不一样。
锡纸和铝箔纸虽然看起来很像，许多人也会将两者搞混，那么锡纸和铝箔纸一样吗？其实锡纸和铝箔纸是不一样的，两者在外形特点、制作程序、物理性质、应用范围等方面都有不同，关于锡纸和铝箔纸的区别，如果大家感兴趣的话，可以继续往下阅读和了解。
锡纸和铝箔纸的具体区别
1、锡纸和铝箔纸乍一看并没有什么区别，但如果细看的话，锡纸的反光会略带些蓝白色，而铝箔纸则为银白色，并且锡纸的纸质相对于铝箔纸来说比较软，且摸起来会有一些粗糙感，铝箔纸的则比较硬，摸起来则比较滑。
2、锡纸是用锡、铝或者锡铝的合金经压延加工而成的，而铝箔纸则是使用铝或者铝的.合金压延生产或者使用胶版印刷的方式生产。
3、锡纸的熔点要比铝箔纸的熔点低很多，其熔点为231、89℃，而铝箔纸的熔点为660℃，但是锡纸的抗氧化性比铝箔纸要好一些，而铝的活性较高，所以铝箔纸在潮湿的环境下比较容易被氧化。
4、锡纸主要用来密封和包装，比如生活用品、建筑用品、食物等的软包装，铝箔纸的熔点比较高，可以在烧制食物的时候将其包裹起来，以防其烧焦、变糊。
锡纸有毒吗
都无毒。
因为现在制作铝箔纸的过程中，都会对纸面添加涂层，防止铝直接外泄，而且也不是谁家做饭天天用铝箔的，所以完全不用担心使用铝箔会铝摄入过量。多年来广泛应用于食物加工中，比如：易拉罐、饮料软包装、薯片包装袋内衬、金光闪闪的糖纸等。
锡纸的具体用途：
1、 经常烤肉的朋友们可以用它包裹肉类烤制，这样烤出来的肉类比较鲜嫩，水份足。
2、 在烤制蛋糕、饼干或是面包时，为了防止表面上色过深，可以在食物上方盖入锡纸，感光面朝上。盖上锡纸后就不怕面包或饼干颜色过深，让蛋糕表面的热辐射均匀，减轻表面的开裂现象，同时还能保证食物烤熟。
锡纸的材料是什么有毒吗?
锡纸本身是无毒的。单单燃烧锡纸也无毒，和酸性物质一起燃烧会产生毒性 物质。
锡纸高温有毒吗?
锡纸和油纸都没有毒，但锡纸更健康些。
锡纸：一种涂上或贴以像银的膜状金属纸，多为银白色，实际上是铝箔。铝箔纸（Aluminium foil），亦作铝箔，在香港称之为锡纸，是一种用压平了的金属铝制造的工具，主要用于厨房煮食、盛载食物，或用来制作一些可以简单清洁的物料。
成千上万吨铝箔纸在世界各地用作保护和包装食物、化妆用品和化学制品。大部分的铝箔纸一面光亮，另外一面灰哑。食品用之铝箔纸双面皆可包裹食物，通常建议以光亮面包裹，提升热传导效果。
如何在家里用锡纸烧烤?
