可以将鲜人参直接放入冷冻室保存。
新鲜的人参建议冷藏保存。因为新鲜的人参富含水分，放在冰箱冷冻室的人参容易被冻坏，建议把新鲜的人参放在冰箱冷藏室进行保存，这样储藏的人参可以保存2个月左右。
新鲜的`人参怎么保存冷冻还是冷藏
人参喜质地疏松、通气性好、排水性好、养料肥沃的砂质壤土。
人参分布于中国、俄罗斯和朝鲜等地，一般生于海拔数百米的落叶阔叶林或针叶阔叶混交林下。
人参是五加科、人参属多年生草本植物，高达60厘米左右，根茎短。
冰箱内保存，这是一般家庭广泛使用的方法。保存前适当地洒一点水，然后包在塑料袋内，置于冰箱中。同时将塑料袋刺几个小孔，即可保存两个月。这是在阴凉处大量保存人参的方法。
将人参和藓苔以层层间隔的方式放入箱子或容器内，喷洒充分的水分，可保存一周。个人推荐，用苔藓包上，放在保鲜盒内，然后放在冰箱了冷藏里，冷藏的温度调低一些。
还有就是可以在阴凉处把人参悬挂起来晾干，晾干后可以保存久了。最好的办法，现在就洗洗吃了，或者直接泡酒。
低温保存法是刚人参最简单的一个保存方法，就是将干人参用塑料袋装好，然后放入冰箱储藏柜，如果说人参还没有干透，建议大家放入冷冻柜中，等到人参干燥之后再放入储藏柜。
如果说需要长时间保存，建议将人参放在干净的.玻璃瓶内，然后放入用文火炒至暗黄的糯米，等到放凉之后再放入，将瓶口密封好，放在阴凉通风的地方。人参一定要充分晾晒阴干，然后放在木箱，放在阴凉干燥的地方储藏。
除了以上的保存方法之外，也可以用药用酒精或者是用白酒与人参存放，一公斤人参需要用10毫升的，就这样不会让人参发霉或者变质。但是大家在这里需要注意一点，酒量千万不要太多，不然的话就会降低人参的药用价值。
吃不完的鲜参如何保存呢？
苔藓保存
将新鲜人参放在无污染的苔藓内包裹，放置在阴凉处保存。同时，要不定期地给苔藓用喷壶喷水雾（雾化效果一定要好），以保持苔藓的湿度。一般可以保存一至二周。
注意：不要让青苔水分太大，否则鲜参容易烂掉。
冰箱保存
这是家庭比较普遍使用的一种方法，这个方法一般可以保存一到两个月左右。鲜人参我们可以在上面撒一些清水，然后用保鲜膜包好，再在保鲜膜上扎几个小孔，这样方便透气，放在冰箱，温度在0℃-3℃之间冷藏。
注意：严禁密封，放置好后不能再接触到水和盐！
泡蜂蜜保存
取2~3根鲜参切薄片后均匀平铺在密封罐中，倒入少许蜂蜜直至刚好没过参片顶部，盖好瓶盖静置一晚。第二天，营养美味的人参蜜片就做好了！蜂蜜的甜香可中和鲜参中的少许苦味，又能与人参一起润肺祛痰、滋养肌肤，非常适合干燥的秋冬季节食用。随吃随取，密封放在冰箱可以保存一年左右。
泡酒保存
同样也是变相延长鲜参存储时间，可存放数年之久。用一整根新鲜人参洗净沥水后放置玻璃容器中，加入1斤纯度在50°~60°之间的白酒泡10天左右即成。如有需要可依据自己的喜好加入枸杞、灵芝、肉苁蓉、杜仲等滋补药材，进一步强化人参酒的保健功效，但应注意不要饮酒过量哦。
带泥土鲜人参怎么保存
鲜人参怎么保存？这是很多尝鲜人遇到的第一个问题，买回来鲜参后，不知道怎么保存，搞不好，参没吃完就腐烂变质了，很是浪费和心疼。网上有很多鲜人参的保存方法介绍，本草老生就简单粗暴地告诉您两种最简单有效的懒人保存方法：
1、苔藓保存法
网购的鲜参，多数是用潮湿苔藓和冰袋放在泡沫箱里快递过来的，泡沫箱上还有一些洞洞，这是给鲜参呼吸喘气用的，因为这时候的.人参还是“活”的，会呼吸。这种接近原生态的方法，一般可以保存7天左右。
这样保存的人参，随吃随洗，不要清洗后放苔藓里保存。这种方法保存最简单有效，这种参是原汁原味的“鲜”！
2、冷冻法
把买回来的鲜人参用刷洗干净后，沥干水分。按每天可食用量，分成若干份，暂时吃不了的，可以用密封保鲜袋（能抽真空的最好）密封好，放到冰箱冷冻层里（零下18度保存），这样保存半年一年都没问题。
一年中无论什么时候想吃，就提前一小时拿出来解冻后再进行加工。这样冻藏的鲜参，虽然在冷冻时候，水分会有有所流失，“鲜味”有所折扣，但是保存时间大大延长，操作方法简单易行。
光说不练假把式，上面那么多吃法，一定有一款让你心动流口水，或许我激发了你的美食创作热情，你又冒出新的吃法跃跃欲试！开启你的人参美食体验吧！
