可以用也可以不用。
烤箱烤肉的方法有很多，不是所有的烤制方法都需要锡纸。一般烧烤牛排类需要锡纸，烤其他肉类（比如肉串），不需要锡纸。锡纸可以隔绝电磁波，比如做鸡腿的时候，如果不用锡纸，可能肉少的地方焦了其他地方还没熟。
烤箱烤肉用锡纸的好处
用烤箱加热肉，需要用锡纸完全包裹的，原因有两点：
1、防止肉汁四溅。
2、可以防止加热时间过久，肉变得过于干燥。
完全包裹能够让食物充分的受热，裹住水分，这样加热后，吃起来口味更好，不会出现不熟的情况。
烤箱用锡纸哪一面
仔细观察锡纸，可发现它的两面是不一样的。一面很光亮，另一面颜色较乌。光亮的这面叫做感光面，颜色较乌的这边叫哑光面，我们在使用时，要用哑光面来接触食物，感光面露在外面。假如不小心用反了，感光面接触了食物，可能会造成食物粘连在锡纸上。
烤箱烤肉怎么烤
1、羊肉切块，倒入适量料酒和生抽腌制40分钟。
2、取出腌制好的羊肉放入锡纸中，加入切好的洋葱，撒一点点盐巴。因为我口味清淡，口重的人可以倒入腌制的酱料，添加自己喜欢的'佐料，比如孜然，辣椒等。
3、包好锡纸放入烤盘，烤箱180度预热，上下180度30分钟。
4、出炉！肉质入味，鲜嫩多汁，一点点的佐料就可以很好吃！
用烤箱烤鸡翅用锡纸吗
烤箱烤鸡翅用或不用锡纸都可以，用锡纸包裹鸡翅后，可以让鸡翅受热均匀，避免鸡翅上的油汁弄脏烤箱。而不用锡纸可以防止鸡翅肉沾纸，鸡翅皮会有一点酥脆的感觉，味道相对更好一点，但是烤完鸡翅的烤箱会变得比较脏。
用烤箱烤鸡翅时，首先要将鸡翅洗净，表面用牙签扎孔后，用生抽、蚝油、料酒、胡椒粉和盐腌制20分钟，同时将烤箱调至230℃预热，最后用锡纸包裹或不包裹都可以直接放入烤箱，烤制15分钟后，取出翻面继续烤15分钟即可。
使用烤箱烤制食物时，需要注意小烤箱使用时容易发现烤焦的情况，建议在食物上面盖一层锡箔纸，或打开烤箱门散热一下。而中烤箱没有大烤箱稳定，烘烤时要注意烤箱温度的变化，就是将食物翻面、掉头，才能让食物味道更好。
烤箱没有锡纸用什么代替
铝箔纸：铝箔纸的熔点比锡纸的熔点高，是可以代替锡纸的。
油纸：油纸具有防水性能，可以防水，耐高温，可以代替锡纸使用。
餐盘：在没有锡纸情况下，可以直接使用餐盘放进烤箱。
烤箱用的锡纸它到底有哪些作用
首先锡纸可以用来保温，我们在用餐之前使用锡纸将盘子包住即可让锡纸帮助我们对进行烤制的食物保温。
其次一般我们生活中会经常使用剪刀或者菜刀等道具，这些刀具在使用很长时间之后可能就不会那么锋利，如果我们想要磨自己的刀就可以将锡纸对折几次，让它有一定的厚度之后使用剪刀直接去剪折叠好的锡纸，在剪刀的运作过程之中，刀也慢慢的就被磨锋利了。
锡纸还可以帮助我们清洗，我们可以在烤制前往底盘上铺上一层锡纸，然后再将东西放进去烤制，不用担心流出来的酱汁全部沾染到底盘上让你去清洗只需要最后把锡纸扔掉，然后用水稍稍清洗就会干净的。
锡纸可以帮助我们烘烤食物，它不仅能够在烤食物的时候让底盘少沾点油，而且将它铺到底盘上面还可以帮助我们把要烤制的食物快速烤熟。
锡纸可以放烤箱里烤吗
锡纸可以放在烤箱里烤，还起到非常重要的作用。用锡纸包裹食物，能够提升热传导的效果，加快食物的成熟速度，缩短烤制时间，还能锁住食物的水分，提升口感。
烹饪过程中使用锡纸，还能防止食物粘连连烤盘，难以清洗，也可以避免食物沾上脏东西。使用完后，只需要将锡纸拿掉，清洗工作很轻松就能完成。
日常生活中经常使用的锡纸大多都是铝箔纸，铝箔纸一般分为光面和雾面，雾面比较容易吸热，因此应该将雾面朝向光热处，才会发挥效果。烤肉时，铝箔纸的亮面处包裹食物，雾面对着炭火，肉会更容易烤熟。
锡纸和铝箔纸哪个适合烤箱
铝箔纸会更适合烤箱一些铝箔纸的延展性比较好，我们在烤箱里面加工食物的时候，一般都会把食物给包裹起来，所以采用铝箔纸会比较多一点。
锡纸的熔点相对来说会比较高一些，大部分都是用在工业上会比较多。如果是选择烧烤的工具，还是要选择铝箔纸会比较好一点。
烤箱里加热食物的时候是可以采用硅油纸的，不管是加上肉类或者是蔬菜，包括点心类的食物都是可以用硅油纸的；
这种硅油纸是非常好用的，比如说我们在烤面包的时候可以在容器里面先放上一层硅油纸，然后再把面包放进容器里面，这样面包烤熟之后就不会给容器粘连，我们清理的时候也会比较干净。
再加工肉类食品或者是鱼类食品的时候，可以采用铝箔纸，铝箔纸的厚度比硅油纸要厚很多，所以包裹这些肉类食品还是非常合适的，直接放在烤箱里面烤，可以让烤出来的`肉质很鲜嫩。
在没有铝箔纸或者硅油纸的情况下，我们也可以采用陶瓷餐具放在烤箱里面直接加工，而且使用起来也十分的方便，比如说做某些蛋糕或者是烤布丁的时候，就可以使用这种陶瓷类的容器，直接把我们的材料倒进容器里面，然后再放在烤箱里面直接考就可以了。
烤箱烤肉串需要锡纸吗
烤箱烤肉串是需要锡纸的，锡纸有一个独特的作用就是均匀加热，由于锡纸有两个面：光面、哑光面，用锡纸烤制的时候，光面吸收热量然后传递到哑光面，此时哑光面就可以均匀地将吸收的热量传导在食物上，使肉串受热均匀。
烤制肉串的时候包裹住一层锡纸，不仅可以受热均匀，而且锡纸可以锁住肉类的水分，不会将肉烤干，这样吃起来更有嚼劲。肉串加热后，里面的油脂被锡纸包住，再次为烤肉做润滑剂，这样烤肉也不容易粘在锡纸上，可谓是一举两得。
在用烤箱烤制的时候，比较头疼的就是烤箱的清洁问题，有些死角擦不到就容易滋生细菌。用锡纸包裹烤肉，烤肉中的肉汁不会四处飞溅，将烤箱弄脏，这样更加干净卫生，保持肉质鲜美的同时，对后期清洗烤箱也有帮助。