1、准备烤架和锡纸
首先，需要为烤肉准备一个适合的烤架。如果您没有专业的烤架，可以使用普通家用的烤箱架。将烤架放在烤盘上，这样可以避免烤肉油脂流到炉灶上。然后，将锡纸铺在烤架上。将锡纸折叠成纵横交叉的网格状，则可以避免烤肉接触到烤架。
2、准备肉类和烤盘
在烤架上放置准备好的肉类，如牛排，猪排，鸡肉等。在肉类上涂上油、盐、胡椒和其他你喜欢的调味品，然后将肉类放在烤盘上。这样可以防止烟雾和油脂从锡纸下渗。
3、调节烤箱和烤肉时间
现在，将烤盘放在调至200℃的预热烤箱中。将肉类烤制10至15分钟，然后反转肉类并继续烤制。最常用的方式是一面烤5到7分钟，然后将肉类翻转，为肉类另一面烤5到7分钟。这取决于你烤制的肉类大小和厚度。
4、观察烤肉的情况
时刻留意肉类，尤其是烤肉的颜色和内部的温度。拿出一个肉类样本并切开中心区域以检查他的颜色和温度是否达到你想要的.标准。在烤肉时，如果发现烤盘上的油脂过多，请及时用厨房纸巾清理。
5、享用美味的烤肉
最后，将烤出的美味烤肉取出并放在一个盘子上。你可以再用调味料稍稍刷上，如果你喜欢的话，可以将配菜，如鸡尾酒番茄，蒜蓉饭等，放在盘子里配合烤肉食用，美味又方便。
结论:
如此简单，您就可以在家里用锡纸烧烤。烤制时间长短取决于你所选择的食材，不过，千万不要离开烤箱。不同食材之间的烤制时间和温度可能不同。是时候轻轻松松享受美味的烤肉了！
铝箔纸特性
铝箔纸的原料铝，材质轻、延展性佳、价格便宜而被广泛地运用在生活上，而铝箔纸更是厨房常备用品，铝箔纸有亮面及雾面，雾面会吸热，需朝向热源处，而亮面可反射热能，以亮面朝内包裹食材烹煮，就能让食材快熟。
包裹食材
圆形食材像是菠萝面包、小餐包等若直接拿进烤箱烤，容易有外皮焦、内馅未受热的情况，可用铝箔纸亮面朝内包裹食材后再烤，就能让食材内外均匀受热。
原理：烤箱的热源传到铝箔纸再到食物，让食物与铝箔纸密闭夹层产生水蒸气与热空气，食物较能均匀受热。
放研磨板
姜、蒜在研磨板上磨成泥后，残渣总卡在研磨板小洞，清洗麻烦又易割手。铝箔纸亮面平滑，将铝箔纸亮面朝上铺在研磨板上压合再磨泥，食材不卡洞，铝箔纸可重复使用。
原理：铝箔纸好塑形，放在研磨板上压平，研磨板凸起部分会让铝箔纸产生锋利棱角，用来磨泥很方便。
奶油保鲜
拆封后的奶油可用铝箔纸包裹后再放冰箱保存，保鲜效果比保鲜膜更好，因不加热，亮面朝内或雾面朝内包裹奶油皆可。
原理：铝箔纸较保鲜膜材质阻隔性好，可隔绝大部分空气、水气和光线，可延长保鲜期。
去除污渍
只要是金属锅具都可以用揉成球的铝箔纸擦拭。例如烤肉架的焦垢、或烤过食物的烤箱，都可将用过的铝箔纸揉成球拿来刷洗。
原理：揉成球状的铝箔纸，表面会有许多棱角产生刮削作用，可用来去除锅具污渍。
锋利剪刀
剪刀若变钝了，别急着扔掉，拿来剪一下铝箔纸就能恢复剪刀的锋利度。
原理：如同磨刀石将菜刀磨锋利一样，剪刀在剪铝箔纸的同时，会产生摩擦力，而使剪刀变锋利。
黏土保存
将小朋友玩的纸粘土、树脂土等，可以用铝箔纸包起来保存。
原理：铝箔纸可防止光线直射、阻隔空气，延长粘土保存期限，以亮面朝内或雾面朝内包裹皆可。
银器变亮
在水中加小苏打，放入包有银器的铝箔纸，能让变黑的银器恢复光泽，亮面朝内朝外包裹皆可。
原理：铝箔纸中的.铝和小苏打水会产生氧化还原反应，让银器表面变黑变雾的地方恢复光亮。
将变黑的银器用铝箔纸包住，勿包太紧，需留一些隙缝，等一下让小苏打水流入。
一碗水中加入一匙的小苏打粉，搅拌溶解后，放入已包有银器的铝箔纸，浸泡12小时即可拿起。
点心模具
不论是烤饼干或煎松饼，都可利用铝箔纸制作各种造型的小模具，既方便又省钱。
原理：铝箔纸好塑型、耐热，价格又便宜，制作简单的烹饪模具最适合。
将铝箔纸雾面朝内对折两次，成为1公分宽的亮面铝箔纸条。铝箔纸亮面平滑，烹煮时较不易沾粘食材。
将铝箔纸条一末端包进另一末端再塑型，铝箔纸条内圈需涂上一层奶油，防止沾黏。
先将铝箔模型放入锅中后，再倒入面糊，约八分满，勿倒全满，面糊会溢出。p
煎熟后放凉，再将铝箔模型撕开即完成。
保鲜和保温
若杯子、锅具没有盖子，也可利用铝箔纸覆盖当做盖子，具有保鲜与保温的作用。
