一种果皮颜色呈现深紫色。果皮颜色发红的山竹批发价要比深紫色的便宜，一箱山竹要便宜40元~50元。一分价钱一分货，果皮深紫色的山竹果皮更薄，果肉吃起来更甜、更顺滑。
如果在山竹表面发现了黄色的花斑，不用担心，这是山竹在采摘的过程中被树刮到后留下的伤痕，不影响山竹的品质。
【山竹果皮硬度】
用手轻轻地按压山竹表面，能明显感觉到有弹性，并且山竹果皮在按压后可以迅速回弹，就证明山竹是新鲜的。
如果山竹果皮按不动，则说明山竹已经老了，水果商们管着叫“死竹”，这种山竹已经非常成熟，长结实了！外壳坚如石头，里面的果肉也没有汁水了，不要购买。
如果用手轻轻按压山竹果皮后出现一个明显的坑，并且不回弹，则证明山竹已经过分成熟或者被挤压过，山竹果肉会受到损伤，不建议购买。
三、数花瓣
有些人讲“看山竹底部的花瓣就能分出公母，母山竹更甜”，这是错误的！植物大部分都是雌雄一体的，更没有“公母”一说。山竹底部的花瓣是由花蕊中间的小凸起变成的，花蕊中间凸起的瓣数多少是由花朵授粉等原因造成的，这和山竹的公母没有关系。
每个山竹的底部都有一个像花瓣似的凸起，它们就像山竹的小皇冠一样精致地被镶嵌在山竹的果壳上，从花瓣的瓣数就能判断出山竹里面果肉的瓣数。底部的这个花有几瓣就代表山竹内部有几瓣果肉，比如看到山竹底部有6片花瓣，那这个山竹就有6瓣果肉。
在挑选山竹的时候要尽量选择花瓣个数多的，因为山竹这种水果只有大果肉才有核，小果肉是没有核的，瓣数多了果肉被分割的份数就多了，果肉小果核自然就没有了，这样能吃到嘴的果肉就变多了。
1、观察果肉
观察果肉是最常规的方法。山竹的果肉通常很多，但是它们有时会被分成不同的段落。所以，只需切开山竹并观察切口即可明白山竹的瓣数。果肉颜色应该是通透的，水分不高，才可以看清瓣数。
2、观察果实的面积
观察山竹的'果实面积也可以帮助你分辨山竹的瓣数。通常，山竹的果实面积被分成几个部分。如果果实面积比较大，那么它的瓣数就要多些，反之则少些。
3、观察果实的底部
山竹的底部中央有小孔，这个小孔可以清晰地反映出山竹的瓣数。 小孔的数量恰好等于山竹的瓣数，所以这是一个非常有用的分辨方法。
4、观察山竹的重量
在市场上，每个人都知道，通常新鲜的水果比较重。同样的道理，新鲜的山竹也有相对应的重量。资深的山竹选择者为您打保票，重量越大的山竹瓣数也就越多。
第一点、看果柄
夏天是雨水比较多的季节，所以很多的水果都免不了的会被雨水淋湿，很多的水果一旦被雨水淋过就会容易发霉变质了。因此咱们在挑选山竹的时候，也要仔细查看山竹的果柄，如果果柄已经开始腐坏发霉，
那就有可能是被雨水淋过的山竹，这样的山竹存放的时间会比较短，山竹会更容易变质，而且发霉的果柄内部的细菌很容易侵蚀到山竹内部柔软的果肉，因此咱们在购买山竹的时候，要首选果柄新鲜，叶子翠绿的山竹，
这样的`山竹才是比较新鲜，并且保存比较好的，吃起来的口感就会更清香，如果是其他的一些被雨水冲洗或者是不新鲜的山竹，吃起来的味道会有一些泥腥味，或者果肉发黑，已经变质不能吃了。
第二点、看颜色
山竹的颜色一般都是一致的，但细心的朋友也会发现，有些山竹的颜色深一些，有些则比较浅，咱们在购买山竹的时候，也要选择外皮颜色偏深一些的山竹。颜色深说明光照充足，那么果肉当中的糖分就会比较高，
吃起来也会比较甜；而如果山竹的外皮颜色很浅，那就说明在生长的时候光照不足，那么果肉当中就会含有很多的水分，吃起来的味道自然就不够香甜，有些还比较生的山竹，果肉也比较酸涩，并不好吃。因此在挑选山竹的时候，也要选择外皮颜色比较深的山竹，吃起来的味道也会更香甜哦。
第三点、看果蒂
咱们在挑选山竹的时候，也要仔细查看山竹果蒂的花瓣数量，因为山竹内部果肉的情况，都直接展现在了花瓣上。一般山竹底部的花瓣，都是4到6瓣的，有些比较多的会有7到8瓣，其实山竹底部的花瓣数目是多少，
也就说明了山竹内部的果肉有多少瓣，如果底部果蒂的花瓣有4瓣，那么果肉也就有4块，以此类推。
那么咱们在购买山竹的时候，要以底部花瓣的数量为6瓣的山竹是最优选择，因为如果山竹的果肉块少，那么相对的果核就会很大，吃的时候就会影响口感，果肉没能吃几块，就是一大块果核了；6瓣果肉的山竹一般果肉都长得比较匀称，
果肉不会特别大也不会特别小，吃起来的时候水分充足又鲜软，而如果果肉太多，比如7瓣活着8瓣，那么内部的果肉就会特别拥挤，没有空间成长，果肉自然就会偏小没有水分。因此在挑选山竹的时候，
要以底部花瓣为6瓣的为最优选择，其次就是7瓣或者5瓣，而数量太少的或者太多的，不是果核很大就是果肉很小，不建议大家挑选。
